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老字号赶“潮” 创新是关键


[  广州日报    更新时间:2021/8/20  ]     ★★★

        摘要:老字号要想成为如今的“国潮品牌”,关键还是让自己先“潮”起来。怎么做?做好传承与创新尤为重要

同仁堂开发养生咖啡,王致和、全聚德打造卡通版品牌形象,稻香村推出特色食品“五毒饼”……当下,国潮风席卷消费市场,拥有几十年甚至上百年历史的老字号也融入这股大潮,释放生气蓬勃的发展信号。

“乱了乱了,全都乱了”,若不是名字没变,估计很多人都认不得这些颠覆传统形象的老字号。但也不可否认,推出新面孔的老字号,赢得不少年轻消费者的支持,更引领了新一轮的国潮风。

按理说,这些经过岁月洗礼、N代人口碑认证的老字号,天然就自带发展成国潮的文化属性、情感属性,但要从旧时的“国民品牌”摇身转变为如今的“国潮品牌”,关键还是让自己先“潮”起来。怎么做?做好传承与创新尤为重要。

传承很重要。老字号国潮化,并非要抛弃传统。相反,国潮一部分的精髓就在于回归传统,追寻传统,甚至“利用”传统——将中国的传统文化融入时代的潮流中。比如,在服装领域,中国风的服饰逐渐流行起来,很多品牌服装也纷纷推出带有京剧脸谱、汉字等中国元素的T恤、卫衣和旗袍等。刚结束的东京奥运会上,一套印有“中国”二字的运动衫,更是通过一个个让人忍俊不禁的表情包,火遍全网。

创新要“虚实结合”。从老字号走向“国潮”品牌,不是简单地装些新元素,加点新玩法就完事了。一方面,营销方式要跟上时代。在全媒体时代,不能只在一个地方吆喝,要让更多人看见听见,这就需要老字号广开思路,在宣传与跨界合作上多下功夫,比如,六神花露水口味的鸡尾酒、大白兔润唇膏等国潮联名产品,都在市场引起极大反响。

另一方面,好的营销需要好的产品支撑。流于表面的创新,就如新瓶装旧酒,当消费者看腻、看破时,终会昙花一现。这也是当前一些老字号国潮化面临的尴尬——没有考虑清楚产品如何创新,就急忙地打出“国潮”的噱头,过度营销包装,生怕落后而失去了这一风口。实际上,不大走心的国潮转型,虽能分得一口红利,但马马虎虎的半成品可能会破坏消费者对国潮的好感,也透支了人们对老字号原本的信任。

“专注产品,苦练内功”,这句话永不过时。相信本就质量过硬的老字号,缺的不是技术,而是一套好想法与好创意,以及坚持创新到底的魄力。如何保持原有工艺内核、吸纳现代技术优势开展创新,这没有捷径。毕竟,老字号在当年也是“新字号”,通过创新一步步脱颖而出,走到现在。眼下,不过是将走过的路,再好好走一遍罢了。(陈文杰)

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