中国茶业应利用七大优势开拓国际市场

    中国是最早发现茶和利用茶的国家，茶叶被誉为国饮。中国也是茶叶生产和贸易大国，加入WTO后，进一步为中国的茶叶发展提供了机遇。

    日前，在杭召开的2005国际茶业大会，为全球茶叶行业提供了一个交流分享资讯、共商茶产业发展大计的平台，让人们了解中国及全球茶业的最新发展动态，聆听到全球茶产业界的精彩论述。

    中国茶叶产量占到世界四分之一

    国际茶叶委员会首席执行官马努佳·佩雷斯

    2004年是茶叶产量持续增长的一年，增幅2.6%，产量已增加到32.33亿公斤，世界茶叶出口总量超过了15亿公斤，茶叶生产国首次能够出口他们生产的茶叶产量的47%。

    2004年，中国茶叶产量增加了8.5%。中国的茶叶总产量达8.35亿公斤，占世界茶叶总产量的25%。目前中国茶叶种植总面积已增加到1262000公顷。

    随着产量的增长，2004年世界茶叶的出口增长了8.8%（1.23亿公斤），增加到15.22亿公斤。中国茶叶出口量增长了7.5%。在过去的10年中出口量增加了68%。世界茶叶消费进口量也由2003年的13.44亿公斤，增加到2004年的14.14亿公斤，同比增加了4%以上，或者说增加了7000万公斤。

    当人们努力统计茶叶生产国茶叶消费情况时，十分清楚地显示，未来茶叶消费增长速度取决于茶叶生产国，特别取决于亚洲地区。世界有42%的茶叶产量是在中国和印度这两个国家消费掉的。产生这种情况有下列原因：发达国家人口停滞增长，伴随着吸引支配收入较多的饮料有了较广泛的选择，使多数国家在促进茶叶销售量方面产生困难。

    中国、印度、土耳其、印度尼西亚、日本等生产国家和地区将继续是茶叶市场增长的关键地区。关于不是茶叶生产的国家，在今后几年中也有可能经历大幅增长的关键市场有俄罗斯和独联体、美国、埃及等国家。

    中国茶业有七大竞争优势

    中国食品土畜进出口商会会长曹绪岷

    茶文化优势。中国是茶的故乡，是最早发现茶和消费茶的国家，并把这一健康饮料推广到全世界。在几千年的种茶、制茶、饮茶的历史中，中国形成了悠久灿烂的茶饮、茶艺、茶道文化，形成了较多的历史悠久的名茶。中国的茶文化传播到世界许多国家，并有上千年的茶叶出口史，为中国茶叶进一步走向世界创造了有利的条件。

    茶区域资源优势。中国茶业具有明显的资源生态优势，其茶区分布之广、茶种类之多，也是世界之最。据不完全统计，中国各茶区收集入圃保存的各类茶树种质资源已达到2800多份，拥有培育茶树优良品种的基因宝库。

    产品优势。中国茶叶生产历史悠久，茶类齐全，有红茶、绿茶、青茶（乌龙茶）、白茶、黄茶、黑茶等六大茶类，名优绿茶群芳争艳。我国是世界上唯一的乌龙茶生产和出口国，也是世界上最大的绿茶生产国和出口国。中国的绿茶品质优良，国际市场上茶价历年高于红茶。

    市场优势。中国茶叶面向两个巨大市场，不仅有一个全球的大市场，还有一个国内巨大的内需市场。有关部门预测，中国茶叶消费量的潜力为现在的10倍。假设消费量的潜力挖掘一半，消费档次提高一倍，则中国茶叶的内销外销市场总规模可达2000亿元人民币。

    产业化优势。目前，中国茶业正按照安全、优质、高效的要求，朝机械化、规模化、标准化、产业化经营的方向发展，形成了浙江、福建、湖南、湖北、安徽、四川等优势茶业主产区，并努力创建有机茶园和无公害基地。

    技术人才优势。中国现在茶叶研究所15所，有10所高等农业院校中设有茶学专业，每年可为国家培养数量众多的硕士、博士和本科毕业生。

    产业政策优势。中国政府助农增收和发展农业产业化的政策，大大提高了广大茶农和企业种植、加工、经营茶叶的积极性；中国加入WTO后茶产业政策更加科学化、制度化，相关法律制度也逐渐健全，茶叶生产、出口的直辖市和宏观体系也更加完善。

    中国茶叶流通出现新趋势

    中国茶叶流通协会常务副会长王庆

    茶叶从鲜叶，加工成干茶，再到消费者手中主要有三个环节：分别是鲜叶流通、初制茶（毛茶）流通和商品茶流通。因此国内茶叶市场基本可分为鲜叶市场、毛茶市场和成品茶市场。今后，中国茶叶流通发展趋势主要有三个方面。

    茶叶鲜叶流通方面。茶农会更多地通过组建生产合作社，共同投资建设加工厂，加工他们生产的鲜叶。这种方式在浙江、福建已得到推广，它有助于改变目前中国茶叶生产过于分散的问题。鲜叶市场的出现，可以促进茶叶的专业化生产，有利于专业技术的发挥和茶叶质量的提高；有利于改变目前茶叶小作坊生产方式，实现适度规模生产。

    原料茶（初制茶）流通方面。由于茶叶批发市场交易条件改善，交易方式提高，更多原料茶通过批发市场进行交易。待条件成熟时，中国将筹建茶叶拍卖市场。通过拍卖市场进行交易，不仅可提高茶叶交易效率，降低茶叶交易成本，且由于对交易产品标准化水平要求较高，也可促进茶叶生产和加工的标准化过程，为茶叶行业实现产业经营奠定基础。

    成品茶流通方面。今后中国国内茶叶销售可能将主要通过超市和茶叶专卖店进行，且品牌连锁经营应该是茶叶零售的主要模式。由于茶叶种类繁多，茶叶专卖店将更能适应目前茶叶消费多元化、个性化发展的要求。茶叶专卖店实现品牌连锁经营能够体现规模经营，也有利于建立诚信机制，打造茶叶的通路品牌，提高茶叶企业的市场竞争力。

    中国茶叶农药残留量大幅下降

    中国工程院院士陈宗懋

    1999年7月起，欧盟颁布和实施了更为严格的茶叶中农药残留标准。这对中国茶叶出口无疑是一种压力。但从1999年底起，在中国茶叶生产中采取若干对应措施，并取得了明显效果。到2004年，中国茶叶中的农药超标率由1999年的超过80%，下降到18%以下。

    茶是一种饮用植物。由于有如下几个特性，因而茶叶中的农药残留问题比其他植物更为敏感。首先，茶梢是茶树的收获部位，也是农药的喷施部位。第二，茶树的树梢纤薄柔嫩，叶片单位重量的表面积比其他作物要大。因此在同样施药剂量情况下，茶树上的农药沉积量要比其他作物要高。第三，茶树一年要收获多次。在喷施药液与采摘间的间隔期最多为7-10天。这比其他作物要短。第四，茶树鲜叶采下后，一般不经洗涤就直接进行加工。最后，加工后的干茶用沸水进行浸泡并饮用其茶汤。所以在茶汤中的农药残留水平是计算人体对农药摄入量的关键点。

    目前，在中国茶叶生产中已实行“无公害生产”；大力推广和普及病虫害的综合治理技术，大大减少了茶叶生产中化学农药的施用量；在茶叶生产中禁止使用一些稳定性和内吸性农药（如六六六等）；提倡使用低毒、高效、低残留、水溶解度低和易于降解的农药和植物性农药、微生物农药；建立农药在茶叶生产中的安全间隔期制度。

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