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入冬后,市场上大棚里生产的蔬菜越来越多,许多人认为,大棚蔬菜干净,洗起来省事。事实上与人们的传统观念相反,大棚菜的农药残留高于大田菜。
原因是,植物在大棚中生长环境相对密集,种植者使用农药的浓度会相应地高于大田;农药的自然降解程度,与温度关系密切;大棚内的植物日照时间短,农药的自然降解就会减缓。
洗涤蔬菜最好的方法是:用温水将蔬菜充分浸泡20分钟以上,并彻底冲洗3次;还可以用淘米水洗菜,能有效减少蔬菜上的农药残留。
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