财智伟业策划专家
品牌策划管理专家
闽南企业管理网
闽南企业管理网
 品牌总网 >> 文化健康娱乐 >> 健康·美食·母婴

老人说夏天到,记得“多吃6少吃4”,去燥暑,顺节气而食平安入夏


[       更新时间:2021/8/12  ]     ★★★

        摘要:老人说夏天到,记得“多吃6少吃4”,去燥暑,顺节气而食平安入夏

夏天既美丽又恼人,早晨还是凉风习习,中午便是烈日当头照,像是个矛盾体,兼具凉爽与温暖。让人容易倦怠,心生躁动之感。除了日常注意消暑,加减衣物,饮食也不能马虎,家里老人分享了我一些夏季解暑去燥的食物让我受益匪浅,说:夏天到了,记得“多吃6少吃4”,去燥暑,顺节气而食平安入夏。


1、生姜

立夏过后,天气愈发炎热,空调、冷饮齐上阵,时间长了,肠胃难免受不了,部分肠胃虚弱者还容易受凉、拉肚子等,所以这时候,吃点生姜就再合适不过了。生姜能去除体内寒气,还能升发阳气。对肠胃有好处,还可以促进食欲。民间有一句谚语“冬吃萝卜夏吃姜,不劳医生开药方”,这句话还是很有依据的。

推荐食谱:【姜糖】

〖 食材清单 〗生姜300克、红枣150克、清水300克、冰糖240克、红糖140克、麦芽糖300克。

〖 制作步骤 〗

1、准备300克生姜,去皮切厚片。

2、150克红枣洗净以后也切成片,红枣和姜片全部放入料理机里,一起打成泥备用。

3、锅里加入300克清水、240克冰糖,先把冰糖完全融化,然后加入140克红糖、300克麦芽糖,再一次烧开以后,改小火慢慢熬,大约熬5分钟左右,熬至糖汁粘稠,表面全是小气泡时,倒入打好的红枣和生姜,继续开小火熬,中间一定要不停地搅拌,要一直把水分完全熬干,用铲子撩起来能拉成丝就行了。

4、案板上刷一层凉开水,姜糖熬好以后,全部倒在案板上,用铲子整理成一个长方形。

5、稍微放凉以后,先切成长条,再切成方块,一定不要放太久,太久了再切,就很难切动了。可以直接放在嘴里含化,也可以放在开水里冲着喝。一次多做一点,放在保鲜袋里保存。

2、苦瓜

在众多夏季时令蔬果中,“苦瓜”在营养和食疗效果都是最好的一种,苦瓜属凉性,味甘苦,历来被老辈人称为“苦口良药”,肉中的苦瓜汁具有清热解暑、补气祛痱的食用功效,所含营养丰富,特别是维生素C的含量,比柠檬还高出多倍!
 


推荐食谱:【苦瓜炒虾仁】

〖 食材清单 〗苦瓜1根、虾250克、木耳适量、小米辣2个、油、葱、姜、蒜、蚝油、盐

〖 制作步骤 〗

1、将苦瓜洗净,用刀将中间分开,取出籽和瓤,斜刀切片,放入开水锅中焯一下,过凉水备用。葱姜切末、蒜切片、小米辣切圈;

2、虾去头、壳,取出虾仁,挑出虾线。清洗干净,沥干水分,备用;

3、木耳洗净焯水2分钟;

4、炒锅中放油,油六七成热后,放入虾仁煸炒至变色,盛出;

5、倒入油,放葱姜蒜,爆香,倒入苦瓜片、木耳、放蚝油,加盐,翻炒几下;

6、接着倒入虾仁、小米辣翻炒均匀,即可出锅!

3、黄瓜

黄瓜是炎炎夏日里的宠儿,这个季节的黄瓜受足了阳光雨露,口感脆嫩,清香十足。它不仅热量低水分多而且食用之后很快就能产生饱腹感,黄瓜里面富含蛋白质、糖类、维生素B2、维生素C等营养成分,黄瓜的口感清脆,口味清新,不论生吃还是做成菜品,亦或是切片敷面,都能达到不错补水的效果。

推荐食谱:【刀拍黄瓜】

〖 食材清单 〗黄瓜2条、小红椒2颗、大蒜4粒、香菜2颗、陈醋2勺、生抽2勺、食盐1勺、白砂糖1勺。

〖 制作步骤 〗

1、小米辣切成圈、大蒜捣成蒜泥、香菜切段备用;

2、锅中倒油,直接倒进装有蒜米小米辣以及蒜末的碗里激发出食材的香味。

3、接着继续往碗里加入一勺食盐,小半碗陈醋,小半碗的生抽,一勺白砂糖搅拌均匀。

4、洗干净的黄瓜,先拍扁了,然后切成菱形的块状,放在一个大一些的碗里。

5、这个时候咱们就可以直接把调好的酱汁,倒进黄瓜里,再加入香菜段,把碗里的食材抓拌均匀,让黄瓜充分入味,抓拌均匀之后,腌制10分钟左右,时间到之后,就可以取出来装盘啦。

4、丝瓜


俗话说“春吃芽,夏吃瓜”,此时的丝瓜鲜甜水嫩、果肉盈润,丝瓜产量大,能从初夏能一直能吃到深秋时节,独特的清甜味让人怎么都吃不厌。丝瓜含丰富的矿物质钙、磷、铁,还含糖、柠檬酸和少量的维生素A原、B族维生素、维生素C等,是夏季产量十分丰富的蔬菜,适量食用对老人和孩子的大脑均有益。

推荐食谱:【丝瓜肉片汤】

〖 食材清单 〗丝瓜一个、里脊肉少许、葱姜蒜少许、淀粉适量、盐适量、鸡精适量

〖 制作步骤 〗

1、丝瓜清洗干净,去皮切成片 。

2、 瘦肉切片,加入料酒、生抽、油、盐、淀粉拌匀腌制片刻。

3、 用六成热的油,将葱姜蒜倒入爆香,再加入两碗水大火烧开,水煮沸后,加入丝瓜片,盖上锅盖大火煮开出白汤。

4、开着大火,将瘦肉倒入锅中,快速滑散至变色,最后加入调料调味即可。

5、西红柿

夏季的番茄酸酸甜甜的,用来炒鸡胸,炒包菜,打番茄蛋汤都不错,非常的开胃,可生可熟,可炒可炖。而且,西红柿富含天然强力抗氧化剂番茄红素,有助于防止夏天强烈的紫外线伤害。

推荐食谱:【西红柿炒西葫芦】

〖 食材清单 〗西葫芦、番茄、盐
〖 制作步骤 〗
1、西葫芦冲洗干净去头去尾、番茄洗净,去蒂,表皮划十字。

2、把切好的西红柿放沸水锅中煮一分钟左右,看到表皮开裂后捞出迅速放入凉水中,然后取出用手剥掉皮,切成小丁;

3、西葫芦切圆形的薄片,然后从中间再切半。

4、热锅放油,油热放西葫芦片大火煸炒至7成熟,捞出来沥一下油备用。

5、锅内留薄油,油热下蒜末炒香,倒入番茄丁炒至微微发软,加一点盐继续翻炒至番茄变成泥状。

6、下简单翻炒过的西葫芦片,翻炒至均匀的沾上番茄汁,再煮一小会儿就可以出锅享用啦!

6、冬瓜


冬瓜和苦瓜一样是夏季最应该多吃的瓜,营养丰富,水分充足,能够补充人体缺失的水分,做到清热滋润,其实针对清热消暑的功效。冬瓜的质地比黄瓜松软,所以在食用的时候,更容易让人品尝到汁水充沛的口感,冬瓜本身不含脂肪,热量低,尤其适合夏季天热的时候食用,堪称是夏季消暑必备的食材。

推荐食谱:【冬瓜肉圆汤】

〖 食材清单 〗绞肉250克、冬瓜1块、枸杞适量、蚝油30克、生抽20克、盐少许、淀粉2小勺、黑胡椒粉1克、香葱、姜、清水适量

〖 制作步骤 〗

1、葱、2片姜切成末,肉馅放入大碗中,加入蛋清、葱姜末、1小勺料酒、半小勺盐,顺着一个方向搅拌均匀,腌一会儿。

2、冬瓜削去皮,冲洗净,切成约3毫米薄的片。

3、汤锅里加入适量水烧开放入姜片和冬瓜片,煮2-3分钟后调成小火。

4、把肉末挤成个头均匀的小肉丸子,随挤随放入锅中,放入枸杞,待肉丸变色发紧时,用汤勺轻轻推动,使之互不粘连。丸子全部挤好后开大火将汤烧滚,撇去浮沫,继续煮5分钟左右。

5、待肉丸子都浮出水面,可根据口味加盐,关火,撒上少许香葱调色调味。嫩嫩的肉丸,热乎乎的冬瓜汤,好香。

少吃4样

不吃冷冻食品

夏季饮食要清淡,要注重对心脏的养护,刚刚开始升温,人容易贪凉,要少吃冷饮等寒凉食物,比如冰水、冰镇饮料等,冻食物进食过多会刺激胃壁收缩,不利于胃液的分泌与蠕动,就容易导致胃肠功能下降,影响人体营养的补给。最好喝一些温开水;

少吃辛辣食物


 

夏天出汗多,人也容易上火,要少吃辛辣、过于油腻的食物,以免刺激肠胃,造成不适。比如麻辣烫、麻辣火锅,辣条等等。

少吃油腻食物

油炸的食物含有的脂肪、胆固醇等物质都非常高,能量较高,所以人体代谢比较困难,而且食材中原有的蛋白质、维生素、糖类等营养成分会遭到严重破坏。所以尽量不吃或者少吃。

少吃甜食

由于甜食的味觉影响,以及与蔬菜口味的不相调和,还由于从"糖"中摄入了大量的热量,吃太多甜食的人常会厌食其它食品,显得食欲不振,尤其是不爱吃蔬菜。然而蔬菜中还有身体所需要的各种营养物质,长此以往,必然会对自己的身体健康产生损害。

致力于用最简单的食材,为您分享最美味的佳肴和点心,我是蓉儿,每天为您分享一道美食,学着这样吃,让您的胃更健康!欢迎点赞,关注,转发和收藏,感谢有您的支持!我们下期再见。

 

 

1

上一篇 上一篇文章: 一块瓜=4副药,夏天吃效果最好!
下一篇 下一篇文章: 孩子提高免疫力可多吃一些维生素C丰...
发表评论】【打印此文】【关闭窗口
品牌总网版权与免责声明:
        本网站(www.ppzw.com)刊载的所有内容,包括文字、图片、音频、视频、软件、程序、以及网页版式设计等均在网上搜集。 访问者可将本网站提供的内容或服务用于个人学习、研究或欣赏,以及其他非商业性或非盈利性用途,但同时应遵守著作权法及其他相关法律的规定,不得侵犯本网站及相关权利人的合法权利。除此以外,将本网站任何内容或服务用于其他用途时,须征得本网站及相关权利人的书面许可,并支付报酬。 本网站内容原作者如不愿意在本网站刊登内容,请及时通知本站,予以删除。
※ 联系方式:品牌总网管理客户服务部 电话:0595-22501825
 图片资讯
1 2 3
财智品牌营销全攻略 品牌系统化与营销落地化
 社会动态
 视频推荐
 商机在线
 分类信息
 图片新闻频道
 招商加盟
 

版权所有: 品牌总网   闽ICP备16034782号-1 本网站法律顾问:郑明汉 律师

Copyright © PPZW.COM 2002-2021 All Rights Reserved. 在线客服: 在线咨询QQ:383485670 加盟商在线QQ:

Email:qy@PPzw.com

闽公网安备 35052102000246号