肯德基的品牌竞争之道

   在中国这块土地上，总有一些品牌赢得消费者发自内心的尊敬；总有一种力量推动实业者不断超越自己。品牌影响生活，品牌影响中国。

    ２００４年年底，肯德基的餐厅经理年会组织来自全国各地的１０００名餐厅经理汇聚长城，代表全体肯德基员工郑重做出了“立足中国，融入生活”的长城承诺。肯德基在产品特色上有目共睹的“中国特色”，使之与其他洋快餐形成了鲜明对照。肯德基在保持原有特色产品的同时，不断致力于开发新的、适合本地口味产品的研发，提倡食品健康、均衡饮食的生活理念。肯德基结合中国丰富的饮食文化传统以及不同地域的不同口味，推出许多具有浓郁中国特色的“京、川、粤”口味产品。仅２００３年一年，肯德基就推出了五款新鲜蔬菜、两款汤类产品，以及多款早餐和清爽不腻的烤制食品。肯德基的这一特点，受到了各个年龄层的不同消费群体的一致好评。

    ２００４年，肯德基在中式风味食品上频频出击，迫使它最大的竞争对手麦当劳不得不跟进：调整了菜单、在中国推出连锁加盟的模式等。在扩张方面，肯德基连锁店继续以每年２００余家的速度发展，到２００４年，已经突破１２００家，比麦当劳多出一倍多，肯德基在中国内地的足迹遍布除西藏以外所有省份的２３０多个大中小城市。

    尽管维系和巩固品牌对肯德基而言无比重要，肯德基仍旧认为品牌资产源自于顾客资产，除了大量的传播之外必须从顾客接触的每一点精心呵护，只有提高顾客的满意程度才有可能打造强势品牌，立于不败之地。

    肯德基以回头率划分消费者，重度消费者是指一个星期来一次，中度消费者是指大约一个月来一次，轻度消费者是指半年来一次。据调查肯德基的重度消费者目前已经占了３０％～４０％，这构成了肯德基主要的目标市场。

    此外，肯德基和麦当劳在定位上存在很大的差异，麦当劳以牛肉为主较为适合欧美人，而肯德基以鸡肉为主更适合于亚洲人，口味的差异性在很大程度上使麦当劳处于不利的竞争位置，所以麦当劳强力推出与肯德基类似的“麦辣鸡”、“鸡腿汉堡”正是基于此。然而肯德基六十年烹鸡经验无法在短期复制，其“烹鸡专家”的形象更无从模仿。

    肯德基产品的全面创新及本土化战略，打破了洋快餐与中式快餐的界限，从而撬动了新的消费市场。重要的不仅在于从对手手中夺取阵地，更因为将快餐市场全面增容，赢得了同行及中国消费者尊敬的目光。

    随着第１２００家肯德基的开业，肯德基的店数比它最大的竞争对手多一倍之多。通过本土化菜单、连锁加盟扩张等形式，肯德基将继续引领洋快餐的本土化之路。 

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