致力于产业、产品开发是一个企业长期发展和进步的源泉之一，企业也只有不断的开发新产品，推陈出新，才能满足社会各个层次的需要，才是发展的方向，也是企业面对激烈的市场竞争，主动迎接各项挑战的潜能所在。德国著名乳品专家乌韦·多伊奇应邀到银香伟业集团进行指导，于10月3日—18日在银香伟业集团工作期间，接受了《银香伟业》报主编蔡翠伟的专访。
蔡翠伟：你好！乌韦·多伊奇先生，欢迎你到银香伟业集团来进行学术交流，几天来你到了公司的实验室、乳品加工车间、生物药厂等成员企业进行了全面的实地考察，作何评价。
乌韦·多伊奇：这次到中国我去了中国吉林和中国内蒙古，中国山东是我最后一站，前两个地方有很多的草原和丰富的土地，他们发展起来比较容易一些，但是山东本地人口稠密，土地资源不丰富，发展奶牛养殖成本是很高的，应该说困难很大，感到高兴的是银香伟业集团能很好的运用本地资源，发展成为目前这样一个综合性的公司，经营管理水平相当专业。银香伟业集团围绕“牛”建立了几个产业：牛的饲养、有机肥的供应、牛奶、奶制品以及兽药。从公牛的采精到母牛的授精、胚胎移植、前期的克隆技术，更值得一提是从犊牛身上提取血清，在这些领域都显示了他们较高的专业技术水平，在世界上也是有竞争的潜力。
公司对新产品的开发和技术革新有自己的想法，如果公司继续沿着自己的方向发展，利益率会不断上升，公司会有一个光明的未来。对一个不太关心工业生产的地区来说，银香伟业所做的一切对当地的人们非常重要。
蔡翠伟：通过你对中国的了解，中国乳品要走向世界，参与世界竞争主要差距在哪里？
乌韦·多伊奇：品种多少是决定市场竞争的因素之一，满足人们不同的需求和爱好。但是在中国，奶制品的种类相当有限，主要种类有牛奶、奶饮品、奶油、黄油，以及超热处理后的产品，由于中国市场很大，产品总能销售出去，所以公司开发新产品的热情不高，当然也和习惯有关。
在德国，奶制品的种类非常的多。有一部分产品历史非常悠久新鲜的和可以持久保存的乳制品。像酸乳酪、鲜干酪、甜点心、独有的饮品及奶油，特别是各种不同的干酪（软的、半坚硬的、坚硬的），品种很多，口味各异，很容易得到人们的赏识，并增加国民的购买欲望。
然而，纯鲜牛奶产品是银香伟业的独特产品，能很好的保存产品特有的鲜味，和不同果味系列，给我留下了深刻的印象。该公司在开发新品种方面，做了很多细致而有成效的工作，我这次来中国指导乳品生产，有机会和公司高层进行了长谈，我提出了一些建议和措施，值得欣慰的是王女士和于先生、CEO 娄先生给了我一个积极的回应。
蔡翠伟：你认为中国的乳业市场会走向何方，前景如何？
乌韦·多伊奇：奶制品在中国人均消费水平是很低的，在世界的下游水平，价格和世界其他国家相比是很高的（当然和成本有关），使经营奶制品有很大的发展空间，但是人们的认识问题存在不同的意见，理解也不同，液体存在的牛奶（液体奶）很广泛，一些大型卖场都有，竞争是很激烈的，从长远的市场来看，是低价位的发展趋势，也给那些久经考验的奶制品及干酪提供了机会。只不过，从中国人的消费观点来看，需要一段时间。
蔡翠伟：银香伟业集团生产的“归一”鲜牛奶系列产品，根据欧盟标准对工艺流程如何改进。
乌韦·多伊奇：几天来我跟踪了牛奶生产的整个过程，从挤奶、加工、包装、运输等等各个环节，进行了全过程的了解，当然能很好的体现成品的新鲜程度，整个过程用的时间是很短暂的，卫生标准和生产手段上来说是比较完备的，有效的，以纯鲜牛奶为主这是一个非常好的生产策略。产品在公司要冷冻在6度以下。这些方法是超过或者达到国际标准，食品是安全的；你们公司的牛奶销售半径控制在350公里以内也是符合欧盟标准的，是科学的，也是考虑到牛奶的新鲜问题，嘿，我再喝一袋。（乌韦·多伊奇幽默的拿起一袋鲜奶喝了起来，开心的笑了）
蔡翠伟：一些人对牛奶的饮用有不同的看法，饮用不当是否能对身体造成不良影响。
乌韦·多伊奇：牛奶所含的营养非常均衡，包括蛋白质、脂肪、乳糖、维生素和矿物质，因此饮用牛奶有益于健康。牛奶是有益于健康和营养均衡的产品。牛奶中含有大量的钙，钙对牙齿和骨骼有好处。人体对钙的需求量很大，因此很多人都在服用不同种类的补钙产品，也许这是对的，但我认为，人们应该采取饮用牛奶的方式补钙，特别是孩子和老人最有益处，饮用一段时间你就会发现牛奶的好处。你看看我的身体怎么样。
1
上一篇文章：
