“清转浓、浓又清”的白水杜康，一手好牌打得稀烂

6月30日，黄河两岸清香酒高峰论坛在西安召开，这场论坛由白水杜康发起，据媒体报道，论坛的目的是希望加强产业合作，促进清香复兴，共同缔造一个“大清香新时代”。

虽然主题极其宏大，“黄河两岸”其实就是一岸的白水杜康，另一岸的清香白酒核心产区并无企业参会，也无相关协会出席。此前两届虽有部分地方协会参会，但主流企业一直缺席，因此“高峰”的的概念尚未形成。

从“定位”的角度看，这是白水杜康为了打造清香白酒，采取的“碰瓷式”产区打造，有类似于郎酒提出过的“两大”“左岸右岸”意味，不同的是，无论是真实的距离还是白水杜康的积淀与实力，却很难与后者形成对比。

回到这次的会议，多年来一直以浓香白酒为主打的白水杜康，自2017年重提发展清香，并提出“双香型”的发展策略。第一阶段的2017年至2020年，从可查的实际进程看，白水杜康更像是“骑驴看唱本”，直到2020年，汾酒火清香热逐渐起势后，白水杜康开始重视清香战略，甚至将高端品牌的十三朝系列用来主做清香产品，并举办“黄河两岸”清香高峰论坛。

熟悉白水杜康的行业人士都知道，这是一家在上世纪80年代风光无限，且因为拥有“杜康”符号，享有巨大的品牌先发优势，但却一直未曾走向成功。无论是深陷商标之争近30年，且发动水军通过舆论攻击对手，还是浓香热时从清香转浓香，清香火又从浓香转清香，或者是通过无底线的授权“白水杜康”商标造成市场混乱……在一个强调长期主义和匠心精神的白酒行业，显得“立场”多变。

据了解，白水杜康目前仍只有5亿规模，与过去的辉煌相比，此结果并不能说是成功和安全的。

也有人说，多次转变立场的白水杜康，一手好牌打得稀烂。

频繁转换香型

白水杜康为什么可以被称为“香型数量之王”，先从其官方网站梳理可以看出，白水杜康实施双品牌双香型战略，十三朝系列，白水杜康系列。香型有浓香型，清雅型。

而从品牌产品一栏中，则可以更明白的厘清白水杜康的香型分布。包括了白水杜康系列主做浓香；十三朝系列主做清雅型；杜先生系列主做打出清香；白水杜康贵州酱酒则是酱香……

今年年初，白水杜康确认参会成都春糖，并在“环球名酒荟”参展，在其中的推广文中，由主办方发出的介绍香型则更加繁杂了，据其介绍，白水杜康主要有清兼浓、清兼酱、清浓酱等杜康清雅香型及浓香型各类产品。

需要注意的是，除了清香、浓香这类主流香型，白水杜康也对行业主流的“亚品类”概念情有独钟，其中主流的包括清雅型和绵柔型。清雅型在2016年左右由吕梁一家清香品牌提出，京东上多款白水杜康的产品也提出绵柔型，则更早由绵柔鼻祖洋河提出并推广成功。还包括此前河套酒业、古川酒业打造的“淡雅型”。

有业内人士告知当前白水杜康主要做清香，并转发了日前的“黄河两岸”清香高峰论坛的报道链接。另一位业内人士则透露出了更多内容，其中还揭开了白水杜康曾在酱香型多次跃跃欲试，最终不了了之。

“这几年才开始做清香的”“中间又想做酱香，最后没做，现在又回来清香了”“他们还有个贵州酱香酒的公司好像，没搞懂，之前要做‘六国’，说是酱香，后来又说是清香，到最后也没出，也不知道是想搞啥”。

在白酒行业，除了身处四川产区和赤水河左岸的郎酒，通过自身产区双重属性产区优势的郎酒做出了浓香、酱香和浓酱兼香的“一树三香”，唯有原酒厂会生产多香型白酒。

白水杜康在主流香型和亚品类的选择上，基本上处于之最。吊诡的是，他并非一开始就多香型、多风格发展，而是根据行业的消费风向标快速改变立场。

相较于白水杜康，在酱香热情况下，行业有企业喊出“酱香再热也坚持只做清香”，其战略定力更值得我们关注。

需要注意的是，至今白水杜康尚未在产区优势、酿艺、酿造史等方面进行全面细致的解析。而其在清香基础上升级工艺的“清雅型”十三朝古窖系列，则在清香产品上提出了“窖”的概念，这是浓香白酒的主打卖点，而据网上信息显示，“十三朝”仍有浓香类产品。

绕不开的守正法则

浓香、清香、酱香之后，包括互相兼合，并借势行业热门概念，对于追求发展的白水杜康而言，都无可厚非。但其一边面临着培育市场的难题，一边也必须回答，哪一款产品真正成为了行业公认的大单品。

显然，这需要白水杜康通过战略调整来完成，但是越往品牌集中化的后半程，越需要看到守正的白水杜康，而这恰恰是其被诟病的地方，除了香型多变，还有商标之争和商业模式两件事被白水杜康处理得不够得当。

先说商标之争，白水杜康不仅输了官司也输了“酒业道德”。

2019年7月23日，白水杜康在《法制日报》发布致歉声明。声明称，在白水杜康与洛阳杜康的侵害商标权纠纷案件中，白水杜康就2017年7月至2018年5月间，在网络渠道发布的15篇不实文章对洛阳杜康信誉及名誉等方面造成的负面影响表示道歉。

“杜康”商标侵权之争从2011年开始持续了近10年，围绕着商标侵权与维权等方面打了不少官司。直到2018年4月，河南高院的终审判决对白水杜康的上诉诉求均不予以支持，明确白水杜康公司不再是杜康商标的共有人，并赔偿洛阳杜康1500万元，该纠纷落下帷幕。

也因这一判决，白水杜康认为判决不公，从而展开舆论攻击，使事态发展到随后的公开致歉。

其次则是白水杜康作为品牌运营酒企，在商业模式上却始终摇摆不定，失去战略定力。

互联网是有记忆的，据公开报道显示，2017年度白水杜康经销商大会上，在省外市场层面制定了“放开”策略，提出互惠互利基础上，白水杜康品牌放开合作，包括品牌运营、区域包销、产品代理等。具体为OEM、灌装、代理、入股等多种形式。

有行业人士回忆指出，白水杜康公司过去的品牌授权主要有两种模式：一种是白水杜康灌酒，另一种模式是贴牌，即合作方自己具备生产能力，取得“白水杜康”商标授权后，自己生产并销售。

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