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跨越百年的国际调味品品牌,靠什么俘获消费者心智


[  广东红餐科技    更新时间:2022/3/18  ]     ★★★

        摘要:对于一个全球性品牌来说,要想洞穿中国市场,不仅要有深厚行业积淀,还必须具备自我变革


千亿的调味品市场,强敌环伺,新手蜂拥。作为逾百年的跨国调味品企业,帝门如何洞穿国内消费者心智,鏖战中国市场?

近年来,资本对调味品市场的关注有增无减。据公开数据显示,近十年调味品品牌披露的投融资事件共99起,披露的投融资金额超60亿元。尤其在过去的2021年,加点滋味、口味全等复合调味品品牌更是在一年内就完成了数轮融资。

作为一个高竞争、高壁垒行业,调味品市场品类丰富,空间广阔,但整个市场集中度仍然较低,呈现民企、国企和外企三足鼎立之态势,佼佼者众多。

而这一众佼佼者中,除了大家熟悉的海天味业、李锦记、千禾味业、联合利华、卡夫亨氏等企业外,还有一个低调的国际企业——地扪。对于中国普通消费者而言,地扪品牌似乎较为陌生,但在专业厨师圈里,地扪品牌可谓名声大噪,甚至扬名海外,在中国之外的亚洲国家,如在日本、菲律宾等地,其消费者认知度很高。

作为一家发展逾百年的国际品牌,地扪近期发布了一则最新动态:由于公司战略发展需求,为实现公司品牌长远发展目标,提升品牌形象和影响力,公司决定将原有的品牌名“地扪”变更为“帝门”。

这是一家怎样的企业?品牌更名的背后,昭示着什么样的格局和野心?

01.一瓶番茄沙司征服全球  百年长青的帝门是如何做到的?

据了解,帝门(Del Monte Foods)是一家总部位于美国加利福尼亚州旧金山的食品制造商,创立于1886年,其产品包罗万象,核心品类涵盖番茄系列、田园蔬菜系列、热带水果系列、时令佳果系列、干果与糖果系列、果汁系列、沙丁鱼系列以及意大利面酱与汤系列。


而自创立之初起,帝门便放眼全球市场,其产品在中国、日本、韩国等国家均被广泛传播销售,其中,最知名的莫过于其自主研发的拳头产品——番茄沙司。

全球调味品市场体量庞大,但由于不同国家和民族在饮食习惯上迥异,鲜有一个品牌或一款产品能够征服全球消费者的味蕾,然而,帝门自主研发的番茄沙司却做到了。据了解,目前,帝门的番茄沙司是各大食肆、酒店、餐厅等大厨钟爱的产品之一,销量相当“能打”。

这款番茄沙司究竟有何特殊之处?

首先,在产品制作工艺上,这款番茄沙司不含色素、防腐剂、甜味剂。据了解,帝门不惜成本地投入大量的资金、技术和人工,从世界各地精心挑选优质的原材料产品。比如,采购的番茄均种植在肥沃的土地,经精耕细作,在最恰当的时候采摘、加工及装罐,使之保持上乘的品质。

在产品口味上,帝门番茄沙司使用特制的香辛料油,果香味浓郁,不仅酸甜可口,而且老少皆宜。

02.鏖战中国市场  帝门持续推进本土化策略

“民以食为天,食以味为先。”中国除了拥有庞大的餐饮市场,调味品市场也在不断扩容。据相关数据显示,2020年,我国调味品行业的市场规模为3950亿元,同比增长18.05%。

如此庞大的调味品市场,自然吸引了大批外资企业及品牌跑马圈地,争分一杯羹。而在帝门的市场拓展的版图中,中国市场一直是重中之重。据了解,2006年,帝门品牌在中国设立了帝门食品(厦门)有限公司,正式吹响进军中国市场的号角,而后随着品牌在市场的不断渗透,其品牌知名度不断提升。

经红餐网发现,其实在帝门正式进入中国市场之前,国内大部分厨师已经对帝门品牌十分熟悉。其中有一位资历较深的餐厅主厨分享到,早在三四十年,他就已经开始使用帝门品牌的番茄沙司,直到现在,他依旧只认准帝门品牌的相关调味料,由此也说明帝门产品早已在中国厨师界有口皆碑。

对于一个全球性品牌来说,要想洞穿中国市场,并且在激烈的竞争中占据一席之地,绝非易事,这不仅要求品牌要有深厚行业积淀,还要求品牌必须具备自我变革意识。帝门自然明白这一点,因此在进军中国市场的过程中,也因地制宜地推出出了品牌本土化策略。

首先产品研发方面,在高举差异化竞争的国内市场环境中,调味品迭代速度一定要快,不仅要跟上消费者瞬息万变的需求,还需要获得消费的口味认可,这对企业的研发能力是极大的考验。为此,帝门不断捕捉国内消费市场信息与变化,利用新的生产工艺,新产品和新配方推出速度加快,以满足和引导消费者多层次需求。


具体而言,一方面迎合国内消费者对健康养生的需求,帝门持续推出高价值产品,如2022年后在国内市场导入在日本很受欢迎的1.5倍番茄红素的番茄沙司。

另一方面,针对国内市场使用调味品现状,帝门也为客户提供更精准的营养解决方案,例如随着烘焙市场在国内的快速成长,披萨等舶来品已经成为国内寻常百姓餐桌食物,与此相对应的是,餐饮业也在积极寻找性价比高,且口味俱佳的菠萝产品来提升自身产品口味,为此,帝门就针对此需求推出了“烘培菠萝”罐头,大受客户的欢迎。

其次,目前国内调味品市场还处于爆发阶段,尚未进入整合阶段,产能对于提高渗透率有着至关重要的作用。帝门除了从世界各地进口产品外,也在福建设立了工厂,自主开发适合国内市场的产品。

据红餐网了解,帝门福建工厂占地13000平米,全线采用全球一流的设备,生产车间严格按照食品安全规范,保证食品健康可靠;在供应链端上,帝门有着深厚的工业积累,已经形成了一套完整的供应链体系。


第三,在渠道上,帝门采用“B端+C端”双轮驱动策略,其中B端业务为企业发展的重点渠道。据透露,目前帝门已经与国内100家餐饮连锁企业达成深度合作,涵盖中餐及西餐等多种餐饮类型。

在C端业务上,帝门也覆盖各大渠道,除了入驻永旺、永辉、麦德龙、盒马鲜生等大型连锁商超外,还进军电商平台等,积极拓展新零售渠道。

目前,中国调味品市场容量正在进一步扩大,在这样的背景下,积极奉行本土化策略的帝门,未来将给市场带来哪些惊喜,我们拭目以待。

 

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