洽洽瓜子陷香精门，公司回应符合标准正常生产

业内人士透露，瓜子在包装前添加香精是行业惯例

　　曝光

　　中国品牌总网讯：洽洽瓜子被曝存在一系列卫生问题，包括装袋前喷香精、员工不办健康证、挑拣瓜子不戴手套等回应

　　洽洽声明称，使用的食用香精符合国家标准GB2760的 规 定 ，也 按 国 家 标 准GB7718的规范进行了标识业内

　　成都某瓜子企业负责人透露，很多企业炒瓜子都会添加香精以增加香味

　　打开瓜子包装袋，会有一股炒货的香气飘来，甚至吃完瓜子后，手也留有余香，消费者会以为这是瓜子的天然香，其实不然。近日，有媒体记者卧底洽洽瓜子发现，生产者在将瓜子批量装箱前，会喷上香精，增添它的“外香”。

　　昨日下午，记者走访了成都王府井(23.49,0.00,0.00%)等商场以及超市，在干货食品柜台上，洽洽瓜子被摆在比较明显的位置，有销售人员表示上网看到了洽洽加香精的新闻，但目前销售还没有受到影响。

　　{媒体爆料}

　　洽洽瓜子装袋前喷香精

　　据媒体报道，某媒体记者以打工者身份应聘进入安徽省合肥市的洽洽食品(17.70,0.11,0.63%)股份有限公司，历时半个月的工作，他发现该公司存在众多卫生问题。包括员工不办健康证、挑拣瓜子不戴手套，同时煮瓜子的水也不是一次性换掉，是煮完一次后，排出一部分水，再加水继续煮。

　　最令这位记者惊异的是，洽洽的瓜子在装袋子前要喷香精，同时，香精的生产标签也存在问题，原厂贴的标签上注明生产日期是2012年7月，但是新贴的标签上却注明2012年11月，相差了整整四个月。

　　此外，这位记者在生产小组看到的《设备、用具清洗消毒检查表》上，蓝盆等器具的消毒方法都是“酒精”，但事实上，他多次进入消毒室，都没有发现有人使用过消毒机器，只见到员工用水冲洗盆，再用抹布擦干，并不是酒精消毒。

　　报道还称，有食品行业研究员分析认为，这样操作主要是为了节约成本，由于酒精消毒成本很高，一些企业为了省钱，就用水冲一冲了事。

　　{洽洽声称}

　　使用香精符合国家标准

　　记者昨日就此联系洽洽食品股份有限公司，公司相关工作人员表示已就此发布了声明。声明称，公司已进行全面调查，安徽省、合肥市及经开区等质监部门也前往公司进行检查。产品所使用的食用香精完全符合国家标准GB2760的规定，也按照国家标准GB7718的规范进行了标识，“供方是国内最优秀的食用香精供应商，产品符合国家相关标准。”但公司并未提供香精质量检验的信息。

　　当记者问起为何香精出现两个标签，对方回应：“其中一个是从供应商进货时拿到的出厂生产日期，另一个是公司对不同种类香精进行调和后的配方日期。”按照这一解释，“2012年7月”是其中一款香精的出厂日期，“2012年11月”则是当时进行配方的日期。

　　此外，对于瓜子生产过程中煮制用水循环使用的问题，该公司称这一生产工艺已取得国家发明专利。在煮制过程中，一锅瓜子不能将汤料液中的中草药成分完全吸收，根据企业工艺规范，汤料液可循环使用，在生产时会严格控制汤料液的质量指标如PH值、特性成分等，可以确保瓜子的品质符合国家相关标准。

　　“我们炒瓜子所使用的器皿、机器，在运转前都会用酒精擦拭一遍。”洽洽瓜子工作人员告诉记者，此外，瓜子在炒的过程中，会出现浮尘，所以车间准备了清水，随时清洗。

　　对于媒体所报道的员工不办健康证、挑拣瓜子不戴手套等，该公司回应说，截至当日，公司不存在生产车间员工未办理健康证的情形。由于管理疏忽，造成5名员工健康证未按公司制度要求及时办理的情况，公司已于12月17日完成健康证的补办并对相关人员作出了严肃处理。此外，根据公司卫生管理相关制度，生产场所卫生控制实行分级管理，不同作业区域对是否戴手套、戴口罩的要求是不同的。

　　{业内说法}

　　添加香精是行业规则

　　商家为什么在炒瓜子时添加香精？记者咨询了成都市某从事瓜子生产销售企业的负责人关名。他告诉记者，根据国家标准，瓜子生产中可以添加香精，“很多企业炒瓜子都会添加香精。”

　　关名说，添加了香精后，瓜子一开袋就能闻到喷鼻的香气，不论吃多少瓜子，手里都是香的，添加香精的环节一般是在瓜子进行批量装箱前，用喷雾器喷上去。“企业这么做也是迎合消费者的喜爱，人们都喜欢吃有香味的瓜子。”不过，在关名看来，瓜子里添加香精是不必要的，因为“除了增加香味，好像没有别的作用。”

　　而对于酒精消毒清洗，关名认为瓜子的煮、炒过程都是在高温环境下进行的，本身就是消毒过程，已经很安全卫生了。

　　记者还咨询了西南大学食品安全学院教授刘文宗。他认为，瓜子生产过程中添加香精是正常的，因为是少量，还谈不上对人体有什么影响，“但一定要使用符合国家食品安全标准的食用香精。”

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