茶芝兰诈骗超7亿，蜜雪冰城篡改食材日期，网红奶茶还能香多久？

最近，网红奶茶们频繁爆雷。一天之内，两则道歉声明将奶茶界乱象话题送上热搜榜。

日前，上海警方成功侦破一起以虚假品牌奶茶招商网站吸引加盟商、虚构履约能力、骗取加盟费的诈骗案，并捣毁多个虚假招商网站，涉案金额高达7亿余元。

随后，马伊琍工作室及其本人在微博发表了道歉声明，此次涉事品牌正是马伊琍代言的茶芝兰。工作室表示，已经第一时间与该品牌解约，目前正在积极配合警方调查。

其实在此之前，茶芝兰已经因为虚假营销被曝光过。

去年12月，就有记者暗访实拍到茶芝兰奶茶店雇佣人员排队充场的画面。当时有多个领队分批带人到上海人民广场店假装购买奶茶，时刻保持门店外排长队的景象，以此吸引加盟商。

据了解，这些群演“暖场”的工资每日40-80元不等，很多人甚至是“资深临演”，活跃在不少的兼职群中。他们表示，随着网红奶茶店的崛起，商家们都希望快速提升在各种社交媒体上的曝光量，因此排队充场的需求也就逐渐增多，甚至还形成了一条成熟的产业链。

看到这里，我们也不得不对之前那些奶茶店外动辄排队数百、上千人的火爆场景打上一个疑问号？

无独有偶，向来被视为下沉市场优等生的蜜雪冰城也因食品安全问题上了黑榜。

按照公司规定，蜜雪冰城所有门店的半成品食材都有严格的使用期限，超时就需要废弃换新。但是，记者暗访时却发现，不少员工会私自篡改已经开封的牛奶、红豆燕麦罐头等食材的“效期追踪卡”，以延长使用时效。

更有甚者，还会将前一天剩下的奶浆、奶茶、茶汤等材料与新品进行二次混合加工，继续使用售卖。

工作人员坦言，为了节约成本，这种“过期延用”的做法还是很普遍的。

不仅如此，暗访记者还拍到了店员不清洗柠檬表皮、使用隔夜水果、切片鲜果叠杯、徒手抓食材等现象，卫生状况堪忧。

事件曝光后，蜜雪冰城第一时间发表了道歉声明，表示已经责令涉事门店停业整改，将按照相关规定进行处罚，并且会对旗下员工进行严格培训，避免这类现象再次发生。

作为一家正处于上市筹备冲刺阶段的企业，蜜雪冰城此刻爆雷，又是否会失掉资本的心呢？

近年来，我国茶饮门店扩张的速度仿佛被按下了加速键，迎来迅猛增长的爆发期。数据显示，2010年奶茶相关企业注册量仅7410家，到了2017年已经突破了5万家，2019年更是增至87683家，十年间同比增长了1083.3%。

奶茶行业的低门槛，和众多传奇的营销案例，也似乎让它与“暴富”一词划上了等号。但其实，看似光鲜亮丽的表象之下却是暗潮汹涌，想要在茶饮市场里分得一杯羹绝非易事。

仅2020年，奶茶行业的淘汰率就高达80%，成功存活下来的品牌不足五分之一。即便是奈雪这样的头部品牌，也不得不面对连年亏损的状况。就连其创始人彭心都坦言，“其实没有大家想的那么暴利，茶的毛利没有那么高，食材成本很高，人力成本也很高。”

而且除了成本之外，如何提升品牌价值以立足于市场、如何顺应时代需求等问题，也都是摆在经营者们面前的难题，这远远不是简单的复制黏贴、加盟扩张那么简单。

广阔的茶饮赛道正在日益变窄，“开店容易，获利难”已经成为当下茶饮市场最真实的写照。

一路狂奔，且一路狼藉。

纵观当前的茶饮市场 ，商家们抓紧风口收割红利的同时，也导致品牌质量稂莠不齐。像蜜雪冰城和茶芝兰这样的行业乱象，或许只是冰山一角。

茶颜悦色的创始人曾讲过，“我胆子小，对市场有敬畏之心，如果误把时代赋予的红利当成自己的实力，走出去就是下一个死去的网红。”

是的，在这个遍地蓝海的时代，缺的不是网红流量，也不是复制扩张，而是那一点对于做品牌的敬畏之心。跟风就如同草房子，下一阵风吹来就不复存在了。唯有扎扎实实的筑建品牌，才能长久的巩固企业护城河。

潮起潮落过后，真正沉淀下来的茶饮品牌又能有多少呢？

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