摘要：为了迎接即将到来的兔年，京城多家老字号餐厅用兔子的可爱形象装点过年的餐桌。
为了迎接即将到来的兔年，京城多家老字号餐厅用兔子的可爱形象装点过年的餐桌，给兔年新春增添喜庆氛围。
“妈妈我喜欢这个小兔子！太可爱了，我要把它带回家。”1月11日中午，一位正在砂锅居准备就餐的小朋友，看到了厨师制作小兔子面点，立马笑逐言开。
北青报记者在西四大街的砂锅居看到，店里除了布置多种兔子造型的玩偶，还有面塑的兔爷，以及用面点制作的“暴富兔”、“福兔迎门”。
据砂锅居经理丛蕾介绍，为了增添兔年吉祥氛围，最开始给这款兔子外型的面点起的名字是“好运兔”，但是很多顾客看了都喜欢叫它“暴富兔”。
在附近的大地西餐厅，记者看到这家俄式西餐老字号则是为兔年推出了“玉兔折桂”的布丁甜点，寓意把最佳的运气、最好的福气都带回家里。
老字号名店鸿宾楼，则是用玉兔专门装点了店里的海鲜全家福，推出了“玉兔全家福”，送来合家团圆、福气临门的祝福。
在黄寺大街的又一顺，这家老字号专门将大家爱吃的大豆包装点成兔子的可爱形象，寓意百姓的日子蒸蒸日上、生活幸福甜蜜。据又一顺负责人介绍，兔年吉祥包一上市，便接到了不少订单，每天的销量持续攀升，尤以腊月二十七、二十八的订单最多。
此外，像柳泉居的豆沙包、护国寺小吃的京味小吃礼盒等都逐渐迎来了订购的热潮。
除了兔年兔菜，老字号的镇店名菜也接到了不少订单。像百年湘菜名店曲园酒楼的茶油剁椒鱼头，菜品外观红红火火，就吸引了不少人的关注。“我们的茶油剁椒鱼头在大年三十仅外卖差不多订出了100多份。”曲园酒楼宋店长告诉记者，“从元旦开始就接到了不少鱼头的订餐，有的顾客订半成品，也有不少顾客预订了成品鱼头。”
据了解，曲园店里的鱼头都要求当天鱼头当天制作，每天早上六点多，由店里的中国烹饪大师、曲园酒楼行政总厨张景严大师亲自挑选和监制，满足消费者尝鲜消费需求。
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