白兰地、威士忌、俄得克试验方法总则 QB/T 1326.1-91

1 主题内容与适用范围
本标准规定了白兰地、威士忌、俄得克酒试验方法的基本原则和要求。
本标准适用于白兰地、威士忌、俄得克酒的试验方法。

2 引用标准
GB 5009.48 蒸馏酒及配制酒卫生标准的分析方法
GB 6682 实验室用水规格
GB 8170 数字修约规则

3 总则
3.1 本方法中所采用的名词、术语、计量单位应符合国家规定的标准。
3.2 本方法中所用的各种分析仪器(如分析天平、酸度计、分光光度计、原子吸收分光
光度计和气相色谱仪等)要按时检定;所用滴定管、移液管、容量瓶等器具应按有关检定
规程定期校正。
3.3 本方法中的“仪器”,为试验中所必须使用的特殊仪器,一般实验室仪器不再列入。
3.4 本方法中所用的水,在未注明其他要求时,应符合 GB 6682中三级水的规格。
3.5 本方法中所用试剂,在未注明其他规格时,均指分析纯(A.R)。
3.6 本方法中的“溶液”,除另有说明外,均指水溶液,“稀释至刻度”是指用水冲稀
定容。
3.7 质量百分数以％(m/m)表示；体积百分数以％(V/V)表示。一定体积含有的溶质
的克数以浓度g/L表示。体积V1的特定溶液被加入到体积V2的溶剂中,以“V1＋V2”表示。
3.8 同一检测项目,有两个或两个以上试验方法时,各实验室可根据各自条件选
用,但以第一法为仲裁法。
3.9 数据的计算与取舍,应遵照GB 8170执行。
3.10 理化指标一般以实测数据报告其试验结果。若折算成无水乙醇计,则另列式加以说
明。报告结果的有效数字要与技术要求相一致。

4 基本要求

4.1 测定样品,必须做平行试验。
4.2 标准溶液的浓度须采用物质的量浓度(单位为mol/L)。
4.3 试验中所用玻璃器皿,用前须以铬酸洗涤液或合成洗涤剂浸泡,用自来水冲洗.再用
蒸馏水洗干净;测定金属离子(如铁、铜、铅)时,须先用15%的硝酸溶液浸泡,然后,直接
用去离子水(符合GB 6682二级水规格)冲洗干净。
4.4 实验方法中的有效数字,表示吸取或称量时要求达到的精密度。
4.5 卫生指标(甲醇、杂醇油、铅),按GB 5009.48中相应的分析方法检验。

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附加说明：
本标准由轻工业部食品工业司提出。
本标准由全国食品发酵标准化中心归口。
本标准由轻工业部食品发酵工业科学研究所起草。
本标准主要起草人田栖静、吴琪。
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中华人民共和国轻工业部1991-11-25批准 1992-08-01实施

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