春节打卡老北京味道！老字号门店受追捧

每逢春节，各家老字号餐饮企业的窗口外卖都十分热闹。在“北京消费季——京城美食过大年”餐饮主题活动带动下，各大餐饮品牌推出适合不同人数、不同标准的年味儿礼盒等多样化产品，满足顾客对年货的多重需求。例如华天旗下同和居、同春园、鼓楼马凯餐厅、二友居、延吉餐厅、庆丰包子铺等老字号品牌以及惠丰饺子楼、惠丰门丁肉饼、香妃烤鸡等企业均推出了多款不同价位的半成品年货礼盒，价格从98元到598元不等。

在鼓楼马凯餐厅打包半成品的王女士表示，当天主要是来店里打包带走一些梅菜扣肉、酱肘子、干烧鱼这些家里做不好的菜，免得让家里的两位老人受累。据北京华天相关负责人介绍，除了年夜饭成品和半成品礼盒，今年北京华天还研发了多款新品预制菜。华天旗下电商公司华饮天食推出了“两节”新品，主打“儿时味道”，产品包含老家熏鱼、东坡肉、老味酱鸭、盐焗鸡、老汤酱牛肉等，以“福兔迎春大礼包”形式进行售卖，满足顾客对于春节餐桌“一站式购齐”的需求。

初二一大早，北京稻香村各门店以及零号店、护国寺小吃、义利食品店都迎来一大拨客流。北京稻香村门店工作人员介绍称，大年初二提前营业已经成为了店里的老传统，因为老北京人重视“回门”习俗，消费者既想买到当天最新鲜、齐全的糕点，又怕耽误了探亲的行程，于是便早早来到门店排队。今年春节期间，北京稻香村的点心备货量比往年多了30%，直营店的备货量比较充足，但部分门店京八件、年味儿礼盒等热销单品都已经断货了。

春节期间，稻香村零号店推出的“福兔献瑞”系列兔年限定糕点礼盒，受到消费者热烈追捧，更成为不少短视频创作者的青睐。北京本地大v博主北京妞小鸽贼，就是稻香村的常客，她表示：“稻香村的点心匣子，是北京人过年走亲访友必备的伴手礼。亲自挑选、装盒，每一盒点心都是独一无二的！我希望可以通过我拍摄的视频，让大家感受到北京过年的仪式感。”无论是远近驰名的老字号，还是酒香巷深的市井小店，哪里有北京的地道美味，哪里就有北京妞小鸽贼的身影。2022年，北京妞小鸽贼荣获了北京消费季颁发的“百千万”优质自媒体创作者证书，并推出了《北京味道》系列短视频，深度挖掘本地美食文化，让更多的人了解北京的特色美食，以及美食背后的故事。

与北京稻香村的点心匣子一样，护国寺的寿桃、各种小吃、年糕也都变成了“年味儿”热卖单品。护国寺小吃起源店的经理告诉记者，从春节到元宵节，为了保障供应，店里员工全员到岗，最早一拨早班员工凌晨3点就要开始准备制作小吃了。“我们根据消费年轻化的特点，改良了一款江米凉果，加入豆沙馅、桂花糖、青红丝，口感更加丰富。另外就是把传统的京八件进行个别产品的升级，调整后销路大涨，仅这个单品每天店里销售额就接近万元，比去年同期上涨30%以上。另外针对兔年研发了兔子外形的糕点，售价38元一份，由于制作工艺复杂耗时，每天做60份随做随卖，一般不到上午11点就供不应求了。”

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