麦当劳、肯德基等洋快餐加速布局O2O外卖市场

　　近日，麦当劳、肯德基等洋快餐巨头纷纷加速布局O2O外卖市场，布局方式通过自建O2O渠道或与第三方O2O外卖平台合作。艾瑞咨询数据显 示，2014年我国O2O外卖市场规模超过1600亿元，占整体餐饮消费比例为5.8%，到2017年，这一比例有望达到9%，外卖市场整体规模将超过3000亿，未来增长前景广阔。在巨大前景面前，一场洋式快餐O2O争夺战悄然开打。

　　借助互联网+的东风，和消费者日益普及的移动支付习惯，餐厅的外卖、团购等方式发生了根本性的变革，餐饮O2O外卖的巨大市场潜力也在今年井喷。速途研究院在其《2015上半年餐饮O2O报告》也显示，5年间餐饮O2O行业市场规模增10倍，美团外卖市场占比达 37.9%，稳居市场第一。

　　面对快速增长的餐饮O2O市场，洋快餐纷纷通过多种渠道布局餐饮O2O市场。7月初，麦当劳也宣布联手饿了么试水国内外卖O2O。麦当劳在上海还宣布与淘点点合作，此外，麦当劳自建APP上也推出了下单送外卖功能。

　　在本土市场占有量最大的肯德基也不甘示弱，今年6月，肯德基在自己的独立APP上推出了电子菜牌、预付快取等移动端的智能订餐工具，打通线上连接线下的桥梁，实现高效O2O闭环。

　　纵观洋快餐布局O2O领域，大致可分为两种形式，一种是与第三方独立的餐饮O2O平台企业结盟，将自己的线下实体店接入第三方APP平台;另一类是餐饮企业自建独立APP，并展开外卖等一系列服务。那么孰优孰劣呢?

　　第三方O2O外卖平台的好处在于够专业，并积累足够的用户，且用户活跃度较高。麦当劳相关负责人称：“互联网与餐饮行业渗透融合是大势所趋。饿了么 是中国最专注和最广泛的网络订餐服务平台，希望我们能利用好它超过2000万的用户流量，拓宽更丰富年龄层的消费群，创造新的就餐场景。

　　对于自建APP发力餐饮O2O外卖领域，麦当劳、肯德基都在试水，尤其是肯德基主要以自建APP为主。不过，由于企业自建的APP在人流量上以及活跃度上一般都很难与第三方平台型外卖APP向匹敌，因此，要想通过自建APP发力O2O市场，必须拥有强大的用户基础。

　　放眼国内，许多餐饮集团自建独立App基本没有好结果，海底捞、俏江南等品牌自建App之后不久就处于基本无人维护的状态。俏江南高级总监赵锡刚对传统餐饮品牌自建App这种尝试做了否定，用户粘性不足是餐饮品牌自建App的死穴。

　　那么肯德基敢大力发展自建APP底气在哪里?据肯德基官网显示，截至2014年2月底，肯德基在中国950多个城市和乡镇拥有了4600余家连锁餐厅。 按照每个餐厅日1000人次消费频率，肯德基一个月有1.3亿人次消费。这还不包括百胜集团旗下必胜客、小肥羊、东方既白等其他品牌。公开数据显示，到今年5月为止，肯德基App激活量已经达到730万，其中活跃用户还会把产品分享到微博、QQ空间、微信朋友圈等热门社交平台，增加了用户活跃程度。

　　很显然，要通过自建APP必须积累足够活跃的用户基础，肯德基凭借庞大的门店基数以及消费人次，并将这些消费人群不断引流到线上，拉升自建APP的用户活跃度才取得目前的成果，一般餐饮企业若想凭借自建APP发力餐饮O2O外卖市场尚需谨慎。

　　虽然洋快餐都在积极布局餐饮O2O，餐饮O2O前景也被看好，但是不可否认的是餐饮类O2O全行业目前仍在烧钱阶段，盈利还较困难，像肯德基和麦当劳这样的餐饮巨头涉水O2O或能给业界带来一些经验和方向，推动餐饮O2O行业寻找到好的盈利模式。

来源： 第一财经日报

1