吴裕泰等九茶企农残超标 第三方检测机构遭质疑

　　关于安全饮茶的隐患其实不仅仅在于农药残留，此前，包括立顿在内的一些知名茶品被曝出重金属超标的问题，这些问题都在困扰着爱茶的国人，到底该如何饮茶才健康?

　　不少茶叶专家对于网上流传的“因农药残留，喝茶等于喝农药”的说法不以为然。全国茶叶标准化技术委员会秘书长翁昆表示，由于茶叶的绝对饮用量较少(一般人均每天的消费量约10克)，且绝大多数农药残留仅微溶于水，因此，只要残留量不超标，饮茶便是安全的。

　　李永泉也表示，很多农药是脂溶性的，而不是水溶性的，因此通过茶汤被人体吸收的量微乎其微。

　　中国农业大学食品学院教授冯双庆在接受记者采访时也表示，农药是否会溶于水，一般来说，要看农药的种类。

　　不过，农药一般都有作用期，如果喷洒一定时间后再食用，农药残留应该不大。而且茶叶需要经过发酵等处理，而不是直接饮用，因此只要符合国家标准不必过于在意农药残留的问题。

　　据了解，茶叶中的农药残留在泡茶时的浸出率与农药在水中溶解度密切相关。农药在水中的溶解度愈高，在泡茶时进入茶汤中的浸出率也愈高。因此，国家禁止了在茶叶生产中使用水溶性高的农药，如乐果、马拉硫磷、敌百虫和敌敌畏。

　　此外，针对网上传言“春茶因处于虫害高峰期，因此农药残留最严重”的说法，李永泉则认为是无稽之谈。他表示，春茶的生长多在寒冷季节，虫害较少，相较而言，夏秋的茶虫害更多一些。

　　对于“茶叶农药残留”的应对方法，不少人支招说“可以先洗茶再喝茶”。

　　对此，李永泉表示，如果是一些不属于水溶性的农药，那么即便洗洗也未必会将农药洗到茶汤里，反倒影响了茶的风味。(记者 朱瑞娟)

上一页  1 2