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老坛酸菜面:重回货架易,重塑信任难


[  广州日报    更新时间:2022/4/14  ]     ★★★

        摘要:信任是易碎品,重塑信任之路必然曲折漫长,老坛酸菜面可以重回货架,但重塑信任显然不能依靠“文件”

4月12日夜间,“某品牌老坛酸菜方便面重返超市货架”登上热搜。一起出现在货架上的,还有厂家的产品说明函和当地市场监督管理部门发布的《行政建议书》等文件。

重回货架易,重塑信任难。尽管有权威的检测报告,盖着大红的公章,可以证明老坛酸菜包来路清白、质量可靠,但从市场反应看,很多消费者心里的“疙瘩”依旧没解开,“还是不敢吃”。信任是易碎品,一旦被打破,重塑信任之路必然曲折漫长,老坛酸菜面可以重回货架,但重塑信任显然不能依靠“文件”。

一些消费者之所以不买老坛酸菜面的账,不只是因为“土坑酸菜”事件倒了大家的胃口、辜负了社会的信任,还因为涉事品牌在反思、整改的过程中没有拿出知耻后勇、刮骨疗毒的足够诚意。比如某品牌在央视“3·15”晚会播出后,先后发布的声明说法前后不一甚至自相矛盾,难免有“切割”“甩锅”之嫌,由此引发“次生危机”。

热点舆情终会过去,生活还要继续。但互联网是有记忆的,而且“记仇”,特别是在关系国计民生的食品安全问题上,品牌企业不要误判形势,奢望依靠消费者的健忘走出危机,否则下次可能连重塑信任的机会都没了。

当然,换个角度看,出现品牌信任危机并不奇怪,也不可怕,只要品牌企业诚恳认错、付出代价、整改到位,以让人看得见的方式堵住食安管理漏洞,就能逐渐赢得消费者的谅解和接纳。就老坛酸菜面来说,带着“文件”重回货架,接受消费者的“用脚投票”,只是迈出了第一步,接下来要拿出卧薪尝胆、痛定思痛的精神和勇气,把危机和阵痛变成前行的动力和契机。

食品供应链上下游企业是一荣俱荣、一损俱损的“连坐”关系,下游品牌企业必须高度重视供应商风险,全力做好系统防范。除严格落实现有制度和标准外,大企业要肩负起更大责任,比如在政府部门的支持和引导下,带领上游供应商和相关从业者一起攻坚突围、转型升级,建立流程化、精细化、规范化的现代标准,为酸菜产业蹚出一条新路子来。

  说到底,重塑消费者对老坛酸菜面的信任是一个系统工程、长期工程,品牌企业要拿出最大诚意、付出最大努力,坚持不懈、久久为功。(作者  陈广江) 

 

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