泉州安溪龙涓乡：一年之茶在于秋，“好茶龙涓”正当时

“秋茶垂露细，寒菊带霜甘”。寒露前后，是泉州安溪铁观音秋茶采摘上市的黄金时节。走进安溪县龙涓乡，只见满目茶山吐新绿，漫山尽是采茶客。茶农们一人一竹篓，穿梭于茶树间，处处洋溢着秋茶丰收的喜悦。

                                                                龙涓乡秋茶采摘

明嘉靖《安溪县志》有言：“茶，龙涓、崇信出者多。”龙涓乡是安溪铁观音的主产区之一，漫步龙涓茶园，山峦叠翠、云雾缭绕、甘泉潺流，良好的生态环境为这里的茶叶种植创造了得天独厚的条件。相比于春茶和夏茶，因秋季天高气爽，气候适宜，在茶叶的长成、采摘和制作过程中，能最大程度保持茶叶的香气。也由此，秋茶质量为一年中最佳，出好茶的概率也最高。

一年之茶在于秋

“我家有种植了25亩铁观音，茶叶收入是我们主要的经济来源。目前正逢秋茶采摘，今年的茶叶质量不错，希望能有个好收成。”在龙涓乡后田村，一位茶农边忙着采制秋茶，边笑着说。

                                                                       茶农晒茶青

一片叶子，富一方百姓。茶产业是推动龙涓乡乡村振兴的支柱产业，也带动了当地群众因茶致富、因茶兴业。近年来，龙涓乡充分发挥优越的生态环境优势，坚持统筹做好茶文化、茶产业、茶科技发展这篇大文章，推进茶园绿色、高质、高效管理，展现安溪生态茶园的自然风貌，凸显安溪茶叶基地管控水平，推进安溪茶产业高质量发展。

茶韵悠悠，秋收的画卷在龙涓大地徐徐铺开，更有广大茶商闻香而来。当前，龙涓乡立体提升茶山生态6500亩，建设高标准生态茶园5500亩，建设茶园土壤改良示范片3250亩，建设茶园绿色高效管理技术示范片550亩，茶园去化学农药化推广650亩，高鼎茶庄园、华祥苑茶庄园、中闽魏氏茶园等基地建设的去化学农药智能虫害绿色防控集成项目通过验收。在举源合作社、内灶合作社建设省级优质农产品标准化基地，构建茶业发展新格局。

匠心传承好茶韵

“龙涓茶，味道浓、香气高、韵味足、品质高。”这是许多来龙涓乡的外地茶客对龙涓茶的评价。如今，“龙涓出好茶”已经成为业内公认的事实。好茶的关键，体现在工艺上。2022年，铁观音制作技艺作为“中国传统制茶技艺及其相关习俗”组成部分，成功列入人类非物质文化遗产代表作名录。龙涓茶秉承安溪铁观音传统制茶工艺的精髓，严格遵循晒青、凉青、摇青、炒青、揉捻、初烘、包揉、复烘、复包揉、烘干10道工序，所制作出的茶叶始终保留着“绿叶红镶边”最原始的美，具有龙涓独特的韵味。

                                                                茶园管理传帮带

以匠心坚守传统制茶工艺，留住氤氲茶香。为传承安溪铁观音传统制作工艺，进一步调动广大茶农的积极性，推广传统茶，提振安溪茶叶制作人员信心，提高整体制茶水平，龙涓乡将制好茶、种好茶的理念从茶杯延伸至茶园，促进茶园管理水平稳步提升，挖掘培养茶产业后备尖端人才，举办2023年“顶尖茶师傅”评选活动。

该赛事经过春茶、暑茶和秋茶等4场次茶叶初制比赛，评选出2位“顶尖茶师傅”和10名“十佳制茶能手”。依托该赛事，在提高茶农初制技术的同时，也让茶农充分认识到茶园管理的重要性，自觉做好茶园土壤改良和茶山生态修复工作。

                                                          2023年“顶尖茶师傅”评选活动

“在龙涓乡，无论是种茶、制茶还是卖茶，都离不开茶农们的智慧和辛勤付出。我们有成立了茶叶采摘、初制、包揉等专业化服务队伍，通过发挥乡土名匠的示范带动作用，赋能乡村振兴。”龙涓乡人民政府相关负责人表示，龙涓乡每年都会开展乡村振兴培训工程，和安溪县艺术学校职业技能鉴定站联合开展茶叶制作技术培训班，参训人员达到1250人次，举办高素质农民培训班4场500人次，激发年轻人从事茶产业的热情，培育更多“留得住”的高素质乡土人才，构筑龙涓乡农村人才“金字塔”。

打造“好茶龙涓”品牌

龙涓，因茶而兴，因茶而荣。一直以来，龙涓乡人民政府高度重视茶产业发展，倾力打造“好茶龙涓”品牌，充分发挥龙涓乡四位安溪铁观音大师，五位安溪铁观音名匠的传帮带作用，在茶叶生产季节到各村、角落指导茶叶生产，提升全乡初制水平，制好茶，卖好价，提高茶农的经济效益。

念好茶叶“产业经”，做大做强茶叶品牌。今年以来，为全面有效地推介推广龙涓地域性名片，拓宽销售市场和销售渠道，助力茶产业品牌化、产业化、规模化，龙涓乡接连参与首届龙涓“土特产”泉州专场品鉴会、第六届21世纪海上丝绸之路博览会暨第二十五届海峡两岸经贸交易会，以及安溪县品牌兴茶行动计划之龙涓乡茶产业专题推介会，打造从赏茶、采摘、制作、品鉴等全过程沉浸式茶文化体验，为乡村振兴注入源源不断的动力。

一片片“绿叶子”成了茶农致富增收的“金叶子”，助力乡村振兴迈入“快车道”。龙涓乡将持续培育“三茶统筹”的产业样板，鼓励当地茶企打造“大师茶”“出口茶”等更多特色茶文化品牌，形成安溪铁观音龙涓系列产品，不断增强茶文化软实力，推动龙涓茶产业高质量发展。（张晓玲）

1