山姆会员店要在中国推广紧凑式门店以加速扩张

为了提升扩张速度，山姆会员店要开紧凑型门店了。

7月26日，沃尔玛旗下的高端会员制商店山姆会员店龙华店开幕，山姆会员商店中国区总裁文安德在开业仪式上宣布未来山姆将尝试紧凑型门店，并推广到正在推进的20个项目中。

山姆会员商店是沃尔玛旗下的高端商店，以会员制、仓储式购物为特点，目前在中国有16家店铺，平均面积在2.1万平方米左右。龙华店是山姆首次在深圳采用美国标准的后补式冷柜，将冷库与货架直接相连的店面。据文安德介绍，这种新冷柜的运用有助于山姆最新紧凑型门店的推广，可以在不被消费者察觉店面变小的情况下，节省后仓空间和相应的成本。而之后建立的山姆会员店将设立配送中心及家电仓，通过改善物流链来缩减门店后区面积，同时优化商品陈列以压缩店面面积。据山姆市场部负责人鲁燕芳介绍，紧凑型门店的面积大概在现有平均面积的80%左右。

除了面积变化，选品上也会更“紧凑”。目前山姆的SKU在4500-5000左右，紧凑型门店将减少数百个SKU。同一产品中的品牌种类将进一步精简，比如山姆之前会卖两三个品牌的香蕉，现在则专注卖性价比最高的那款。而那些消费者不常买，又占据大量店面空间的商品，则可能转移到山姆为个别消费者打造的特殊订购服务上，不再于门店展示。

但山姆的自有品牌Member’s Mark和进口产品的品类会持续增加，这两块产品目前占店内总销售额的20%，山姆希望能在五年内将其提升到30%。而那些卖得最好的干货和生鲜食品也会保持增产，尤其是冷库生鲜——山姆近几年门店销量提升最快的产品，未来将继续扩大这一方面的业务。

1996年就进入中国的山姆会员店在21年间只发展了16家门店，且基本都位于远离市中心的郊区位置，这在行业中算相当缓慢的进程。文安德对此解释称，山姆开业需要确保面积、店内层高、商圈条件等都严格符合山姆的标准和要求，在美国，可能两三年能找到地方并建好，在中国则需要比较长的准备时间。鲁燕芳也承认，山姆店由于面积太大，在一二线城市很难找到合适的门店位置，这在一定程度上阻碍了山姆的扩张。

而过大的门店也造就了高昂的成本，紧凑型店铺可以在节省成本的同时，将省下的费用以降价等方式回馈给会员。“未来五到十年，成本变化的方向只有一个，那就是往上走。所以在中国做生意要非常关注如何让成本结构变得精简高效，只有让生意变得高效才能在中国的市场胜出，我们其实已经开始这个旅程了，所以说我们打造更加紧凑的门店就是其中一个步骤，即让我们的运营更加高效。”文安德说。

新零售的兴起，也冲击到了山姆会员店。鲁燕芳称，盒马鲜生等新零售业态给山姆造成竞争压力，虽然山姆在产品品质把控上很有信心，但深入消费者的新零售模式更为便捷，这是山姆不擅长的部分，因此山姆在紧凑式调整后也将向市中心转移，争取离消费者更近。

山姆在电商上也在继续发展。缩减店面后，可以看到山姆有部分产品以全球购的形式呈现在店中，这些从美国山姆店直采的商品并不在门店销售，只能通过扫描附带的京东二维码，于网店购买。虽然山姆希望线上与线下卖同样的商品，但的确有少部分全球购产品只供给京东，以布局多渠道销售。据现场介绍，去年11月才上线的山姆会员京东店已贡献了两万多新会员，并占山姆销售总额的3%，山姆希望抓住京东平台跨地域和受众广的优势进一步发展。

不过，山姆未来的发展重点还是在一二线城市，除了深圳，今年还会在长沙，南京，南昌开店，预计2020年底前全国将达到40家门店。

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