成都伊藤明年试水新模式“物+事”让顾客入景

      成都伊藤供应商说明会在今天召开，本次会议将2014年的公司方针与1000位供应商共同分享。一场全新而盛大的改革，即将在2014年的成都伊藤洋华堂启幕!为满足顾客不断变化的需求，尽享衣料的时尚潮流、感受住居的一处一景、品味食物的绝对美味、体验新业态的愉悦幸福;改变商品分类方式、从商品的简单销售转化到给顾客最真实愉快的购物享受。伊藤洋华堂中国总代表、成都伊藤洋华堂董事长三枝富博如此点评此次的岁末盛会：希望与供应商结伴同行，一起创造魅力新伊藤!

　　新方向

　　把实体店做出魅力与供应商一同成长

　　明年起，成都伊藤现有5家既存店，将逐个进行大规模改装。“这将是整个改革的第一步，”三枝富博与成都伊藤副董事长·总经理今井诚坦言，“此次改革之路将会持续一至两年时间，最终的用意是送给顾客一份大礼：为顾客创造出一个充满故事的卖场，让伊藤生活方式得到全新演绎。”

　　从成都诞生第一家百货商场伊始，人们已经习惯按商品分类在各楼层穿梭购物，成都伊藤此番改革带给顾客最直观的感受便会来自于对商品分类的完全颠覆：若你是20出头的爱美女性，你可以在同一楼层同一“柜台”中，买齐化妆品、洗发水、电吹风……;如果想为宝宝购物，另一个“柜台”可以让你选购童装、玩具、婴儿洗护用品……假使你愿意，你可以将前一个“柜台”称为“美丽馆”，后者称为“儿童馆”。未来的成都伊藤，将编辑一个又一个主题馆，不再按商品品类进行商品分类，而是根据顾客生活习惯，营造顾客熟悉的生活场景，让顾客融入景中，实现真正的“一站式”购物。

　　当人们众口一词认定实体店业绩衰落缘自电商冲击时，三枝富博与今井诚的共同认知是：“把现实店做出魅力，与供应商一起成长，中国的成长方式与以前相比是完全不一样的了，现在中国的成长是质的成长”。据1983年对国民的一次调查显示，彼时更多人认同，购买到商品既是富裕的标准;去年同类型的调查结果迥异，仅有30%的人将富裕定义为商品丰富，七成受访者认为富裕更深层次的含义，源自内心需求：一件令人欣喜的商品，抑或一次愉快的购物经历。三枝富博以此为例，希望在供应商说明会上与大家分享：“顾客的需求不断在发生变化，制作卖场时，必须了解当下的时代背景。”

　　多年来，“伊藤生活方式”成为引领成都人生活潮流的风向标。卖场大改装的目的，是为了持续“伊藤生活方式”的全新演绎，用一个个生活场景的主题编辑，讲述动人的故事，让顾客惊叹：“原来，我们的家还可以如此美丽，食物可以如此美味……”今井城希望让顾客在卖场中有身临其境之感，用最好的提案力，编辑出最日常但最舒适的生活场景：“大家一起来享受生活带来的愉悦感，唤醒顾客内心对美好生活的追求与向往。”

　　一场持久而深刻的改革，必然会经历阵痛。数日前，成都伊藤所属的柒和伊控股集团，被评选为日本最具综合成长性的上市公司。这也鞭策着成都伊藤：“成都伊藤也希望打磨自己，成为中国最棒的公司，为我们所在地区、城市变得更加美好贡献力量，让供应商觉得我们是守信的合作伙伴，让员工更有自豪感。”三枝富博说，成都伊藤用改革来创造一个新的市场，一定会有风险：“但如果不在风险中挑战，没有质的推进，一定会被市场淘汰。”畏惧阵痛便没有新生，今井诚相信事在人为：“希望得到供应商的支持与配合，如果改革得以实现，将是给顾客的一份大礼。”

　  满足顾客需求只有起点没有终点

　　改革的终级目的，永远是满足顾客需求。践行改革，与顾客面对面的除了店铺，便是成都伊藤的营业本部及各个商品部，成都伊藤营业本部长樋口昭说，满足顾客需求这条路对成都伊藤而言，永远只有起点，没有终点。

　　通过对中国过去30年市场变化的研究、观察，樋口昭认为：成都伊藤的主力客群，一直是30岁左右的人群。10年前、甚至20年前的30岁人群，与现今的30岁人群都是出生于不同年代，他们对物与事的追求大相径庭：“明年成都伊藤的发展方向，最重要的工作是商品分类、卖场制作、销售方式都会有非常大的改变。”

　　卖场的重新制作，涉及面最广来自衣料与住居：“现有的体制应该要打破。”樋口昭举例，假如设置一个以厨房为主题的场景，除了刀具、锅具，还会有微波炉、电冰箱，一张小憩的凳子、一条擦手的毛巾……一切与厨房关联的商品都会在同一场景中出现：“现在是卖方为主导的市场，我们必须考虑如何让顾客觉得愉快，如何让他们欣赏，从而产生购买。”打破现有体制，跨部门制作卖场，供应商的配合支持不可或缺：“改变非常困难，但我们必须去做，一点一点地改变。”

　　要变的，不止于卖场，甚至会涉及到伊藤的体制和后台系统：“包括支付系统、财务系统等等，也许，我们要到2015年才能完成。但这次改革没有最终的完成，只有不断的修正。”
 
物+事的转变新人编辑新卖场

　　2014年，首先是即将开店的温江店首尝“新模式”，而双楠店将作为5家既存店的先行者践行“新模式”，谈到店铺将如何迎接这个新模式带来的改变，店长董戎说：结束陈旧简单的纯商品贩卖时代，用“新人”编辑新卖场。

　　双楠店即将涌现的“新人”，来自全店自上而上，更大规划更有计划的全新人才培养计划：从店长开始，从管理能力、业务能力、商品知识、业务技能等方面，全面的实施“上对下”的基本培训和持续培训。董戎寄望实现双楠店“物+事”的转变：“包括自营员工、店中店员工、促销人员，都建立对公司的理解与认同，从而得到更多供应商支持。”

　　双楠店“物”的改变首先改变商品分类方式，制作关联商品的集中陈列卖场。“事”的呈现则用提案力，创造出另一番令人期待的景象，更多生活服务配套设置将给人惊喜。譬如在新鲜食品馆中，或将出现100个试吃台，让顾客先尝美味再行购买，以此加强体验性营销。双楠店更期待成为一个潮流时尚情报发送站，衣料的供应商只需要提供最时尚的服装和模特儿，双楠店便可以提供体验区让你来一场时装秀;更多商品会贴上二维码，不用带现金不用担心无法手提，扫一扫，用伊藤网超购物直接送货到家……

　　作为改革先行者，双楠店的非物贩体验不再止于5楼的美食广场，喝咖啡、吃甜品、中厅看音乐会，或是时装秀，到孩子专属的儿童馆中购物玩乐。董戎所描绘的，是一个人们从未得见的新双楠店;顾客期待的，将是一种从未拥有的、全新购物体验与生活方式。

　　属于我们的元年携手践行梦想

　　2014，对成都伊藤的各商品部来说，不仅是新的一年，更是他们的“元年”。各部门的希望，是在一个新的元年，与供应商划出一个同心圆，携手践行梦想，共同实现“物+事”的转变。

　　明年起，为了满足顾客对“事”的需要，卖场中的“物”将以“事”进行编辑，尤其是衣住方面“物”的融合，来实现充满故事的卖场。衣料部与将提高与供应商的信息、情报交流频率，这不仅是为了满足顾客对新的、差别化商品的需求，更是为了同步转变供应商意识，站在顾客的角度思考问题：“这是为了我们共同的利益，创造出时尚潮流新元年。”衣料商品部部长黄亚美希望能将海外衣料业态的新发展在成都伊藤的卖场实现：“整合主题编辑卖场，细分每个既存店的需求，进行不同的卖场区分。”

　　住居商品部部长刘建明则将2014称之为“从零开始，挑战生活场景的元年”，当顾客追求如何才可以更加健康、便利、愉快，更乐意制作美味食品料理，更关注空气污染，住居部将因循顾客生活习惯重新审视并设置卖场。新的生育政策出台，势必引致家庭观、社会价值的转变，新一轮“婴儿潮”即将到来：“一切都是机会，只要我们把握要件，在顾客关心的事情上下功夫，就能成功。最重要的事情，是供应商跟我们一起转变观念，共同进行资源整合。”

　　在安全安心的前提下，挑战对味道的绝对追求，这就是食品商品部的元年之选。部长徐旭华的第一步，是开发商品，为顾客寻找最好吃的商品源头，寻找到最好的原材料，带回最好的操作工艺手段，最好的调味料，以创造出最佳的味道：“以后我们将更倾向于与供应商一同寻找新原料、开放新商品。”明年的新鲜食品馆，将重分原材料区与即食区;增加海产品的占比;大力扩充“看得见脸”的商品类别;生活厨房将现场教授、制作更多种的料理。一切，都是为了在安全、安心的前提下，追求绝对的美味。

　　SHOPPING　MALL元年，当业态开发部部长主要领导谭晓平说这句话时，眼前浮现的是未来成都伊藤将挑战的新业态店铺—与众不同的shopping　mal。为了未来2-3年后的新店，我们已经开始准备了，并在既存店铺不断挑战和尝试。比如，制作可供人们享受下午茶的专区;供料理达人学习、提升的“料理教室”，教授人们制作美味新颖、营养健康的美食，使烹调成为人们的乐趣，还有让孩子与父母共同享受的亲子游戏的场所“我们要让整个卖场充满新意，更加愉快。”

 
作者/来源： 天府早报

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