没有一道预制菜？罗永浩“硬刚”西贝贾国龙：悬赏10万元征集线索

西贝创始人、董事长贾国龙在当晚释放强硬态度。“一定会，我们一定会起诉他，一定一定会起诉他！”
贾国龙连用几个“一定”来强调他的决心。他表示：“他对我们的伤害是很大的，一定会起诉。”
面对贾国龙的起诉计划，罗永浩迅速在社交媒体上作出回应，不仅未显退让，反而采取更主动的行动——直接发布10万元悬赏公告。

贾国龙称将起诉罗永浩

近日，连锁餐饮集团“西贝”陷入预制菜舆论风波。

9月10日，罗永浩发微博称：“好久没吃西贝了，今天下飞机跟同事吃了一顿，发现几乎全都是预制菜，还那么贵，实在是太恶心了。希望国家尽早推动立法，强制饭馆注明是否用了预制菜。”

9月11日晚间，针对罗永浩发微博公开吐槽西贝预制菜一事，西贝创始人贾国龙在西贝北京门店接受媒体采访时表示：“复盘了罗永浩来西贝吃饭时的菜品和接待服务，我们的总结是，做的饭中规中矩，他点的13道菜里没有一道是预制菜，我们每一道菜都有制作标准和工艺。”
据透露，罗永浩一行5人于9月10日14点40分左右到店，在一个包间内就餐。他们总共点了13道不同的菜，其中“牛肉土豆条”和“一把羊肉串、烤馕”点了双份，合计15份菜品。

一行人于15点30分左右用餐完毕并离店，全程约50分钟。

西贝负责人称：“15道菜只有两道菜没吃完，分别是‘葱香烤鱼’和‘嫩烤羊排’，而这两道菜是最后上的。” 据悉，罗永浩在结账时还曾表示“挺好”。

在结账环节，据贾国龙透露，服务员当时询问是否需要累积会员积分，付款的随行人员表示“要”。这一举动，通常被视为消费者对品牌有一定认可度，并愿意进行复购或深度绑定的信号。贾国龙推断，付款和操作积分的应该不是罗永浩本人，而是其助理或朋友。

贾国龙表示：“（罗永浩）作为消费者我感谢他，但其超出了正常消费者的行为。我自己也在复盘此事。”9月12日起，全国门店将同时开放“罗永浩菜单”，鼓励消费者尝试，并可以进入后厨参观。

据贾国龙现场介绍，预制菜国家有标准，和有预制工艺是两回事，现在西贝门店的菜品和曾经做过的“功夫菜”也完全是两回事。

贾国龙强调，预制菜是成品。他举例称：比如做鱼香肉丝，如果是在中央厨房炒好、冷冻，到门店加热出餐这叫预制菜；如果把肉切成丝，甚至肉丝焯过水、过了油，但是烹饪、下料、炝锅等炒菜流程全在门店完成的，这不叫预制菜。

值得一提的是，此次贾国龙接受媒体采访的门店所在地，为西贝北京中粮祥云小镇店，该店正是罗永浩微博吐槽所吃的那家门店。

对于罗永浩的吐槽，贾国龙表示不解，在他看来，罗永浩用“恶心”形容西贝，感觉有点被砸牌子了，挺受伤的，其已经超出普通消费者行为，未来公司将起诉罗永浩。

据媒体报道：贾国龙在接受采访时，就“是否会起诉罗永浩”一问做出明确且强硬的表态。

“一定会，我们一定会起诉他，一定一定会起诉他！”贾国龙连用四个“一定”来强调他的决心。他表示：“他对我们的伤害是很大的，一定会起诉。”

公开信息显示，西贝是西贝餐饮集团旗下主品牌，成立于2001年11月，主营中式休闲正餐及西北菜，全国拥有近400家直营门店。2024年12月品牌由“西贝莜面村”更名并更新标识为“西贝XIBEI”。

罗永浩连发多条微博回应

翻阅罗永浩该账号主页，24小时内发布了至少5条与“西贝预制菜”相关的博文。

9月11日下午他在微博中回应：“好，来吧，如果不是预制菜，那就太××了。能把现做的菜做得全是重新加热的味道，这肯定是高科技了。”

9月11日晚，继贾国龙否认门店使用预制菜之后，罗永浩通过社交平台再发质疑：“先不说锅气吧，现做的能吃出这么浓浓的隔夜菜的味儿，肯定是有什么突破性的黑科技了。”他表示：“西贝的菜量特别少，羊排和烤鱼之所以都剩下了，也没打包，是因为羊排像是隔夜重烤的恶心味道，葱香烤鱼其实是味道醇厚的葱‘腥’烤鱼，而且也是隔夜重烤的味道。”

罗永浩提到，嫩烤的大黄鱼只有小小的一片也是特腥，凉菜跟当年的味道差不太多。听说莜面现场有常年的现搓表演，但自己去的时候过了饭点并没有，可以理解，但面汤百分之百是隔夜的味道。小炒牛肉和炖豆腐坦率地说吃不太出来，西贝的牛肉土豆条，本来是其最喜欢的，这次也全吃掉了，但感觉也是隔夜的炖菜。走的时候服务员问怎么样，因不想难为服务人员，所以就说了句“挺好的”。

罗永浩还发布10万元悬赏，公开征集西贝使用预制菜的“真凭实据”。他还称，不管官司结果怎么样，相信都会客观上对中国预制菜领域的消费者知情权甚至是相关的立法，做出一些实际的贡献。

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此前做过预制菜

贾国龙表示：“西贝此前做过预制菜，叫功夫菜。但很早店里就不卖了，我们目前有一个‘西北放心早餐’，目前是线上卖。”

谈及西贝的价格策略，贾国龙告诉记者，目前走“优质平价”，定价合理，今年上半年的平均利润率不超过5%。上半年原料采购成本和人工成本占比最高，分别占三成左右。

根据西贝官网介绍，西贝于1988年诞生于内蒙古巴彦淖尔市。截至2025年，西贝全国拥有近400家门店，覆盖全国62个城市，员工人数约17000人。2024年1月1日，贾国龙在新年致辞中公布，2023年西贝餐饮集团整体营收超62亿元，创历史新高。2025年，贾国龙重任集团CEO。同年，西贝海外首店落地洛杉矶，西贝全球化正式开启。

2024年3月21日，市场监管总局、教育部、工业和信息化部、农业农村部、商务部、国家卫生健康委等部门联合印发了《关于加强预制菜食品安全监管 促进产业高质量发展的通知》（以下简称《通知》），首次在国家层面明确预制菜范围，对预制菜原辅料、预加工工艺等进行界定，并明确了预制菜食品安全监管、使用预制菜明示等内容。在新的定义下，预制菜的范围和以往行业通用分类相比，发生了较大变化。

市场监管总局相关司局负责人当时表示，预制菜范围应当兼具预制化和菜肴的特征。考虑到连锁餐饮企业广泛应用中央厨房模式，其自行制作并向自有门店配送的净菜、半成品、成品菜肴，应当符合餐饮食品安全的法律法规和标准要求。中央厨房制作的菜肴，不纳入预制菜范围。此外，突出菜肴属性。仅经清洗、去皮、分切等简单加工未经烹制的净菜类食品，属于食用农产品，不属于预制菜。速冻面米食品、方便食品、盒饭、盖浇饭、馒头、糕点、肉夹馍、面包、汉堡、三明治、比萨等主食类产品不属于预制菜。不经加热或者熟制就可食用的即食食品，以及可直接食用的蔬菜（水果）沙拉等凉拌菜也不属于预制菜。这意味着，以往行业分类中的即食和即配类产品将不再属于预制菜范畴。

值得注意的是，除了禁止添加防腐剂，对于一直以来争议不断的预制菜是否明示一事，前述《通知》中也作了回应，要求大力推广餐饮环节使用预制菜明示，保障消费者的知情权和选择权。

9月11日，面对西贝创始人贾国龙提到“西贝门店没有一道是预制菜”，接近罗永浩的人士向澎湃新闻记者独家回应称。

“作为一家餐厅，应该提供优质烹饪服务，而不是通过预制菜来节省成本。另外，西贝主打儿童餐，预制菜留上几个月甚至半年、一年都不会坏，对于未成年人存在一定的安全隐患。”该人士表示，“作为一个客户，吃完之后觉得不满意，在网上进行吐槽也没什么问题。虽然罗永浩是大V，但是他也有吐槽的权利。”

（来源：澎湃新闻、新黄河、微博@罗永浩的十字路口等）

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