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思念再引发食品安全热议行业增速与管理失衡

［第一财经日报更新时间：2012/4/20 ］热

业内人士还认为，最近频发的速冻食品安全问题应由行业速度和管理水平两者失衡导致。2002年，速冻食品行业市场规模仅有70亿元，而到2010年，市场规模已经增至500亿元。速冻行业走过了一条依靠规模发展到效益再到规模的发展路径，尤其是2006年以来行业保持30%~40%的年均增速。但行业目前生产能力并不能完全匹配其特殊的生产工艺需求。

“尤其是近几年速冻食品行业产量急剧增加，规模也飞速扩张，但同时也对企业的资金、经营管理以及研发能力都提出了较高的要求，一旦不适应就容易引发产品不合格等问题。”周思然表示。

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