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10国御厨的厨房里用上同款卡萨帝冰箱


[ 中国品牌总网      更新时间:2018/5/21  ]    ★★★

    2018年5月18日,卡萨帝发布一段视频:来自原美国大使馆官邸、法国驻华大使馆官邸等10国的国宴御厨同时为卡萨帝冰箱点赞,称其为“国宴级”冰箱。随着博鳌亚洲论坛等各大国际会议相继在中国举行,“国宴”也频频成为全民关注的焦点,而卡萨帝冰箱的助力,能够将食材状态发挥到最佳、让国宴菜品完美呈现。

    国宴所需的食材,不乏松茸、明骨、竹荪、猴头蘑等食中珍品,这些珍稀食材必须在抵达后厨时马上进行加工,几分钟的耽搁都会造成食材新鲜度不足,影响最终摆盘效果和顾客食用口感。即便是普通的水果蔬菜,也要在一小时内切制加工,避免氧化变色。而卡萨帝F+自由嵌入式冰箱原创的MSA控氧保鲜科技,通过“控氧+控温”的双重锁鲜,从根源处延缓食材氧化,从而有效延长食材保鲜期限,松茸等珍稀食材可在24小时内不脱水、不变色,果蔬则可以保存多日,达到为食材“冻龄”的保鲜技术又一高峰。新西兰厨师交流协会会长Reggie擅长做芳香伊比利亚火腿鸡卷配春日迷你沙拉,如果这道菜品不能在20分钟内完成,食材香气就会流失大半,因此需要多位助手帮忙完成。而这次,Reggie只用了一个帮手——F+自由嵌入式冰箱,当他将鸡肉从卡萨帝冰箱的MSA控氧保鲜抽屉中取出,惊讶地发现鸡肉的色泽依然鲜嫩如初,浓郁的香气也扑面而来,而这正是得益于冰箱原创的MSA控氧保鲜科技。

(原美国大使馆官邸行政总厨 Micheal David Rosenblum)

    曾担任两届美国大使馆官邸行政主厨的Micheal David Rosenblum,也用卡萨帝冰箱储存的食材烹饪了一道香煎鳟鱼配黑眼豆和育空土豆。菜品以山蒜花、莳萝花等鲜花作为点缀,让原本只局限于“柴米油盐酱醋茶”的烹饪过程增添了几分“琴棋书画诗酒花”的意境。无论鳟鱼还是鲜花,都需要以新鲜饱满的状态端上餐桌,而卡萨帝冰箱独有的细胞级保鲜科技从细胞层面呵护了它们的原生新鲜。

    此外,还有澳大利亚使馆特邀主厨John Paul fiechtner,原英国大使馆官邸主厨 Alexandre,意大利厨师协会驻华会长Massimo,芬兰驻华使馆主厨卓有公,北京饭店行政副总厨兼谭家菜厨师长、APEC国宴厨师刘忠,全聚德王府井店行政总厨、APEC国宴厨师徐福林,法国驻华大使馆官邸主厨Moulieres Julien等国宴御厨在卡萨帝F+自由嵌入式冰箱的协助下,烹饪出了各具特色的国宴菜品,同时对卡萨帝冰箱的储鲜能力赞不绝口。在10位御厨眼中,卡萨帝F+自由嵌入式冰箱是当之无愧的“国宴级”冰箱。而这样的高度赞誉,无疑为卡萨帝继续领跑冰箱产业变革夯实了口碑基础。

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