康统大战再度蔓延，全家便利店陆续下架统一方便面

    方便面安全屡遭质疑行业发展不景气

　　值得一的是，方便面行业整体不景，让身在其中的企业们焦虑不安。一方面原材料的持续上涨，让企业成本压力增大;另一方面，方便面在食品健康、安全性方面屡遭质疑，也让行业发展出现迟缓。在刚刚于天津举办世界方便面峰会上便传出消息称，方便面整体行业增长放缓，且面临前所未有的压力。

　　据该峰会介绍，目前生产方便面的主要原料棕榈油价格由2008年的6000元/吨上涨到2011年的7000多元，涨幅达16%，面粉价格也由2007年的2500元/吨上涨到3000多元，涨幅接近20%。康师傅董事长魏应州在峰会上也表示，2011年全球方便面市场量达982亿包，与首尔峰会提出的2010年1150亿包的目标尚存在距离，“其中除了部分新兴国家处于质量结构的转变外，也受到全球经济不景气的一些影响，加上近来各国食品行业负面新闻不断，也冲击到方便面行业发展。”

　　工业和信息化部消费品工业司司长王黎明指出，我国方便面行业在快速发展的同时也存在一些问题，一是消费市场空间有所变窄。二是自主创新能力尚需加强。尽管我国方便面行业在生产工艺、产品风味研发上已处于较为领先的地位，但是在产品创新等方面与日本、韩国等同业者相比仍存在一定的差距。此外，食品安全保障体系尚不够完善。食品安全事件时有发生，消费者对食品安全仍较担心，企业检测能力、责任追溯制度等尚需加强和完善。(记者 欧志葵)

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