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嫩绿茶这个新茶饮的“老品牌”能hold住二线市场吗?


[ 中国品牌总网      更新时间:2017-9-8  ]     ★★★

        摘要:当大家在热议喜茶进军上海、北京,在一线城市扩张的时候;新茶饮里的先行者——嫩绿茶,开始了其二线城市的布局。根据美团点评最新公布的一项数据显示,2017年4月,二线城市饮品店门店数同比增长29%,而在北上广深,这个数字是6%。势头汹涌的二线城市,市场空间还有多大,这个新茶饮界的“老品牌”能hold住吗?

 

1、嫩绿茶开放加盟,进军全国市场

嫩绿茶出手了。

上周五,其官方微信公众号推了一则消息,封面图上大大的四个字写着“你好,郑州。”

去年咖门曾经报道过这个品牌——2010年在重庆创立,在新式茶饮的探索中,它可以说是最早的一批,在成渝市场有着相当的知名度。

2015年8月,嫩绿茶宣布获得上海东钦上亿元的投资,强强联手让其在营运方面得以优化。经历了将近两年的筹备,嫩绿开始了扩张的脚步。

 

▲是新茶饮里较早有资本注入的品牌

但与一些品牌“出去闯”的目标不同,此番扩张,嫩绿茶没有把视线放在“北上广深”这样普遍认知中的品牌高地,而是优先选择落脚在新一线、二线城市。

其推文中,嫩绿茶在郑州的特许经营加盟商透露了在郑州的初步计划:三年时间开设1家旗舰店、5到6家直营店。

咖门第一时间询问了嫩绿茶品牌创始人廖韦佳,获知郑州第一家店预计在年底开业。从正在接洽的意向选址来看,主要会布局在成熟商圈的核心商业综合体中。

实际上,两个多月前,嫩绿茶就在其公众号发文《进军全国 | 像谈婚论嫁一样去加盟》,正式公布了其开放特许加盟的消息和标准。而1个多月前,嫩绿茶已经通过特许经营模式率先进入西安,成为嫩绿茶走向全国的首发城市。

根据美团点评公布的一项数据显示,2017年4月,二线城市饮品店门店数同比增长为29%,而在北上广深,这个数字是6%。

 

▲不同城市,饮品店增长对比

那么二线城市,会是茶饮市场一个新的增长点么?嫩绿茶,做了什么准备?

2、跨区域布局门槛提高:500万以上资金,开3家店的实力

这并非是嫩绿茶第一次尝试跨区域经营。

早在2014年,嫩绿茶曾经高调进入上海,并且在新天地那个昂贵又分外诱人的地段。超大面积、产品升级,结果却是不到一年铩羽而归。

▲14年5月份曾在上海新天地开过旗舰店

“缺乏当地的资源,消费者口味喜好、选址等方面没有把握得很准。”回想起那次尝试,廖韦佳表示。

这或许是当嫩绿再次走向全国时,选择特许加盟模式的原因。“如果想去一个新城市,想在全国遍地开花,不能单靠自己的力量,要寻找非常好的合作伙伴。”

在合作伙伴的选择上,廖韦佳告诉咖门,目前嫩绿要求的三个基本点:

第一,认同嫩绿品牌理念;第二,具备多家门店的连锁管理或商业地产的经验;第三,需要500万元以上的闲置资金,有可以先开三家店的实力。

在城市的选择上,嫩绿倾向于与自己品牌大本营重庆距离不太远、消费角度来说感觉相近的;“我们能很好的扶持到。”

廖韦佳表示,特别是每个城市的首店,将获得嫩绿最大力度的支持,甚至包括返一部分加盟费 ,用作营销推广的资金,为第一家店的势能,做好铺路。

3、二线市场,能轻易hold住么?

随着近一年来,茶饮市场的持续火爆,高强度竞争下,新一轮洗牌在所难免,甚至,正在进行中。

作为有着7年历史的新茶饮“老品牌”嫩绿,这一轮开放加盟、进入二线市场的选择,可以说是一个收益与风险成正比的大胆尝试。

一方面,品牌创始人廖韦佳夫妇的创意及视野、投资方上海东钦的连锁营运管理经验加持,加上其沉淀多年的品牌势能,让嫩绿在二线市场的起点就不低。

 

▲嫩绿茶最早的格调就很不错

与当地资源对接,进入更多消费者的视野,不仅是直观的品牌市场空间的扩大,对未来品牌溢价的提升,也是铺垫与先机。

然而,这也同样是一步险棋。

首先,二线市场,早已不是想象中的那片蓝海。

以郑州为例,论数量,在二七商圈的商业综合体大卫城,有大大小小不下10个饮品品牌。

论关注度,有新生代品牌眷茶,从今年开业以来客流不断,拿下当地多个成熟商圈核心shopping mall的铺位。

另一方面,尽管从数据看,二线城市饮品店数量在高速增长,但这高速增长的背后究竟是“真·需求”下推动的自然结果,还是盲目跟风下的自high?是一个需要仔细考量的问题。

换种说法,如今进行新式茶饮的培育与认知,或许已经不再是个难题。

但是消费者的认知能不能转化成消费行为,并且是一种融入日常生活、乐此不疲、弱水三千只取一瓢的消费行为——

这或许要等到门店开业一年后,才能见分晓。

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