辣椒打造性感“辣”妹

　　在众多蔬果中，以辣椒所含的维他命C最高，每500克辣椒含维他命C1600毫克。红通通的辣椒最大的特点是纤维丰富和低热量，加上本身含辣椒红素和维他命抗氧化元素，多吃能延缓衰老，青春养颜！怕辣的人士可选吃灯笼椒，营养同样很丰富。
　　 
　　辣椒营养价值高
　　 
　　辣椒有“棒椒”、“番椒”和“辣茄”等多种别称，主要盛产于墨西哥和秘鲁等地，形状各异，大致可分为樱桃椒、圆锥椒、簇生椒、牛角椒、羊角椒及柿子椒等，辣味各异。辣椒的特点是低卡路里、高纤维，能帮助身体消除和减少有害的自由基因，常吃辣椒可增强抵抗力，有防衰老的功效，最适合爱美人士食用。青、红辣椒最大的分别在于胡萝卜素含量的不同，每100g红辣椒含1360mg胡萝卜素，青椒则含80mg胡萝卜素，相比高出17倍。由于身体容易吸收胡萝卜素，营养价值较接近维他命A，尤其对视力衰退的老年人有一定的帮助。
　　 
　　牛角辣椒营养透视
　　 
　　以每100克牛角辣椒为单位，热量约含18kcal，维他命C有140mg，营养丰富：水分：93．5克；蛋白质：1．0克脂肪：0．3克碳水化合物：2．9克纤维：1．7克其它的营养有：钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素C＆P及辣椒素。
　　 
　　灯笼椒营养透视
　　 
　　以每100克灯笼椒为单位，热量是18kcal左右，营养成分为：水分：94．5克蛋白质：1．1克脂肪：0．3克碳水化合物：2．9克纤维：1．0克其它营养：钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素C＆P其功能：去湿、舒缓神经、解毒利尿、防止坏血病等，常吃可令皮肤细腻洁白及增强身体抵抗力，更可令发质乌黑亮丽，及减轻皮肤因受太阳暴晒而导致的黑色素斑点。
　　 
　　灯笼椒美颜瘦身餐（每日约700kcal）
　　 
　　美国营养学标准报告指出，灯笼椒每100克所含维他命C约180mg，而每人每天摄取的维他命C只需60mg便足够。因此建议每日保持吃一个灯笼椒，既美颜又健康！以下提供的灯笼椒美颜瘦身餐单，大家可以参考试一试。（餐单以一人份量计）
　　 
　　三椒醋汁沙律（60kcal）
　　 
　　材料：红、黄、绿灯笼椒各半个，甘笋、西芹、玉米心适量及沙律醋汁两茶匙。
　　 
　　制法：将所有材料洗净切丝，放入雪柜冷冻再淋上沙律醋即可。
　　 
　　三椒炒肉片拌面条（290kcal）
　　 
　　材料：红、黄、绿灯笼椒各1／4个，猪肉85克、黑椒、盐、糖各少许。
　　 
　　制法：先用油将猪肉炒香，然后放上味料调味，煮至8成熟后再放上椒丝炒匀即可。
　　 
　　三文鱼酿灯笼椒（280kcal）
　　 
　　材料：灯笼椒1个、三文鱼50g、鸡蛋两只（只需蛋白）、鲜露笋和西兰花各少许。
　　 
　　制法：将灯笼椒切成两半，酿入煎香的三文鱼肉和蛋白条，然后铺上已调味的薯茸，再放入炉中调校约150度火温，焗约10分钟。
　　 
　　血压高人士吃辣椒有益健康！
　　 
　　因为辣椒含丰富的钾质，能降血压及预防抽筋，孕妇多吃可减低水肿，每只辣椒的含钾量有839毫克至196毫克。
　　 
　　辣椒最好生吃
　　 
　　食辣椒需食得其法，从而摄取应有的营养素。营养师建议，生食最为有益，因为椒类所含的维他命C较不稳定，储存过久或烹调过熟会容易流失，故应趁新鲜时生食，或可加入沙律做配菜。切记在烹调最后的程序才加入，这样才可避免营养的流失。
　　 
　　吃辣椒不要过量
　　 
　　营养师指出，辣椒不宜吃过量，每餐吃三、四只已相当足够，因为过量食辣椒会令胃壁组织受伤，容易造成肠胃敏感，引起腹部不适，患胃溃疡的人士更不宜多吃。相反，食少量辣椒可增加胃酸分泌，有助消化。另外，辛辣的辣椒是一种刺激食物，多吃容易令食道发热，而且破坏味蕾细胞，导致味觉丧失。

中国品牌总网

1