这家店的老板何文思一直从事饮食行业。广东人最讲究远离“热气”，而吃水果和喝果汁一般都不会上火，符合广东人的饮食习惯。而且，在餐桌上，广东人习惯饭后吃水果或喝果汁，何不就此开一间专门以水果为主的饮食店呢？
事实证明他的思路是正确的，开张的第一个月就开始盈利。“生意好的时候一天的营业额超过１万元。”随着经营稳步上升，何文思下一步还准备发展连锁加盟店。
据业内人士测算，以一个150平方米的店面为例，首期投入七八十万元，每月的铺租、人工费、材料费、电费、税费等各项支出需要十来万元，若经营得法，一年内即可收回本金。
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