产品创新，门店升级……中华老字号稻香村打开“年轻化”声量

时代进步，消费迭代，随着90后、00后及Z世代年轻人登上消费主场，市场将目光聚焦和锁定当代年轻人。如何迎合市场需求，利用年轻人喜闻乐见的形式，在年轻群体中强化品牌形象，也成为众多老字号品牌及企业必须面对的重要课题。

稻香村苏州观前街店

作为中国糕点行业历史最为悠久的中华老字号之一，稻香村深知适应时代和消费者需求的重要性。近年来，为迎合消费市场年轻化的大趋势，稻香村积极调整发展路径，从产品、体验、传播等多个维度共同发力，建立品牌与年轻消费者之间的关系链接，成功占据了年轻化高地。

一方面，稻香村不断研发新品、提升口味、丰富品类，倡导健康饮食理念，满足多层次消费需求。如稻香村创新研发的低糖糕点——冰沙雪梅凉小酥饼，其经过近百次的皮馅实验，让苏式饼皮的口感和营养在稳定性方面得到了很大改善，同时降低糖分，甜口温和，口感清爽，入口即化。而且，青梅含有大量的有机酸，能帮助消化食物和改善胃肠道消化食物的能力，是平补脾胃、药食两用的健康美食，完全迎合了近年来年轻人所追捧的养生消费理念，一经上市即在各大社交平台走红。

另一方面，洞悉消费场景在年轻人购物体验以及品牌形象塑造中的重要地位，稻香村近年来积极部署门店的焕新升级，为消费者提供更潮流的购物体验。2021年，稻香村苏州观前街店在百年旧址上进行改造升级，让江南风情之韵与现代国潮之风进行完美融合，换装重新开业后成为观前街数十个老字号中，创新发展的标杆性旗舰店。去年9月底，稻香村在有着“东北第一街”之称的沈阳中街打造东北首家现烤旗舰店，简洁时尚的店面设计充分融合东方美学元素，以喜闻乐见的方式将传统文化创新性发扬，吸引了大批年轻消费者竞相打卡。

此外，稻香村还打破了传统思维，采取创新的营销模式，精准捕捉了当下的热点，通过直达内心的内容营销，和年轻人实现价值共鸣、情感连接。从入驻电商平台，到解锁“直播”新技能，再到IP跨界合作等等，稻香村将传统糕点以趣味化、潮流化的方式重新演绎，赢得了一大批年轻消费者的青睐。在去年iiMedia Ranking(艾媒金榜)发布的《2023年中国中式糕点品牌排行榜TOP10》和《2023年中国消费者十大首选月饼礼盒品牌榜单》中，稻香村斩获双榜第一名，可见市场对其高度的认可。

新的时代，老字号要转型，玩法很重要，但最为核心的还是要“以人为本”。稻香村紧跟市场趋势与消费需求，以创新驱动为引领，经过一次次积极探索和有益尝试，不仅在原本的品牌美誉度上焕发生机，受到越来越多年轻消费者的喜爱，也为老字号企业在新时代的发展提供了有益借鉴。

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