杏花村汾酒董事长李秋喜：白酒业仍是朝阳产业

　　“借问酒家何处有？牧童遥指杏花村。”历史上，汾酒在白酒领域有很突出的市场地位，历史既指50年，也指1000年，或者更久。

　　如此山西杏花村汾酒集团谋求品牌价值的回归是题中应有之义；或者若干年之后，回过头一看，2010年是一个新的起点。

　　新晋商

　　李秋喜，1961年9月出生，山西晋城人。

　　李秋喜1983 年9 月参加工作。同时期一则新闻是，晋中考古队对杏花村遗址进行系统发掘，出土的文物表明，杏花村的酿酒史可追溯至4000年前。

　　不过他的工作一段时间都同酒无关，介绍说，他曾任山西天脊煤化工集团有限公司董事、党委副书记。

　　集团前身是山西化肥厂，八十年代初，成套引进德国、日本、法国、挪威等八个国家十一项专利技术和设备，建设的第一个以煤为原料生产高效复合肥的大型企业。“天脊”取自苏轼《浣溪沙-送梅庭老赴上党学官》中的“上党从来天下脊，先生元是古之儒……”

　　其实早几年的时候，人们的工作变化没有那么频繁。2001年的时候有一个变化，李秋喜受命出任晋牌水泥集团公司董事长、党委书记。

　　山西晋牌水泥集团有限公司，也就是原山西水泥厂是山西省“八五”重点建设项目。

　　项目采用加拿大富乐-史密斯公司生产工艺及主机设备，设计生产能力年产高强度等级水泥75万吨。1992年9月动工兴建，1995年11月建成投产。

　　不过投产后运营困难，持续亏损。从2000年6月起，企业两度熄窑停产。

　　当时媒体报道，山西省政协委员呼吁救救“晋牌水泥”，具体建议包括：按《公司法》运作企业；实施债转股，尽快剥离债务负担，优化资产结构；充分发挥当地原、燃材料资源优势，积极争取通过技术改造扩建第二条生产线，形成规模效益……

　　运营困难原因有多个方面，其中之一是菩萨多。同样规模的水泥厂山东等地不过800人，而晋牌水泥员工总数近2000人。

　　李秋喜勇做难人，23个处室一下子压缩为六部二室，机关人员从二百多人减少到一百多人，“全员竞争上岗，领导公开竞聘”。

　　《山西青年报》相关报道回顾：2001年当年，晋水即历史性地完成了年度生产经营计划，2002年提前14天完成生产经营计划，并使这个连年亏损的企业首次盈利106万元。

　　公司确立了“235”发展规划，两年达标达产，三年走出困境，五年实现腾飞。之后的几年里，主要产品产量逐年以10万吨的数目递增，企业生产成本和管理费用平均下降了10%和30%。

　　2005年6月，李秋喜受委派担任汾酒集团总经理，主持生产经营管理工作。

　　“从价格和销售上看，汾酒目前确实没有处在领先地位。”此后的四年，他再认识了这个身边的行业，2010年在接受中国广告网访谈时，他回顾：

　　这是因为早在二十多年前，汾酒曾提出一个曾让社会各界广为称颂的发展战略，那就是让汾酒成为全国老百姓都能喝得起的中国名酒。当然，这种美好的初衷随着市场经济的日益成熟，也造成了汾酒这一中国老牌名酒的尴尬，使其价格与自身价值严重背离，好像汾酒就不是高端酒，也没有高端酒。

　　杏花村

　　杏花村，山西汾阳县东北15公里，吕梁山东部的子夏山脚下一处村庄。

　　山西省汾阳市位于吕梁山东麓，1996年8月撤县设市。汾州核桃、汾州香小米、酿酒高粱、长山药、三樱椒、酿酒葡萄农产品早已名声在外。唐代名将郭子仪平定安史之乱之后，被封为汾阳郡王。

　　而汾酒的历史更为源远流长，南北朝时期，北齐武成帝对汾酒青睐有加，《北齐书》卷十一曾记载：帝在晋阳，手敕之曰：“吾饮汾清二杯，劝汝于邺酌两杯。”

　　1979年全国白酒评酒会上白酒划分为五种香型：酱香、浓香、清香、米香、其他香。汾酒为清香型白酒之典型代表，清香型又称为“汾香型”。

　　李秋喜后来曾经对媒体介绍：现代科学揭示了杏花村汾酒“古井亭”和1991年新打的井深840米的“5号井”，其含水层为第四纪松散岩类孔隙水，地层中微量元素含量高，不仅利于酿酒，本身就是对人体有益的天然优质矿泉水。

　　当然我们都知道的，“清明时节雨纷纷，路上行人欲断魂。借问酒家何处有，牧童遥指杏花村。”唐代诗人杜牧曾写下哙炙人口的《清明》诗。

　　1875年，近代汾酒生产的典型代表，宝泉益酿酒作坊成立。

　　1915年宝泉益所产汾酒荣获巴拿马万国博览会甲等金质大奖章。载誉归来后，《并州新报》的标题是“佳酿之誉，宇内交驰，为国货吐一口不平之气。” 同年，宝泉益易名为义泉泳。

　　1949年6月国营山西杏花村汾酒厂在收购晋裕汾酒有限公司义泉泳酿造厂和德厚成酿造厂的基础上成立。建厂初期，全厂仅有职工36人，固定资产8300元，年产白酒131吨，产值不足15万元。

　　1952年汾酒在全国第一届评酒会上被评为国家名酒，成为四大名白酒之一。另外三家是茅台酒、泸州大曲酒、西凤酒。

　　1965年12月郭沫若来到汾酒厂，参观之后挥毫写下了“杏花村里酒如泉，解放以来别有天，白玉含香甜蜜蜜，红霞成阵软绵绵。折冲樽俎传千里，缔结盟书定万年，相共举杯酹汾水，腾为霖雨润林田。”

　　著名酿酒专家秦含章叙述传统工艺：汾酒酿造，历来选用优质高梁为原料，以当地优良古井水和地下水为酿造用水。以大麦、豌豆为制曲原料，接种天然微生物群落，分别制曲，混合使用。成品曲有典型的清香和曲香原料粉碎后，晾堂堆积润糁，发酵，然后进入地缸发酵，这是汾酒的典型工艺特点。

　　“表现为：原料清蒸，辅料清蒸，清茬发酵，清蒸流酒。如此一清到底，所以产品是清香型，略似苹果香。”

　　李秋喜2010年10月参与人民访谈时指出：这种在中华民族漫长的发展过程中衍生出来的白酒文化，弥漫于我们生活的每一个角落，这些文化就像一颗颗散落的珍珠，我们现在要做的是什么呢？就是把这些珍珠搜集起来，然后把它贯穿到一块儿，使之成为一件耀眼的艺术品。

　　“十一届三中全会召开后，我厂敢为人先，大刀阔斧实施改革，率先进行了企业扩权、利改税、厂长经理负责制。”前山西杏花村汾酒集团副董事长齐印增曾经在公司主办的《汾酒天地》撰文回忆：

　　于1981年起开始争取改扩建计划列项、征地、规划设计等前期工作，吃尽千辛万苦……从1983年后半年开始动工建设，前后三期建设，共净增8000吨每年的生产能力，总投资8700多万元，于1985年全部竣工投产。

　　1985年汾酒厂成为全国最大名白酒生产基地，全年汾酒产量突破8000吨，占当时全国13种名白酒产量的一半。1986年山西杏花村汾酒厂获国家质量管理奖，酒行业为唯一一家。1987年汾酒厂成为山西省第二利税大户，全年实现利税首次突破亿元大关。

　　1995年公司以一家企业的身份参加山西省旅游景区、景点群众评选，被评为“山西十佳旅游景点”。1997年杏花村商标被国家工商局认定为国家驰名商标。

　　同在1997年，公司开发出高档30年陈酿--青花瓷汾酒。青花瓷又称白地青花瓷，常简称青花，属釉下彩瓷。青花瓷汾酒选用贮存30年以上的陈酿老白汾酒，酒液晶莹透亮、清香纯正、绵甜丰满。

　　山西杏花村汾酒厂股份有限公司于2009年12月22日召开五届一次董、监事会，会议审议通过：选举李秋喜为公司第五届董事会董事长。当然李秋喜也同时担任山西杏花村汾酒集团有限责任公司董事长及总经理。

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