买地、触网、玩副业：零售业三条出路突围

　　出路2：多元业态组合拓展利润源头

　　在激烈的竞争下，一些零售企业开始尝试多业态经营，“跨行”经营现象越来越多。除了进军商业地产、增加自有品牌、扩大物流建设、开拓电子商务外，增加业态内容也成为新的利润增长点。

　　近日，人人乐超市在深圳、西安推出“美乐电器”品牌，低调进军家电连锁市场，意图在商超规模难以扩张的形势下，杀出一条血路。人人乐超市市场部经理刘佳俊表示，“超市＋百货＋家电＋家居”是人人乐目前打造的商业模式。

　　而华润万家则将药妆店、太平洋咖啡、OLE超市、华润堂、酒窖等6～7个业态捆绑在一起，将于本月底一起进入广州太古汇，“多业态协同发展，在租赁谈判时也更有筹码。”华润万家公共事务总监刘岫军表示，零售的多元化可以发挥最大的协同效应。而百佳超市在原有大卖场、超级市场的基础上，又将旗下CITY、TASTE两种业态开进广州。至此，百佳在香港的8种业态中6种业态已进入内地。而广百百货随着第二家代表年轻、潮流的GBF百货在北京路复建商场开业，以及广百独立打造的广百超市、广百电器也“惊艳”亮相，这意味着，继广百百货、新大新、新一城购物中心后，广百百货已有6种业态拓展。

　　“零售业做到一定程度，其价值就是价值链的细分。”黎雪荣认为，越发达的市场就越容易细分，而多元化意味着可抓住更多的市场机会，获得利润也可以互补，对物业商圈的选择更加灵活。

　　出路3：纷纷进军网上商店绝地反击

　　如果说，几年前在网购浪潮拍来的时候，传统百货“触网”是一次主动的积极尝试。那么，如今主流百货再一次集体关注网购业务，就更像是一次被动的绝地反击。据中国电子商务研究中心最新的一份数据显示，2010年网上零售市场交易规模达5131亿元，同比增长97.3%，未来10年这一比例有望飙升至30%。在整个零售行业中，网络零售一直保持着远高于实体零售的增长幅度，传统百货品牌的领地受蚕食趋势明显。而另一方面，由于目前国内百货店普遍采取联营扣点的模式经营，品牌同质化现象严重，价格战愈演愈烈，导致百货企业的经营利润被进一步压缩，这一点从上市零售企业最近陆续公布的2011年度中期业绩报告就可见一斑。

　　“在这种情况下，网购业务似乎已不再是可有可无的实体业务的补充，而成为传统百货品牌可以挖掘的新的利润增长点。”广百股份副总经理、首席运营官亢小燕表示，广百前期投资达3000多万元成立的独立电子商务公司，已于4月底开始运营，将成立一套独立于实体店的运营架构，包括市场调研、销售、客服、网站推广与运营、产品开发、仓储、包装、物流、发货、财务监控等环节。亢小燕强调，传统零售商要有“互联网基因”，而不是简单照搬传统实体店的组织结构。

　　而记者了解到，广州友谊的网上商店——“友谊网乐购”也已在7月16日正式上线，该网店率先导入3D全景现场模拟网络技术系统，真实还原友谊环市东店全貌，顾客可用鼠标点击试穿、随心搭配。广州友谊集团副总经理江国源表示，百货开网店最好是依托自身的优势——即实体店整合供应商资源，保证商品货真价实，如有疑问顾客还可到店内验证。记者浏览了解到，此次友谊整合实体店200多个品牌专柜近1万种商品，包括男女服饰、工艺精品、手表、化妆品、箱包、日用家品、食品、厨卫器具、家电等品类。据悉，友谊网店不仅有预订、选购、支付、售后送货的一条龙服务，一些品牌还有专门的“一对一”在线客服通过语音、视频直接提供咨询，并在业内率先使用移动POS机上门收款或刷积分卡。

　　据悉，目前王府井百货、银泰百货、广百、广州友谊、西单商场、中友百货等知名商企均已开通了网上商城。而在电商的改革中，银泰百货先走一步，率先成立独立实体店的电子商务公司。不到3个月，日订单量突破万单，日销售额超过400万元。这种改制成功，也让粤百货看到了改革的曙光。有业内人士感叹，10年前，连锁扩张带来了零售业的变革和洗礼，如今，与购物网站的客户争夺战则成为零售业的二次革命。

　　记者手记

　　劳效坪效应是零售业努力方向

　　长期以来，销售、毛利、费用是考核零售企业绩效的三大重点指标，但在运营成本日趋上涨的压力下，零售业专家指出，应关注另外两项重要的考评，即“劳效”和“坪效”。

　　事实上，一家零售企业是否有竞争力、管理水平是否较高，不能仅以销售额做考察依据。销售额的大小，只能反映其市场占有率，不能反映其市场竞争力。如何有效提升人均劳效、如何用最合理的经营面积获取最大的经营成果，是现阶段众多零售企业最应该努力的方向。

　　在过去相当长一段时间里，零售企业一般都不太重视劳效和坪效这两项考核指标。所谓人均劳效，就是一个零售企业每人每年产生的销售额；所谓坪效，就是零售企业在其所有的单位经营面积上产生的销售额。来自德勤事务所的一份调查显示：近两年，零售企业的年人均劳效为36万～48万元/年，年经营面积平均米效为1.8万～2.2万元/米/年。

　　受国内、国外大的经济环境影响，特别是目前的高通货膨胀的影响，零售企业普遍面临房屋租期缩短、租金水平不断上调的压力。同时，由于招工难度、人工成本不断增长，也大大压缩了零售企业的利润空间。有数据显示，目前人工和租金费用的上涨，已吞噬零售企业1%～2%的收益。换言之，人力成本上涨，应通过提高人均劳效来进行弥补；而店面租金的提升，则要通过经营能力的提升来提高平均坪效，否则零售企业的市场竞争力就会大打折扣，这应该是众多零售商的共识。

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