食品业加剧优胜劣汰，部分行业龙头或成受益者

 
　　当食品安全问题屡敲警钟之时，加强源头监管，严格准入门槛已成行业发展当务之急。在此过程中，龙头食品企业或迎重要发展机遇。

　　据悉，工信部将会同发改委开展《食品工业“十二五”发展规划》编制工作，未来肉类、马铃薯、粮食加工等均将列入其中。与此同时，工信部将制定下游消费产品的准入门槛，包括浓缩果蔬汁(浆)加工的准入条件、葡萄酒行业准入条件等。

　　业内普遍预期，随着一系列规划和措施的出台，中国食品产业将加速进入优胜劣汰、强者恒强的格局，一些龙头企业将成为行业的受益者。

　　在国务院办公厅印发《2011年食品安全重点工作安排》后，工信部迅速出台了《2011年食品安全重点工作实施方案》。该方案指出，2011年，“将加快规划制定，规范行业管理”。具体有六大规划：第一，制定行业发展规划。会同发改委开展《食品工业“十二五”发展规划》编制工作;发布实施《肉类加工业“十二五”发展规划》、《马铃薯加工业“十二五”发展规划》、《粮食加工业发展规划(2011-2020年)》和《浓缩果蔬汁(浆)加工行业准入条件》，启动《葡萄酒行业准入条件》制订工作。第二，严格执行产业政策。督促各地严格贯彻落实乳品行业审核清理工作，坚决淘汰不符合国家产业政策的乳制品项目(企业)。第三，落实企业技术改造专项。第四，加快淘汰落后产能。继续指导和督促酒精、味精和柠檬酸行业淘汰落后产能工作。第五，研究制定管理办法。加快修订《农药生产管理办法》，依法做好农药企业核准、换发农药产品生产批准证书等行政许可工作;会同工商总局等部门制定和发布《三聚氰胺生产流通管理办法》，严格三聚氰胺生产经营管理，从源头上防止三聚氰胺流向食品和饲料生产业。第六，加强标准管理。

　　继“瘦肉精”事件发生后，中国食品安全问题重要性更为显现。未来消费者对食品安全的要求将会上升，一些真正保障产品质量和安全的企业，会从中受益。

　　值得注意的是，在《2011年食品安全重点工作实施方案》提及的几大行业规划及管理中，《浓缩果蔬汁(浆)加工行业准入条件》已经多次讨论、基本成熟。据参与讨论的企业透露，该政策出台后，将从多方限制小型企业投资，尽可能将资源向优势、龙头企业靠拢。

 　双汇半个月影响销售额15亿

　　4月1日上午，处在“瘦肉精”危机中的双汇集团在河南漯河召开“万人职工大会”，集团董事长万隆再次向消费者致歉，并称双汇因“瘦肉精”事件受损超过121亿元。

　　“万人大会”参会人员包括双汇集团所有管理层、漯河本部职工与经销商。这是双汇陷入“瘦肉精”风波后召开的第三次公开会议，也是规模最大的一次。

　　此前，3月26日双汇董事长万隆曾小规模邀请部分媒体进行沟通，并表示双汇是“代人受过”。

　　在大会上，双汇集团董事长万隆承认“瘦肉精”事件对双汇影响巨大：3月15日双汇发展股价跌停，市值蒸发103亿元;3月15日至今，影响销售额15亿元;济源双汇处理肉制品和鲜冻品直接损失预计3000多万元;由于“瘦肉精”改生猪头头检查，全年预计增加检测费3亿多元;品牌美誉度受到巨大伤害。

　　按照万隆公布的数字，双汇能够计算的损失已超过121亿元。对于品牌形象伤害带来的经济损失，双汇没有给出具体的估算。

　　万隆代表管理层在大会上向消费者再次致歉，并对曝光“瘦肉精”事件的央视等媒体表达了感谢，期望继续得到在场的经销商、供应商、投资者以及金融部门的支持。

　　为了消除影响，杜绝类似事件的再次发生，万隆宣读了双汇集团的6项决定：1、强化源头控制，执行生猪头头检验，原辅料强化批批检查。2、成立双汇集团食品安全监督委员会，监督企业各个环节。3、建立双汇集团食品安全奖励基金，每年“3·15”做总评。4、建立食品安全举报制度。5、引入“中国检验认证集团”作为独立监督机构进行第三方监测。6、加快养殖业发展，进一步完善产业链，提高企业对产业链上下游的控制力。

　　“瘦肉精”事件爆发后，双汇发布致歉声明和产品召回声明，并将每年的3月15日定为“双汇食品安全日”。

　　对于上游检验产业链增加的成本，万隆认为这是成本消化问题，要随着后期企业经营规模的扩大来逐渐解决。他同时否认了“瘦肉精”是导致猪肉瘦肉率的直接原因，他说：“‘瘦肉精’对瘦肉率有一定的影响，但不是绝对的因素。”

　　近日社会上不少人士分析，作为行业龙头的双汇在一系列连锁反应下，是否会重蹈三鹿覆辙，遭受灭顶之灾?万隆对此猜测做出了公开回应，称“双汇不会成为第二个三鹿”。

　　双汇大股东鼎晖投资的代表也在现场表示，不担心双汇由于整改食品安全造成成本上升的问题，鼎晖对双汇的管理团队“非常认可，非常有信心”。据公开资料显示，鼎晖投资间接持有双汇发展25.36%股权。

　　双汇集团与中国检验认证集团在大会上签订了长期战略合作协议，后者作为第三方质量检验机构，将全方位监督双汇质量安全。(记者 高莹)

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