今天惊蛰第一天，要吃“开春2宝”，老传统别忘

今日惊蛰，“开春2宝”您吃了吗？防春困、强体质，全家补起来！

是二十四节气中的第三个节气。惊蛰时节，春气萌动，大自然有了新的活力。惊蛰后，自然生物受节律变化影响而出现萌发生长。时至惊蛰，阳气上升、气温回暖、春雷乍动、雨水增多，万物生机盎然。

惊蛰过后的春天人们常感到困乏无力、昏沉欲睡，早晨醒来也较迟，这就是民间常说的“春困”。不过我们应该顺应春阳萌生的自然规律，使自己的精神愉悦，增强体质，早睡早起。

二十四传统节气，每个节气都有相对应的食物，根据不同的节气来调换饮食，给予身体更好的调理。

今天惊蛰第一天，要吃“开春2宝”，老传统别忘，寓意一年平安！

惊蛰时节，乍暖还寒，除了注意防寒保暖，还因气候比较干燥，很容易使人口干舌燥、外感咳嗽。

所以民间素有惊蛰吃梨的习俗，梨可以生食、蒸、榨汁、烤或者煮水。此时饮食起居应顺肝之性，吃梨助益脾气，令五脏和平，以增强体质抵御病菌的侵袭。

惊蛰开始，气候回升，人体容易发生春困，此时多食用黑豆对用脑族特别好。

黑豆能够有效地预防人体的大脑衰老，长期从事脑力活动的大朋友小朋友们，在日常生活中要多补充黑豆。黑豆中含有非常多的微量元素，能够为大脑提供丰富的营养，大脑能量足，春困自然不会发生了。

黑豆含有丰富的蛋白质，春天多吃黑豆可以补充蛋白质，提高身体免疫力，增加身体抵抗力的功效，黑豆作为黑色食物，能够有利于补肾和养肾。肾脏得到滋养，身体的气血也会足，气色越来越好。

【黑豆雪梨饼】

黑豆100克 雪梨140克 糯米粉80克

食材准备好。

黑豆比较硬，提前一晚泡好，可以让营养物质更好吸收。

泡好的黑豆放入电饭锅中煮熟，多余的汤汁过滤。

趁热，将熟黑豆放入碗中，用擀面杖捣碎。

雪梨削皮后，稍微切小块点，放入破壁机中打成泥。

捣碎的黑豆泥加入糯米粉

再将梨汁倒入碗中，用刮刀拌匀。喜欢吃甜一点的可以自己加糖

用勺子舀一勺雪梨糊糊放在手心，稍微拍一拍，整理成圆饼状。

一个个黑豆梨饼放在油纸上，放入蒸锅。

盖上盖子，大火蒸10分钟就差不多了。

蒸好的黑豆梨饼晶莹剔透，带着淡淡的果香，刚蒸好的黑豆饼太软了，容易粘手，稍微放凉点，待表面的水汽稍微变干就可以吃啦！

小贴士：

这道黑豆雪梨饼，热吃特别柔软，放凉了吃也清爽弹牙，两种吃法都超赞哟！

黑豆一定要提前泡发，再充分煮熟，煮到用手一捏就变成粉末状的状态是最好的。

不用捣得太碎了，稍微有点颗粒感口感会更好，糯米粉将食材都粘连在一起，不用放太多。

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