广西10岁女童感染禽流感

广西10岁女童感染禽流感

　　新华社北京12月6日电 卫生部12月6日晚10时通报，广西壮族自治区资源县发现一例人感染高致病性禽流感病例。

　　患者唐某某，女，10岁，学生，广西资源人。2005年11月23日发病，临床有发热、肺炎表现。经中国疾病预防控制中心对患者标本检测，确认H5N1禽流感病毒核酸及病毒分离阳性。

　　根据世界卫生组织人感染高致病性禽流感确诊病例定义和我国诊断标准，结合患者的临床表现、流行病学调查和实验室检测结果，卫生部专家组判定该患者为人感染高致病性禽流感病例。目前，患者正在医院进行全力抢救。

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卫生部公告：尚无熟食使人感染禽流感

世界卫生组织近期发现高致病性禽流感病毒不仅存在于受感染禽鸟的呼吸道和胃肠道中，也可存在于禽肉和禽蛋内，冷藏或冷冻不能杀死高致病性禽流感病毒。卫生部昨日发布公告，截至目前，尚无流行病学资料表明高致病性禽流感病毒可通过煮熟的食品感染人类。专家表示，传统烹调方法可将病毒灭活，市民可安全食用。

公告建议市民，要保持清洁，勤洗手。养成良好个人卫生习惯，在烹调食物和进餐前注意洗手，接触生肉、生禽或禽蛋后，必须再次洗手。生熟分开，避免交叉污染。不使用同一块案板或同一把刀处理生肉和煮熟(或直接入口)食物。直接入口食品中不使用生蛋或水煮嫩蛋。蒸熟煮透，确保安全。彻底加热可灭活禽流感病毒，加工时应确保禽肉制品中心达到70℃或肉的任何部分不能是淡红色。加工禽蛋时，蛋黄不应是流淌的或液体状。彻底清洁生肉接触器皿。生肉、生禽接触的表面和器具应清洁消毒，特别是熟肉制品不应直接放回到煮前所用容器中，盛放生肉容器清洁后方可盛放熟食。不吃生禽和生蛋，不在家里屠宰和食用病禽或死禽。

公告要求各地卫生部门，要广泛宣传禽流感防治和食品安全知识，加强对食品生产经营和餐饮单位的监督检查，认真做好与食品卫生监督管理工作相关的禽流感防治工作，确保人民群众饮食安全。  (记者刘欢)（北京日报）

　　传统烹调可灭禽流感病毒

　卫生部称禽肉和禽蛋中可存禽流感病毒，冷藏或冷冻不能杀死

　　新华社北京12月6日电（记者朱玉）卫生部近日发布公告表示，截至目前，尚无流行病学资料表明高致病性禽流感病毒可通过煮熟的食品感染人类。

　　卫生部称，近期，世界卫生组织就高致病性禽流感对人类食品安全影响进行了评估，发现高致病性禽流感病毒不仅存在于受感染禽鸟的呼吸道和胃肠道中，也可以存在于禽肉和禽蛋中，冷藏或冷冻不能杀死高致病性禽流感病毒，但传统烹调方法可将病毒灭活，可以安全食用。

　　为保护消费者身体健康，卫生部特公告如下：

　　一、保持清洁，勤洗手。养成良好个人卫生习惯，在烹调食物和进餐前注意洗手，接触生肉、生禽或禽蛋后，必须再次洗手。

　　二、生熟分开，避免交叉污染。不使用同一块案板或同一把刀处理生肉和煮熟（或直接入口）食物。直接入口食品中不使用生蛋或水煮嫩蛋。

　　三、蒸熟煮透，确保安全。彻底加热可灭活禽流感病毒，加工时应确保禽肉制品中心达到70℃或肉的任何部分不能是淡红色。加工禽蛋时，蛋黄不应是流淌的或液体状。

　　四、彻底清洁生肉接触器皿。生肉、生禽接触的表面和器具应清洁消毒，特别是熟肉制品不应直接放回到煮前所用容器中，盛放生肉容器清洁后方可盛放熟食。

　　五、不吃生禽和生蛋，不在家庭屠宰和食用病禽或死禽。（新京报）

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