星巴克兵临城下，意大利高端咖啡品牌

     意大利规模最大的两家连锁咖啡品牌 Lavazza、illy 近期开始加强门店和品牌建设，针对即将进入意大利市场的美国咖啡巨头星巴克（Starbucks）打响保卫战。据悉，星巴克明年将在米兰开始扩张门店，为此，两个意大利品牌在星巴克的门店选址附近开设了新的旗舰店。

据路透社消息，星巴克明年在意大利的第一家门店选址在米兰 Piazza Cordusio的一栋百年邮局大楼 ，这里是米兰最主要的时尚商业街区。这家星巴克臻选咖啡馆（Reserve Roasteries）将为顾客提供专业的咖啡和精美的食物。

应对即将到来的激烈竞争，Lavazza 周二宣布就在星巴克选址附近的 La Scala 斯卡拉歌剧院开设首家旗舰店；而另一家意大利知名咖啡连锁品牌 illy 早在今年 5月就在附近开设了一家高端咖啡馆。

但 Lavazza、illy 目前均否认，他们的开店与星巴克的扩张有必然联系。业内专家认为这并非巧合。瑞士咖啡公司 Ethical Coffee Company 创始人 Jean-Paul Gaillard 介绍，Lavazza 和 illy是意大利两大专业咖啡连锁品牌，他们想向星巴克发出竞争宣言。

这场即将在意大利打响的“战役”，是全球咖啡市场激烈竞争的一个缩影。星巴克等主流连锁品牌开始不断挖掘潜力市场上消费者对于精品咖啡旺盛的需求。

上周，瑞士雀巢公司高价收购美国高端手工咖啡馆连锁品牌 Blue Bottle Coffee 的案例就是最好的证明。

放眼欧洲市场，德国 Reimann 家族掌控的投资公司 JAB Holdings也在近年来不断在全球范围内收购新兴的独立精品咖啡连锁品牌。

星巴克前任CEO Howard Schultz 一直憧憬着星巴克能进入米兰，他认为这里是“完美意式咖啡”的故乡，他想要向品位挑剔的意大利咖啡爱好者证明，美国的星巴克是如此成功的咖啡连锁品牌。Schultz  甚至在今年4月辞去了CEO一职，转而担任执行董事，专注于发展集团旗下的 Reserve 精品咖啡馆。

星巴克发言人在回应 Lavazza开设新店的消息时表示：“我们为 Lavazza的增长感到高兴”。星巴克计划在 2018年晚些时候在这里开设 2400平方米的门店，吸引更多的商旅客人和年轻的意大利咖啡爱好者。如果在米兰实验成功，星巴克将携手当地的合作伙伴 Antonio Percassi 在未来六年里在意大利开设超过 200家门店。

而一些分析师对星巴克是否能突破意大利市场表示怀疑，目前在该地意式咖啡的售价一般仅为 1欧元（约合1.2美元），比一杯星巴克咖啡的售价便宜很多。

但意大利本土咖啡品牌通常很自信的一点的是，意大利人进店后往往绝不止喝一杯咖啡，他们通常还会在店里品尝美味的蛋糕等等。比如，illy 消费者的花费通常是咖啡本身消费的大约三倍。

雀巢，JAB Holdings 和星巴克是全球咖啡市场三大巨头，Lavazza 和 illy 等中等规模企业紧随其后。欧睿国际分析师 Matthew Berry 表示，目前几大咖啡巨头不断扩张，作为中等规模企业如果不扩张就将面临落后或者被并购的风险。

Lavazza 首席执行官和一些控股家族成员将出席新店的剪彩仪式，顾客将品尝到为该门店特调的手工咖啡、美味食物。品牌发言人表示，此举与星巴克的扩张并无关联，只是为给顾客提供 Lavazza的专属体验。公司目前除经营咖啡馆以外，还是独立精品咖啡馆和餐厅的供应商，新开的门店将在时尚购物街上极大提高品牌的知名度。

三年前，Lavazza 开始大举收购，先后收购了欧洲和加拿大的三家咖啡供应商，去年的销售额逼近 20亿欧元。据欧睿国际的数据，Lavazza在超市的销售额已经超越了星巴克。

illy方面， 不仅有独立的咖啡馆，还有230个单品牌专卖店，在 43个国家的市场中有些采用直营方式。公司表示想要进一步扩张网络，但并不准备通过重大收购交易达成。illy 表示，新的门店将成为全球咖啡爱好者搜寻地道意式体验的新地标。

意大利消费者现在就星巴克是否能真正进入意大利高端咖啡市场（全球第四大咖啡消费市场）产生了分歧。

一位55岁的意大利咖啡爱好者 Giuseppe Gaggiano在星巴克意大利门店选址附近的一家高端独立精品咖啡馆接受路透社采访时表示，一旦星巴克在这里开业，他会去尝尝他们的咖啡；而采访中，另一位消费者表示他将坚持原有的生活习惯，喝本土的咖啡，不会选择星巴克。

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