1960年7月,袁隆平在农校试验田中意外发现一株特殊性状的水稻,由此拉开了我国水稻变革的序幕。经过全国30多个科研单位的科学家共同努力,直到1974年,第一个在生产上大面积应用的强优高产杂交水稻组合——南优2号选育成功,比普通水稻增产20%以上。随着科技的发展,后来的二系杂交水稻到现在的超级稻,不断刷新着水稻的单产记录。
然而,近几年有机农业的兴起,使得人们不再像之前那样关注农产品产量有多高,而是关心质量好不好,安不安全。如果你是网购达人,可能在淘宝上会接触到各种“农家土鸡”、“土蜂蜜”、“乡村腊肉”、“自制红糖”、“土法榨油”、“自酿米酒”……仿佛小农经济时代乡间作坊生产的农产品才更让人放心。但是,传统农业真的就等于有机生态农业吗?它真的就让人放心吗?
传统农业最缺乏的一点就是管控
黄曲霉素B1是最危险的致癌物,同时也是非常常见的致癌物。花生、棉籽、稻米都是黄曲霉喜爱的宿主。2004年,肯尼亚的东部地区爆发了黄曲霉素引起的肝炎,125人死亡。在现代,黄曲霉素很容易检测,也很容易祛除。但是许多小农作坊的产品没有经过任何检测,就流向市场,这无疑增大了消费者中招的风险。
传统的经验在面对有机农业时,也存在风险。例如,不能使用化肥,而使用有机肥的过程中,如果未经腐熟,则有可能产生大肠杆菌等致病菌。不能使用农药,许多人改为人工抓虫,拔除病株或任由虫害发展。一方面,造成产量大幅下降,另一方面严重影响了产品的品质和外观,同时有的害虫的分泌物残留在农产品里造成了污染。
现代有机农业,提倡的是用科学的管理及监控,配合可持续的种植方式,产生安全优质的农产品。
在黑龙江哈尔滨五常市,这个中国最优质的大米产地,本该如此”团队组建了第一个五常大米专家联合实验室,包括了土壤学家梁玉祥、生态学家夏先玖、微生物专家石玉瑚、水稻种植技术员郭喜贵等。从测评种植地的土壤水质空气开始,到种子的筛选、消毒,在生长过程中合理灌溉、测土施肥,并注重生物防治和物理防治结合。通过全方位管控,”本该如此”最终产出的大米不仅拥有正宗五常稻花香大米的优良品质,还通过了全球领先的检测认证机构SGS的323项农残和重金属检测。
可以预见,未来还会有许多像”本该如此”这样,遵循有机生态模式,生产过程可控、质量安全的农产品,让消费者不再病急乱投医的寻找“传统”的解药,而选择真正的健康的良药。
1