经历黄金十年高速增长 四川白酒产业进入深度调整期

　　然而，每次危机中都蕴藏着巨大的机会，正是从1998年的低谷期开始，省内各大酒企开始陆续推出高档名酒，催生了高端白酒品牌开拓潮。1999年，水井坊面世；2000年，国窖1573面世；同年，沱牌的高端白酒品牌“舍得”登台……在一系列高档品牌的带领下，2002年之后，白酒产业走出低谷，昂首挺进第二个“黄金十年”。

　　正因为见惯了白酒产业的起起落落，徐茂林认为，白酒产业历史悠久，拥有深厚的文化和群众基础，危机总会过去。“我很乐观。”他说。

　　中国白酒金三角连锁经营发展有限公司董事长张建平在业内浸淫30多年，在他看来，这一轮白酒产业的深度调整，是内外部因素叠加导致的。只不过相比起上两次，本轮调整行程的原因更复杂，既有政策因素，又有产业因素；既有外部环境因素，也有内部矛盾，且矛盾集聚时间较长，爆发产生的冲击力更大。

　　张建平认为，当前应杜绝悲观失望的情绪，坚定信心，及时调整，更重要的是，在下一个周期到来之前，踩准节奏，未雨绸缪。

　　C

　　立意的高度，反应的速度，出手的力度，目标的精度，决定了未来整个产业发展的方向和进程。不仅要想着尽快走出当前低谷，更要谋划抢占未来高地

　　时间回到去年9月，贵阳，第九届泛珠经贸洽谈会及酒博会上。两瓶“出身”不同但“身家”相当的白酒引起众多客商关注：一是泸州老窖出产的市价高达10多万元一坛的“生命中的那坛酒”；二是郎酒集团推出的售价只有15元一瓶的“歪嘴郎”，单价相差一万倍的两个产品，去年销售收入双双突破10亿元大关，为身处寒冬的白酒产业带来一抹难得的亮色。

　　不只是“歪嘴郎”。去年以来，面对高端产品受挫的市场格局，省内各大企业纷纷调整产品结构，推出一系列价格亲民的产品，适应市场变化，比如，泸州老窖集团就针对“80后”、“90后”消费群体，开发出“会唱歌的小酒”等产品，五粮液集团也推出“会说话的酒”，一方面调整产品结构，一方面创新营销模式，开发新产品，打出一套卓有成效的“组合拳”。

　　根据省商务厅提供的数据，今年前4月，全省93户酒类零售企业实现酒类商品销售额1.97亿元，同比增长4.45%，14户白酒批发企业实现销售额0.97亿元，同比下降14%，降幅较去年同期收窄，我省白酒产品市场价格呈现高端产品价格下跌，中低端产品走势平稳，二三线品牌稳中有升的态势，白酒市场走势趋稳。

　　“应该有战略层面的更高考量。”北京盛初咨询公司董事长王朝成认为，四川白酒不仅要走出当前低谷，更重要的是要借助当前的有利时间，为抢占未来高地奠定基础，实现这一目标，要坚持战略和战术手段相结合。

　　从战术层面讲，企业要及时调整产品结构，创新营销手段，从战略层面而言，政府和企业要携手，推动产业转型升级，实现四川白酒的涅槃重生，更上层楼。

　　张建平认为，深度调整中，政府和企业要有更大的胸怀和目标，政府和协会应该联手组建产业投资基金，以此推动四川白酒在全国范围内实现兼并重组，合纵连横，稳定四川白酒在全国的霸主地位。

　　他还建议，省级有关部门和企业应该尽快出台措施，争取国家将白酒交易中心、质量检验检测中心等全国性白酒机构落户四川，为四川掌握白酒话语权奠定基础。

　　四川省酿酒协会会长崔兆全认为，深度调整中，应该坚持传统自信、总量自信和基础自信，加快推进中国白酒金三角建设，推动形成呼吁多年的区域品牌建设，以四川为龙头，将全国白酒产业带入全新阶段。

　　五粮液集团董事长唐桥认为，此次深度调整应该结束川酒一盘散沙的状态，促使四川白酒企业、各级政府之间凝成一股绳，合力打造中国名酒之省，从而加速走向国际市场。

　　沱牌舍得集团负责人还建议，将省内几家大型的国有白酒企业纳入混合所有制的改革试点单位，采取招商引资的方式，从机制上引入战略投资者，以改革的手段，提升全省白酒产业内生增长动力。

　　声音

　　张建峰：对于中国人来说，白酒肯定是缺不了的。无酒不成席是自古都有的道理。中国人喜欢聚餐，一桌人不喝点酒，气氛始终不对。所以白酒市场没有多大问题，只要不用公款吃喝高档酒，老百姓就没有什么意见了。

　　徐允山：以前喝酒就是喝酒，倒没有多注意什么其他的。最近看到一些酒厂在说喝白酒对身体有一些好处，当然他们也强调了是适量饮酒。如果是真的，我觉得白酒还是很有希望的。

　　明日吃喝：白酒的产品太多了，他们有啥子特点，简直不晓得，让我们咋个选嘛。现在啥子都流行少而精，白酒企业是不是也少弄些产品呢。三人谈蹲下是为了起跳本报记者：张静梁现瑞嘉 宾：省质检院主任 钟 杰北京盛初咨询公司董事长 王朝成泸州仙潭酒业营销公司总经理姚邦奎挤掉泡沫的白酒产业更健康

　　记者：目前白酒产业处于深度调整期，很多人对此表示悲观，你们怎么看？

　　钟杰：这是正常现象。每个行业都可能经历。目前中国白酒和四川白酒面临的困难致使企业压缩产量、市场动销有难度，还可能导致部分企业倒闭。我们同时也应该看到，优秀企业将因此获得更大生存空间。

　　王朝成：当前，对白酒产业来讲是挤掉泡沫的时期。之所以会有很多人不适应，是因为习惯了十年高速发展，突然从极端好到逐渐回复正常。这样的反差很自然地会引起不适。产业自身具有较强的内在修复能力

　　记者：我们在采访中发现，也有人乐观，认为白酒产业拥有深厚的文化积淀和历史传承，风雨总会过去。在悲观和乐观之间，你们会做怎样的选择？

　　王朝成：我会抱着谨慎乐观的心态。中国白酒拥有广泛的社会认知和基础，其本质是寄生在餐饮文化上的礼仪性道具。中国是礼仪之邦，而白酒则是交际的重要工具，在交际场合，白酒是具有消费传染性的。所以，白酒自身具有较强的内在修复能力。而谨慎来源于，目前的中国白酒环境在发生显著变化，年轻人对白酒接受度不高、酒类品类的多样性，对于白酒都是一种挑战，也促使企业跟随市场而变。

　　钟杰：我觉得不能轻言乐观或悲观。应该谨慎看待这次调整。目前行业内悲观的人是看不到未来，乐观的人是觉得行业都有起伏，指望着像以往一样，行业又会随着经济好转而上行。现在的环境是必须解决企业和行业自身的问题。不要过多寄希望于高端消费，机会应该在于对消费者进行正确引导。

　　姚邦奎：对于白酒的明天，我愿意选择用悲观心态去面对。乐观容易让人放松改革动力，认为坐在那里等待，机会就会再次来临。悲观的心态促使我如履薄冰地前进。我相信，这样的心态会让企业每一步走得更扎实。白酒未来将进入温和增长期

　　记者：从历史上看，历次调整以后，白酒往往会迎来一个新的黄金十年。这次也会这样吗？或是持续低迷？

　　王朝成：不能完全用历史来推导未来。我认为，白酒不会迎来黄金十年期了。回顾历史，可以看到前几次的高速发展，伴随的是中国经济的高速发展期。而从目前来看，中国经济将进入平稳发展期，中国白酒也会进入温和增长。至于持续低迷，我认为白酒的调整会有底。而在这期间，白酒的产业结构会调整，将从聚焦高价、公务消费转变为中价、百姓消费为主。品牌格局也会发生变化，大量企业将会出局。

　　钟杰：白酒想再现黄金十年发展期不容易了。目前的白酒透明度已经越来越高，价格也在不断回归价值中。白酒会走向理性消费时代。

　　姚邦奎：确实，每一次的危机，都是促进你往上走的台阶。但是，白酒不会再出现黄金十年发展期了，白酒下一个阶段以及今后长期的阶段将是理性消费期。政府协会企业携手走过调整期

　　记者：如何才能缩短这个调整期？

　　王朝成：产业发展有其自身的规律。在当前的环境下，企业只有自身把自己该补的课补起来，该做的事情做了，让自己做得更好一些，比如，打造品牌、优化市场布局、强化销售网络、做好消费者宣传和动销工作。

　　姚邦奎：现在迫切需要政府、协会、企业拧成一股绳，政府引导、推动川酒整体、良性发展；协会尽快出台相关标准，给予企业与消费者发展方向；企业自身在不断完善品质的基础上，加强自身运营能力，在夯实根据地基础上，走出四川，抢夺更大的市场份额。

　　钟杰：行业的发展应该由市场说了算。白酒行业自身有不少问题，对于现在的我们来讲，需要的是修正这些问题。我们应该看到，此时的蹲下，是为了更好地健康起跳。

 来源:糖酒快讯

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