受够了喜茶排队？微信要帮餐饮企业解决这些问题

奶茶近几年在年轻人中大受欢迎，这种风潮带动了包括一点点、奈雪の茶、喜茶、鹿角巷等一批茶饮店铺的爆红，但也引发了不少新的问题，其中最严重的莫过于排队。冗长的队伍不仅困扰消费者，就连从业者有时也不那么喜闻乐见。

喜茶CTO陈霈霖希望，提到喜茶时，消费者想到的是该品牌推出的的各种茶饮产品，但他最近发现，人们对喜茶更加深刻的印象是“排队”。

“排队是我们在追求极致产品和服务路上的阵痛，我们不会因为这件事情影响到消费者的购买体验。”他在6月12日举办的微信智慧餐饮行业大会上表示。为了解决这个问题，喜茶找到微信合作，通过小程序来缓解排队的问题。

今年5月17日，喜茶官方小程序“喜茶GO”完成升级，其外卖点单服务正在深圳和广州试运行。消费者可以在喜茶门店的玻璃幕墙上扫一扫“喜茶GO”的小程序码，在其中完成堂食点单、预约和外卖等程序，然后直接到店取走自己提前预约的产品。

当然，这并不是微信小程序能够帮助餐饮企业解决的唯一一个问题。

在这次大会上，微信支付团队公布了针对餐饮行业的“大数据+人工智能”精准推荐解决方案。根据微信支付运营中心副总经理雷茂峰的介绍，在餐饮领域，微信支付打算通过AI、大数据、人脸识别、无感支付四种主打技术，来帮助传统餐饮完成线下场景数字化升级。

具体而言，AI技术的应用，可以替代人工环节，实现行业自助化服务；人脸识别和无感支付可以将消费者与微信ID进行绑定，缩短身份识别、支付等流程环节；大数据则能够通过深度学习能力，为企业提供定制化、精细化的运营能力。

目前，这些技术能力大都通过小程序初步落地，喜茶的“提前点单”只是一个简单案例。

消费者使用门店的小程序后，就能被转化成为数字化的ID，而企业则通过这些ID来形成每一位消费者相对应的大数据。

微信团队现场展示了一个“商户个性化推荐”小程序，用户扫码之后能够在小程序内看到结合自身喜好推荐的商品、优惠，甚至符合用户需要的广告信息。

“我们不想每个人扫码看到的都是同一个菜单，能不能把用户经常喜欢吃的放在前面，让他不要往下翻，直接可以点到？这就是我们想做的事情。” 雷茂峰表示。

此外，微信支付还公布了针对餐饮行业的微信广告方案——微信支付将根据线下商户通过微信支付交易笔数，折算广告费用赠送给商户，同时利用大数据能力为商户提供广告受众分析，优化广告触达。

除了喜茶之外，还有更多的餐饮企业已经开始采用微信支付团队给出的这一套解决方案。5月初，周黑鸭就在深圳开设了和微信支付联合设立的第一家智慧门店，消费者可以在该门店体验人脸识别、AI商品识别等多项新技术。

在这次大会上，周黑鸭华南大区总经理何毅平也对外介绍了这家智慧门店试营业一个月以来的成绩——消费者订单处理时间平均缩短55%以上，客单量提升21%。

在他看来，和微信进行合作的一个重要意义就在于，能够在很大程度上减少企业的线下成本，“通过大数据的研究和匹配，我们能够把我们的顾客从线下导入到小程序上面去；这样就不需要找核心商圈开店，而是找到一些离顾客最近的点，就可以解决需求，同时降低成本。”

在今年的IT领袖峰会上，腾讯公司董事会主席马化腾曾表示，腾讯“不做零售，甚至不做商业，只做底层，把机会让给所有的合作伙伴”。现在，腾讯也确实在加快着拓展合作领域的步伐。

不久之前的5月底，微信在上海家乐福落地了腾讯智慧零售工具包，当中涵盖了小程序、微信支付、腾讯优图、社交广告、腾讯视频IP等腾讯系成熟产品，为门店提供“人脸识别付款”、“小程序扫码购”、“IP互动引流”等全套数字工具。

微信支付团队还在测试更深入的技术落地。雷茂峰告诉界面新闻记者，无论零售行业还是餐饮行业，微信所起的作用都是提供人脸识别、大数据等底层技术，这些方案通用性比较强，除了零售和餐饮之外，自然也可以应用到其他行业。

腾讯的开放战略还在持续。在这个过程中，微信和小程序依旧会扮演着关键的角色。

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