白酒专家揭酒业真相 称很多企业既想当婊子又要立牌坊

沈怡方的这个话语经媒体报道后在当年引起轩然大波，人们更多地将食用酒精等同于工业乙醇酒精。

在此后延续至今的十数年里，市场谈“酒精”色变，几无白酒业内人士愿意就食用酒精勾兑白酒提供较准确的数据。

时代周报记者查阅的由南宁大宗商品交易所提供的资料显示：2008年，我国食用酒精产销量为550万吨左右。

而这一年，用于白酒生产、化工行业和医疗行业的食用酒精消耗量分别占51.3%、47.2%和1.5%。以此推算，当年中国的食用酒精勾兑的白酒产量约在275万吨以上。

由是观之，尽管业内不愿意多谈食用酒精勾兑白酒的现实，但其增量一直在稳定上升。

而根据国家统计局和中国食品[8.80 0.00%]工业协会白酒专业委员会统计分析，2011年全国规模以上白酒企业1169家，完成白酒总产量首次突破千万，达到1025.55万吨。

不过，一位白酒业内资深人士在接受时代周报记者采访时认为，这一数字存在着问题。他的判断是，“去年全国的白酒产量在550万吨左右，而纯粮发酵的白酒不超过150万吨。”

如果上述人士所述数字属实的话，那么，去年用食用酒精制作的白酒将达到近400万吨，占整个白酒总产量的72%以上。

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