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打造高品质白酒品牌 江小白布局“全产业链”棋局


[  市场信息网    更新时间:2021/3/17  ]     ★★★

        摘要:将围绕“农庄+”、“酒庄+”、“味道+”、“市场+”和“品牌+”等进行全产业链核心能力布局

江小白的全产业链战略不断在升级。2018年8月初,江小白对外宣布了“全产业链+”的升级战略——将围绕“农庄+”、“酒庄+”、“味道+”、“市场+”和“品牌+”等进行全产业链核心能力布局。

其中,农庄+策略,是在产业的上游拓展农业种植板块,逐步扩大农庄的范围,建设高粱产业园,带动地区的规模化种植。酒庄+策略,是在江津白沙镇江记酒庄和驴溪酒厂两个酿造厂的基础上,持续扩大产能。“江记酒庄”如今所生产的单纯高粱酒,采用当地富硒土壤种植的红皮高粱为单一原料,配合白沙当地清洌软水,在青石板窖池中纯净发酵,传承精益酿造蒸馏工艺提香去杂,使酒体获得了更多风味物质。江记酒庄作为江小白的酿造基地,在传承传统烧酒酿造技艺的基础上,利用独创技术,让高粱酒更加年轻化、利口化、时尚化,更让年轻人爱上这碗高粱酒。目前,江记酒庄还成为白沙工业旅游打卡点,也是重庆江津白沙的当代“地道风物”。

江小白的意图,是希望通过全产业链核心能力布局,持续开发市场、持续积累核心能力,真正实现从地方品牌到全国化品牌的跨越。

不仅如此,江小白也致力于依靠数字化和智能化升级全产业链。

早在2015年,江小白就启动了数字化运营。当时,为加速数字化转型,江小白与微信团队合作,通过一物一码实现扫描瓶内二维码即可验证真伪并查询全程物流信息,为产品的正品率和食品安全管控提供保障。

尝到数字化的甜头之后,江小白加快了数字化转型的步伐。其目标,是实现整个产业链的可视化,让产业链变成可观察的数据,并通过数据和技术的应用提升全产业链的效率。

2019年4月,江小白又联合腾讯,通过整合双方的优势资源和能力,加速推动其全渠道营销能力的智慧升级。

在生产方面,江记酒庄成功进入重庆市2019年第一批数字化车间名单。

据悉,近年来,江记酒庄陆续引进了leaper视觉检测设备、自动装箱机一体机和自动纸套机等设备,生产自动化率大幅度提高。

“而在未来,我们还有更宏大的目标,就是实现全产业链的智能化,特别是最上游的高粱种植。”江记酒庄相关负责人透露,譬如,要实现管理订单种植的标准化耕作,按照传统方法单个安排,费时费力而且效率极低。如果未来纳入智能化的体系,有第三方应用接入将所有种植面积进行统筹管理,高粱产业园的生产管理会更高效、更精准。

期待江小白的全产业链战略为白酒行业带来更多的突破。

 

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