海底捞巴奴战火正式点燃 这场火锅战会打成啥模样?

宣传战

▲巴奴毛肚火锅的核心产品黑毛肚

     2月27日，海底捞官方微信发出《毛肚为什么有的是黑的，有的是白的》，说白毛肚脱了“黑色马甲”，对这一单品的细致科普，很容易让人联想到巴奴毛肚火锅的核心产品黑毛肚。

     该条文章当天的阅读量达到10万+。随即，网上就有“黑毛肚才是原色，白毛肚是被‘加工过’的”舆论紧跟海底捞的“科普”文章，如影随形。

这场火锅战会打成啥模样?

     如果说海底捞是国内火锅业龙头老大，那么巴奴能否算是老二还有待核算，但在紧跟老大哥的团队中，巴奴无疑是最高调一个。历史上一二之争屡见不鲜。有老大成功扼杀老二的，也不乏老二成功逆袭老大的。海巴之战会打成个啥结果?

战略层面 最多打肿脸，难以割断喉

▲海巴开战，不管谁输，脸都难免被打得肿肿的

     目前，海底捞年销售额50多亿，巴奴年销售额近10亿。双方体量虽然差距悬殊，但都已经过了脆弱的婴儿期，很难找到对方一招致命的死穴。双方的战役目标应该就是封锁和反封锁。

     如果海底捞的目标将是遏制巴奴的上升势头，把和“老二们”的差距拉得更大，那么，如果巴奴成功突破封锁，也将进一步拉近与海老大的距离。

     但由于这次战争双方都已经近乎公开宣战，而且已经引起了业界和网际的广泛关注，所以不管谁输了，脸都难免被打得肿肿的。因此，这场战争无关生死，只关荣誉。

战术层面 起于产品，归于产品

     从这场战争的起因看，应该是源于巴奴高调的“产品主义”。从开战的具体手段看，海底捞的武器是产品“毛肚”，而不是最海派特色的“服务”，瞄准的目标也是巴奴的拳头产品“毛肚”。因此，这一战役的战场已经被圈定在了“产品”领域。

     产品之战说到底是性价比之战。交战双方的终极杀器是食客的口舌体验和价格的心理体会。因此，谁的产品性价比更高，谁的产品定位最准，谁才能取得这场战役的胜利。

战役方向 最好的结果是丰富了火锅产品品类

▲谁才是最终的赢家?

好的商业竞争起码有三个层次：

     最低，不给行业带来太血腥的后果。血腥竞争案例参见格力、美的的互撕。

     中级，不给自身留下太深的伤口。杀敌一千自损八百的竞争虽然可以干掉对手，但也给了“小三、小四”渔翁得利的大好时机。别忘了，三国演义打得那么热闹，最终一统天下的却是司马家。

     高级，以战养战，利用竞争扩大自身竞争优势。从海巴两家的情况看，双方都是商战宿将，如果双方充分发挥自身优势，利用战争，推出更多火锅产品，丰富自己的产品矩阵，增加自己的销售据点。这样即使不能做到双赢，起码可以做到不会双输。用博弈论术语来说就是，拒绝零和!

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