广西全州：做大“米文章” 舞动产业链

乡村要振兴，产业必先行。近年来，素有“桂北粮仓”之称的全州县因地制宜，依托资源优势，积极谋划产业振兴，大力发展米粉产业，不断扩大产业规模，健全延长产业链条，形成特色品牌，着力打造“中国干米粉之都”。

去年，全州县米粉产业发展迅猛，干米粉销量占全国米粉销售市场份额30%以上，成为全国重要干米粉生产基地。2022年7月，该县被授予“广西干米粉之乡”特色区域称号。米粉产业成为了全州县推进乡村振兴的重要支撑，还成为强县富民的重要路径。为了探寻这条强县富民米粉产业路是怎样闯出来的，发展中遇到哪些困难，又是如何解决？连日来，记者走访全州县相关部门负责人、米粉企业、种粮大户等，探访该县米粉产业发展之路。

依托资源优势强县富民

全州县位于桂林市东北部，素有“鱼米之乡”“桂北粮仓”之美誉，是全国第一批100个商品粮基地县之一。自古以来，全州县土地肥沃，物产丰富。湘江由南往北纵贯全境，两岸呈河谷阶地地貌，让全州有“湘桂走廊”之称。其好山好水为养好粮打下坚实基础。

“全州县禾美稻香现代特色农业示范区的核心区种植面积5220亩，拓展区9600亩，辐射区1.56万亩，惠及730多户村民增收致富。从水稻播种、插秧、喷洒农药到收割，所有环节均实现机械化作业。”全州种粮大户陈贵玉介绍。

2022年8月，由自治区农业农村厅、广西农科院、广西大学、郑州大学等单位组成的专家组在该示范区参照中国农业农村部超级稻认定方法进行测产验收，最终测得第三代杂交水稻“0H38”平均亩产633.28公斤。专家认为，如果在高产栽培条件下，有望突破900公斤。专家的预判给当地种粮大户无限力量，对种粮更有信心。

“全县水稻常年种植面积78.6万亩左右，其中500亩以上的种粮大户有100多家。推动高标准农田建设、推广优质品种、实施稻鱼共生模式等措施，既能推动乡村振兴，也能增加百姓收益，还能为米粉产业提供源源不断的稻米供应。”全州县农业农村局局长蒋建辉表示。

该县龙水镇桥渡村党支部书记谢建林告诉记者，该村共有1023户3680人，2500多亩水田大部分出租给种粮大户。村民除收租金外，还帮种粮大户或米粉企业打工，一年下来有2万元左右收入。

目前，全州县种植类农民专业合作社607家，其中粮食类171家。该县采取“国有粮食企业+种粮大户+大米加工企业”模式，由粮食企业参与粮食种植，发放优良种子和肥料，签订产品收购价格协议，实现了从田间到餐桌的联动、生产到销售的良性循环，为做大“米文章”，向“中国干米粉之都”迈出坚实的一步。

接招拆招破难点通堵点

凭借“桂北粮仓”的优势，全州大力发展食品产业，特别是米粉产业，经过多年培育，已具有一定产业发展基础。但由于产业标准不一，许多米粉企业发展参差不齐、大多各自为战，有的甚至互相压价，难以形成规模和优势。

为改变这种现状，2018年，全州县立足自身产业特点，出台《做大做强全州米粉产业实施办法》，在融资、入园、用地等方面对企业技改、扩大规模、研发创新、树立品牌等方面给予大力支持，推动了米粉产业快速发展。同时，借力桂林市实施米粉百亿元产业工程，在该县城西工业园区建立新型食品加工产业园，引进上规模的现代化米粉企业进入米粉产业园区，建立信息共享平台，将全县的米粉信息整合起来，一起宣传、一起推销，提升干米粉的竞争力和影响力，实现农业和工业的互补促进。

2021年，在政府引导、企业参与下，《全州干制米粉》团体标准顺利通过标准审定，为全州干制米粉提供技术依据和支撑，有力推动全州干制米粉的质量提升和品牌建设。

该县以接招拆招方式，逐一解决了米粉产业遇到的困难，为促进米粉企业抱团发展，适应市场需求，提升干米粉的竞争力和影响力，排除难点，疏通堵点。

不经一番寒彻骨，怎得梅花扑鼻香？经过改革后的米粉企业生机勃勃、焕然一新。日前，记者在全州县才湾镇米粉加工园区和福坪工业园区的米粉企业看到，从倒大米、打成粉、制米粉、烘米粉等各环节均采用全自动化设备生产，仅用少量人工辅助即可完成干米粉全程制作。

作为广西最大的干米粉和方便保鲜米粉企业，全州米兰香食品有限公司负责人汪丽说：“目前企业有3条干米粉生产线，一条鲜湿米粉生产线。可年生产2万吨干米粉、生产鲜湿米粉2000万包，年产值1亿元以上。”

“我们拥有自己的研究实验室，除了掌握先进的桂林干米粉制作工艺外，还研发了独具特色产品——半干湿米粉，保质期达到6个月。目前公司年产各类干米粉10万吨，产品远销全国各地。”全州县康乐粉业公司负责人陈龙姣说。

“全州米粉产品从单一干米粉到半干粉、鲜食米粉、包装红油米粉和桂林米粉等，已呈现多元化发展态势。”全州县工业和信息化局局长经军告诉记者，目前，全州米粉产业园面积约3600亩，50多家米粉企业业聚集产业园区，齐心发展。

补齐补强延伸产业链条

“当前，全州米粉企业在安全生产、产品质量等方面有着超前的理念和丰富的经验，与全国同行业相比均处于领先地位。但他们没有满足现状，在企业管理、生产工艺、产品各类及营销模式等方面还在不断探索、创新。在做干米粉的基础上，也生产人们喜欢的螺蛳粉、红油米粉等米粉。”全州县委书记朱鹃屏介绍，为满足不同人群对米粉的味蕾追求，该县米粉企业根据我国不同地域消费者的喜好，研制不同品种、不同口味的米粉，以扩大市场份额。

全力打造品牌，提高产品价值。目前，全州米兰香食品、康乐粉业、鑫晶琳食品均获得了自治区、桂林市龙头企业称号，注册了“品中天”“大姐老康乐”等一系列商标，并向自治区申报“广西名牌产品”“广西名优产品”。同时，为拓展国外市场，米兰香食品、鑫晶琳食品、勇旺食品等企业还取得了进出口贸易许可证或进行贸易进出口备案，并筹资购置新设备和新建生产车间，为进军国际市场做准备。

未来米粉产业如何布局？全州县委、县政府始终从高位进行战略谋划，在坚持农业产业优势资源的基础上，深抓“米”产业升级转化，推动干米粉产业集群规模发展，着力打造“中国干米粉之都”。“全州米粉企业已在布局全国市场，也进军国际市场。未来力争让全州干米粉占全国销售市场份额的40%—50%。”全州县县长邓世文说，该县目前已成立了县委书记、县长担任组长的产业发展领导小组，建立部门联席会议制度，及时协调、研究解决米粉产业发展中的困难和问题。同时，力争全面推进米粉产业标准化、品牌化、规模化、信息化发展，完善产业链布局，做大做强米粉产业，形成以米粉产业为龙头，各类食品加工产业共同发展、齐头并进的格局。（记者 傅清龙 通讯员 唐宏 黄剑蓉）

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