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拥抱饮茶“新玩法”:传统茶叶贴近当代年轻人


[  中国网    更新时间:2020/8/13  ]     ★★★

        摘要:“相比热闹的茶馆,我更喜欢清幽的茶室。”在成都东门市井景区一家茶室里,26岁的成都市民房宝一边说着,一边给朋友斟茶。......

“相比热闹的茶馆,我更喜欢清幽的茶室。”在成都东门市井景区一家茶室里,26岁的成都市民房宝一边说着,一边给朋友斟茶。“品茶品的不仅是味道本身,还有饮茶环境。”在房宝所在的这家茶室里,各类茶器具兼顾现代元素与传统风格,整体装修简洁明快。

新冠肺炎疫情缓解,让成都茶馆逐渐“回暖”。用热水冲开几碗素毛峰,围坐在竹桌前“摆龙门阵”,是成都地道的消暑方式之一。但与此同时,年轻一代的成长悄然影响着茶的消费场景和体验方式。如何让传统茶叶焕发活力、贴近当代年轻人,是茶行业从业者思考的问题。

阙丹是东门市井这家茶室的负责人,她表示,为贴近年轻人的品味和审美,该茶室着重打造安静、简约的“茶空间”。同时,“年轻化”的茶器具也是该茶室的一大特色。相比传统茶器具,在该茶室陈列的茶具在色彩和造型上更加多变。“例如,壶钮是茶壶的‘灵魂’。在壶钮设计上,我们有的壶钮设计成一对兔子耳朵,有的则是一把日晷。”阙丹表示,茶室定期举办的免费工艺体验活动也能吸引不少年轻人前来参与,虽然有的年轻人起初不喜欢茶,但通过这类周边活动,他们会建立起对茶文化的基本了解,从而打开茶世界的大门。

如今,传统的茶叶正在努力“读懂”当下年轻人的需求。由于工作、生活节奏加快,一些年轻人没有足够的耐心去等待一杯热茶慢慢冷却,于是,不用热水冲泡的“冷萃茶”逐渐流行起来。在成都一家金融公司工作的罗斌每日依靠茶水提神,相比用热水冲泡的茶叶,他更青睐能用纯净水泡制的“冷萃茶”。“‘冷萃茶’口感甘甜,苦涩味少了一些。更重要的是,冲好后可以马上喝,节省很多时间。”

为迎合年轻人的口味,一些茶叶在味道上尝试改良,一改传统“苦涩”的味道。在成都浣花溪公园旁,“90后”茶学老师木叶经营着一家茶学工作室。平日里,除了教授茶学课程,研究茶叶是她最大的乐趣。

“说到喝茶,一些年轻人的第一反应就是茶叶‘又苦又涩’。”为了让更多年轻人喜欢上茶叶的味道,茶学专业出身的木叶对传统茶叶进行改良——在熏制茶叶时加入花朵或水果,这样制成的茶叶冲泡出来后,少了茶水原本的“苦涩”,而且伴有一股浓郁的花香和果香。

从事茶学教学工作7年来,已有近200名学生走入木叶的茶学课堂,其中绝大多数是二三十岁的年轻人。木叶表示,不少年轻人报名茶学课,是希望从快节奏的生活中短暂“剥离”,寻得心灵上的“入静”。“我想通过这门课程,给年轻人传递简单喝茶、快乐喝茶的理念,让茶真正融入年轻人的生活。”在木叶看来,品茶也是了解、传承传统文化的“一把钥匙”。“以茶为门,让更多年轻人体验博大精深的中国传统文化。”

 

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