1次“跨国弹珠实验”展海尔冰箱保鲜实力

    11月24日，“2018海尔挑战盛典暨感恩月启动仪式”在央视影视基地启动。节目现场连线了海尔日本研发中心，揭示海尔冰箱的科技成果。在连线过程中，为验证冰箱储鲜实力，日本研发中心团队演示了弹珠击牛肉实验，用弹珠击2片在非全空间保鲜冰箱与全空间保鲜冰箱中冷冻10天的牛肉后，弹珠分别呈现出黏住牛肉与被弹起的状态，展示了海尔全空间保鲜冰箱的恒温冷冻实力。

    在连线过程中，海尔日本研发中心CTO指出，肉类食材在冷冻过程中，食材细胞液会结成冰晶，冷冻速度越慢，结成冰晶的体积越大。如果温度波动过大，使食材重回冰晶带，也会增大冰晶体积，刺破细胞，造成营养流失。非全空间保鲜冰箱正是由于存在10℃以上温度波动，致使冷冻后的牛肉营养流失、缺乏弹性。而海尔全空间保鲜冰箱则通过智能恒温科技实现恒温冷冻，使牛肉保持弹性，弹起弹珠。

    据介绍，海尔日本研发中心创新出智能恒温科技，解决了风冷冰箱存在的冷冻保鲜难题，也为用户提供了储鲜体验。虽然近年来冰箱企业开展了一轮轮科技创新潮，保鲜概念层出不穷，但大都集中在冷藏室，缺乏对冷冻室保鲜科技的创新，使用户仍存在一系列冷冻保鲜难题：冰箱里的肉冻的时间长了就发白、发干，过年的饺子放在冰箱里时间一长就冻裂。随着生活水平的提升，用户对如何最大程度保留食材营养、优化存储体验的关注度大幅提升。

    在了解到用户冷冻保鲜需求后，日本研发中心团队整合青岛、东南亚等资源进行全球调研，确定了智能恒温技术的研发方向。通过加载风机遮蔽装置，海尔冰箱能自动调节制冷周期，使温度波动在5℃以内，对食材实现恒温冷冻，确保食材原汁原味。在冷藏室，海尔冰箱还搭载了精控微风道、干湿分储技术，实现冷藏冷冻全空间保鲜。

     海尔全空间保鲜科技的诞生，体现了家电企业供需两端发力的互促作用。一方面，企业以用户的冷冻储鲜需求，倒逼其在技术层面供给升级；另一方面，以世界顶级研发资源的全球化布局为创新供给，持续带给用户需求扩展，将不可能变成可能。基于此，海尔全空间保鲜冰箱收获了用户和行业认可。数据显示，2018年上半年海尔全空间保鲜冰箱销量提升243%，在1万元以上价位段实现了9%的突破。同时，德国检测机构VDE为海尔全空间保鲜冰箱颁发了首张VDE保鲜认证。

    在人单合一模式指导下，海尔冰箱基于用户需求实现了从冷藏保鲜到冷藏冷冻全空间保鲜的迭代升级，为用户提供健康储鲜体验，也为行业指明了科技创新方向。据悉，在海尔创新发展过程中，日本研发中心发明保鲜科技并不只是个例，通过全球研发中心为用户迭新产品科技这样的案例正在海尔全球十大研发中心不断上演。

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