被生鲜电商玩坏的产地直供：变成批发市场曲供

　　调查1

　　沱沱工社“产地直供”水果实从批发市场采购

　　每天凌晨，北京的新发地便开始忙碌起来。

　　在这个年交易量达1450万吨、交易额破500亿的北方最大农产品批发市场中，近千家来自全国各产地的农产品经销商、二级批发商，在凌晨数个小时中，完成当天的采购供应量。

　　不过，与其他赶早的批发商相比，沱沱工社新发地市场采购经理老冯的节奏明显要慢许多。每天早上10时，他才驱车赶到新发地的各个水果档口，在一轮轮讨价还价后，采购当天网站所需的水果等农产品。

　　“水果走的还是新发地直采直供模式，以冲量(销售额)为主。”老冯告诉新京报记者，沱沱工社的水果等产品还是依赖新发地的众多经销商，“具体采购数量跟品种还是根据网站那边需求量，比如猕猴桃、车厘子热销，在市场上就主要采这些产品，价格和用量都在随时变动，有时候会一次性采购7天的货。”

　　记者注意到，沱沱工社对外的宣传中，将自己打造成以原产地直采、直供为采购原则的高品质生鲜电商。沱沱工社网站首页，标着“农场直供”等醒目标示，在其公布的采购原则中，“从最适合品类种植的原产地采购、选择有机、天然、高品质产品”成为重要的宣传口号。

　　“只有少部分高端产品走的是产地直供路线。”老冯称，受限于采购成本，目前沱沱工社的主要模式是采用批发市场直供，只有像江西赣橙这样的特色水果，才会派专人到产地种植园采购。

　　这一说法也得到了新发地多家供应商的证实。一位曾和沱沱工社等多家电商合作的供应商负责人称，多次为电商平台供应当季水果，“生鲜电商都宣传自己做‘产地直供’，但90%的平台还是从新发地拿货。它们采购数量和产品不稳定，没法像大型批发商一样，和产地种植基地建立起长期的供应关系。”

　　调查2

　　众多生鲜电商集聚批发市场

　　新京报记者梳理国内各大电商平台对外公布的采购原则发现，“产地直供”、“原产地直采”等模式，几乎成为流行的标配。

　　但新京报记者连续多天走访发现，批发市场已成为多家电商平台的重要货源集散地。与沱沱工社相同的是，一米鲜、电果网、第9鲜等生鲜电商，也都在新发地设立了物流中转中心，并且形成了一定的运营规律：每天在新发地各批发商处采购货品后，运送到仓库中或直接在现场分拣打包，直接由快递寄送给消费者。

　　不同的是，这些电商对外宣传采用了不同的方式。2014年创立的一米鲜，直接在官网宣称“一米鲜始终坚持产地直采，搭建从产地到消费者之间的直供平台，全程0-7度恒温冷链从产地直发。”而由原新发地供应商创立的电果网、第9鲜等电商，并未提及“产地直采”这一名义。

　　11月18日，新发地国际物流区四楼的办公区域，是一米鲜的采购中心与物流办公室，但空无一人。一位新发地人员说，电商并没投入品质控制、筛选等人员，“经常上午来看货，并不驻点办公。”

　　11月23日，一米鲜创始人焦岳向新京报记者称，“一米鲜从未对外宣布全部‘产地直采’，从新发地的基地供应商进货，技术上讲也是‘产地直采’。”目前一米鲜只有30%的产品来自“产地直供”，50%靠新发地批发商供应。今后在实现经济配载量、降低损耗的情况下，“直采比例将提到50%甚至更高。”

　　调查3

　　批发商代生鲜电商分拣发货 品控易失控

　　沱沱工社CEO杜非今年2月曾公开表示，“产地直采”是沱沱2015年的战略重点之一，目前已与国内外近百多家供应商达成战略合作。“通过与原产地的品牌商合作，采用去中介化的方式大幅压缩渠道成本，一方面可以最大限度地保证产品质量，另一方面则也能最大幅度让利消费者。”

　　沱沱工社等在新发地普遍采用即采即发的无仓库模式，即每天由采购人员谈好当天的供应价格和数量后，将货物存放在供应商的档口和仓库，网站方直接将当天的消费者订单分配到新发地供应商处，再由各家供应商对生鲜产品进行筛选、分拣、二次包装，最后由快递统一配送到各消费者手中。

　　沱沱工社在新发地的一位采购人员称，其采购是按照“小品大量”的模式，并不会对产品进行。严格的分级筛选，“要的就是最普通的标准产品，分拆成小包装后走销量，直接在档口发货。”

　　这也就意味着，水果等生鲜产品中最重要的筛选、分拣等品控程序，完全掌握在众多的第三方经销商手中。这位人士解释说，通过补贴给供应商包装、耗材等费用，能最大程度节省仓储与运输成本，“不然再从新发地配送自有仓库发货，换仓和运输成本太高了。”

　　一家知名生鲜电商的供应链负责人告诉新京报记者，尽管批发市场的货源也是来自原产地，也能有效降低成本减少损耗和运输风险。但将前端供应链完全交由第三方甚至就地发货，意味着品质控制环节的失控。“业界有很多先例，供应商拿南美猕猴桃冒充新西兰奇异果，用国产大樱桃冒充美国车厘子等。电商把采购——分拣——发货环节全部交给批发商，怎么保证品质？”

　　这位负责人认为，真正的“产地直供”是从种植基地源头到消费者餐桌的层层运输、分拣等流通环节中，经营者要建立一套成熟的品质控制和供应链体系，而不是简单的每天去批发市场采购低价格、多品类来填充库存。“从这点来说，许多平台采购还是赌徒心态，盯着一些热门单品赚产地和供应商差价，供过于求价格下跌时就去采购吃进，每天只满足于网站订单量，‘产地直供’沦为生鲜电商的一个营销噱头。”

　　对此，新京报记者联系沱沱工社，一位工作人员解释称，商品一部分是基地直接发货和农场供应，也有一部分是供应商提供。对官网宣传的“产地直供”，对方没有做进一步解释。

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