“互联网+”让食品企业零库存

扬州486非遗文化集聚区（工艺坊）效果图

    食品、纺织、轻工和工艺美术等，作为我市的传统特色产业门类多、市场化程度高，与人民生活息息相关。今年1-7月，全市700多家规模以上传统特色企业入库税收增长16.3%，保持了较为稳定的发展。

    搭上“互联网+”，会有什么变化？

    故事1

    食品企业零库存，年增千万元销售额

    “未来一定属于既深刻理解传统商业本质，又具有互联网思维的人。”扬州日顿食品实业发展有限公司董事长黄晓辉是做食品生产、加工、包装出身。3年前，他瞄准互联网发展的新形势，大力开展电商销售，自建“一日三顿” 同城生鲜配送网站平台，已初步将企业从传统食品加工销售转型升级为信息化高新技术企业。

    “以前，我们企业通过自己生产和贴牌生产，面向沃尔玛、欧尚、家乐福等大型卖场进行销售。食品有保质期，卖不掉的常常被退货，这无形之中增加了企业的损耗。”黄晓辉介绍说，他涉足天猫的电子商务营销之后，发现互联网带来的“以销定产”的模式，可以让企业在接到订单后再进行生产，以避免损耗。

    随后，他建立“一日三顿同城中央生鲜配送PC端网站垂直平台”，将产品通过互联网平台，直接面向家庭菜篮子、单位食堂进行销售。“相比三年前，带来的直接效益是销量变大了，每年可以增加1000多万元的销售额。同时，因为以销定产可以让企业零库存，当然也没有损耗，企业也走得更稳当了。”

    故事2

    服装企业实现“网上—网下”融合

    互联网“淘品牌”的代表之一“笛莎”，将互联网思维延伸到线下实体渠道。目前，在全国已拥有360多家实体店。“笛莎”以做玩具起家，转型“笛莎公主”后，2010年开始切入电商领域，享受了电子商务的红利期。通过信息化建设，基本完成了从网销、客服、供应链、物流中心到实体店的信息化系统的集成应用。“与南京千米网合作，建立笛莎自有的移动公主商城，将吸引国内外女童用品优秀品牌入驻，利用粉丝经济，实现品牌和平台的融合。”江苏笛莎公主文化创意产业有限公司相关负责人表示。

    故事3

    电子商务助力扬州包子畅销全国

    “五亭”包子销售每年都以20%递增，畅销于北京、上海、广州等80多个大中城市。“这不仅得益于连锁超市、酒店直供和出口，与建立专门的电子商务平台也有很大的关系。”扬州五亭食品有限公司相关负责人告诉记者，目前，他们已在淘宝、天猫、一号店等电子商务平台开设了数十家直销店，每天能形成数百单销售。

    【点评】

    “总体来说，扬州传统特色产业的转型升级步伐逐渐加快，主要体现在互联网思维加快运用上，尤其是食品、服装等行业奋力搭上‘互联网+’快车。”市经信委主任尤在晶说。

    传统特色产业能少用点人力吗？

    以机器代替人工，成为发展趋势

    “布绒玩具是纯手工工艺，属于劳动密集型产品。”扬州雅伦玩具有限公司相关负责人介绍说，“上世纪90年代，我们在本行业率先淘汰了15种家用脚踏缝纫机，全部使用电动缝纫机，改手工裁剪为电烙、电剪、冲裁和激光裁剪，全面使用气动压眼机、开棉机和充棉机、自动打包机等机械设备。”

    青岛啤酒（扬州）有限公司的相关负责人则强调，在上“机器人”设备替代人工后，3年用工数下降了300人。“增加机器人码垛机称重模块，精确地识别产品缺陷导致的少瓶、容量不足，并能自动剔除，杜绝少瓶导致的售后投诉；同时，实现码垛机、验瓶机智能升级；实施MES系统升级与完善，实施制造管理数字化战略，将生产计划和进度安排、追踪、监视和控制、物料流动、质量管理、设备控制和计算机集成制造接口等一体化，实现能源管理实时监控、故障分析、消耗分析和远程控制，达到节能减排最终目标。”

    “在装备保障方面，我们的目标是要确保领先业内水平3-5年。”柏泰集团负责人柏万林说，与普通缝纫机制衣不同的是，该企业生产车间装备了来自瑞典、美国、德国、意大利、日本等国的一批自动化先进设备。“去年，我们还引进意大利最新的衬衫免烫胶条定型机，使得我们的衬衫产品始终与一线品牌衬衫处于同一水准，打破了以往对制式服装落后于市场品牌服装的传统认识。”

    【点评】

    “目前，雅伦玩具具备了80%的机械化生产能力，产品质量有了较大幅度提高，公司员工人数从上世纪90年代初的1000多人，减少到目前的500余人，但是产值从800万左右增至1.2亿元。”市经信委经济运行处处长陈亮说，扬州的传统特色产业大多是劳动密集型产业，不少企业都是通过科技创新摆脱这一特性。

    传统工美如何突围？

    投入旅游市场，打造新平台

    上半年，在保持主攻精品高端市场的同时，扬州漆器厂把扬州传统漆艺与福州脱胎技术结合，通过机械化，实现批量生产漆器；扬州玉器厂应用自动雕刻机，规模化生产玉器，投入到旅游纪念品市场，扩大了市场，赢得了商机。

    今年以来，中国轻工联合会授予我市“中国琴筝产业之都”荣誉称号；市政府授予36人“扬州市工艺美术大师”荣誉称号。至此，我市累计共有186名市大师、73名省大师、12名国大师；同时，借助扬州建城2500周年的契机，建立扬州486非遗集聚区，打造扬州工艺美术产业转型发展的新平台。

    【点评】

    尤在晶表示，对于传统特色产业而言，转型是新的契机。下一步，传统特色产业将坚持以品种、质量和效益为中心，围绕实施《中国制造2025》和“互联网+”行动计划，抢抓机遇、加快创新、改造升级、做优品牌，推动我市传统特色产业持续平稳健康发展。

    通讯员 朱雷 记者 屠明娟

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