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卡萨帝冰箱保鲜的3次迭代:气悬浮、红外、气体


[ 中国品牌总网      更新时间:2018/7/13  ]    ★★★

    7月12日,一段“肉片VS纸片”实拍视频在腾讯、优酷、爱奇艺等网站上线:将两片同样的三文鱼分别冷藏于一台卡萨帝F+自由嵌入式冰箱和一台普通冰箱中,7天后,卡萨帝冰箱中的三文鱼依然饱满新鲜,而另一片则已经硬如“纸片”。据悉,卡萨帝冰箱原创的MSA控氧保鲜科技,是让三文鱼保鲜7天的“秘诀”所在,而这已经是卡萨帝冰箱对保鲜技术的第3次迭代。自2015年起,卡萨帝就开始以原创科技颠覆传统保鲜模式,从气悬浮无油动力科技、红外恒温科技到如今的MSA控氧保鲜科技,连续3次刷新了高端用户对冰箱保鲜的认知。

    气悬浮:开启细胞级养鲜时代

    随着精英家庭饮食生活水平的提升,用户对食材“新鲜度”的需求也已经不同往日。不少用户发现,传统冰箱并不能达到真正意义上的保鲜,新鲜蔬菜放在冷藏室里,三五天后就会发黄变蔫,吃起来更是味同嚼蜡。这是由于传统冰箱仅能做到“宏观保鲜”,冰箱门的频繁开关导致压缩机不断重启,进而致使冰箱内部温度产生波动,食材细胞在热胀冷缩的影响下破损、内部营养和水分不断流失。

    因此,卡萨帝在2015年推出搭载了气悬浮无油动力科技的鼎级云珍冰箱,成为传统冰箱“宏观保鲜”的终结者,也是对冰箱保鲜技术的第1次迭代。它能够以±0.05℃的温度波动范围保护细胞不被破坏,从而达到细胞级的养鲜效果。曾有实验显示,在普通冰箱中存放了7天的洋葱,细胞内水分流失近半;而在卡萨帝冰箱中存放7天的洋葱,细胞仍然饱满,水分流失率仅5%。

    红外恒温:实现0.1秒精准送风

    除了宏观保鲜,传统冰箱还存在另一技术短板,那就是只能“被动感温”。当用户把常温状态下的果蔬放进冷藏室,传统冰箱往往要在几分钟后才会开始送风,且送风方向分散均匀,新放入的食材已经失去了前几分钟的“黄金保鲜时间”,而原本放置在冰箱中的其它食材也不得不“被动”接受重复降温,导致冰箱能效浪费。

    于是,2016年,卡萨帝相继推出红外恒温冰箱和自由嵌入六门冰箱,通过原创红外恒温科技,实现0.1秒内迅速启动针对性送风,相对于普通冰箱270秒以上的感温速度,卡萨帝红外恒温冰箱提升了2700倍。这样一来,用户一旦将食材放入冷藏室,冰箱内置的红外探头就会即刻感应到,并向该区间单独送风降温,以迅速保鲜、降温。

    控氧保鲜:温度、气体浓度双重把控

    食材保鲜不仅与温度有关,还受到储鲜环境中气体成分的直接影响。比如,用户常常会发现,切开的苹果即使放在冰箱里也不能避免氧化变色,新鲜的三文鱼几分钟前还泛着新鲜莹润的淡红色,放进冰箱后片刻之间就黯淡无光了。

    针对这个问题,卡萨帝于2017年推出了搭载MSA控氧保鲜科技的F+自由嵌入式冰箱。通过调节氮氧比例,这款冰箱可减缓食材细胞新陈代谢,从根源上延缓食材氧化。“肉片VS纸片”视频证实了这一点:将两片同样的三文鱼分别放入卡萨帝F+自由嵌入式冰箱和一台普通冰箱,7天后取出发现,前者颜色几乎没有改变,纹理清晰、肉质鲜嫩,厚度、重量几乎不变;而后者颜色已经变深,纹理模糊、肉质变硬,厚度从7天前的6mm缩至3mm,缩水一半,干如“纸片”。

    至此,卡萨帝完成了对冰箱保鲜技术的3次迭代,以气悬浮、红外恒温、控氧保鲜3大原创科技,让食材保鲜的精度与时限再上一个台阶。一片三文鱼能够在冷藏室中保鲜7天,不仅代表着用户的饮食生活方式完成了高端化进阶,更意味着世界冰箱产业正在进行一场高端技术洗牌。

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