教你如何挑选好牛奶

［佚名 PCLADY论坛更新时间：2010/11/12 ］热 ★★★

摘要：牛奶的营养丰富，食用方便，是每家每户都该必备的营养食品。不过你知道吗?即使都是经过质检合格的牛奶，新鲜度、营养成分、安全指数等还是会有差别。怎样才能买到安全优质又新鲜的牛奶呢?下面几招帮您分忧!

　　方法三：看奶皮，辨质量

　　喜欢煮牛奶，可观察牛奶在煮开冷却后表面的奶皮。表面结有完整奶皮的是好奶，表面奶皮呈豆腐花状的是坏奶。

　　除了这些“独创”小窍门，还有一些公认的原则，可以帮助你选到优质的牛奶。第一，同等价位产品，选择脂肪含量高的。一般原料奶的乳脂肪含量越高，质量就越好。跟蛋白质不一样，乳脂肪极少出现人工添加化学物质掺假的情况。而蛋白质含量高不代表牛奶质量一定好。第二，同等脂肪含量产品，选择低温灭菌的，因为低温灭菌产品营养素保留更全面。如果不介意稍微贵一点，选择“新鲜屋”包装的牛奶，这种包装更能保持牛奶的新鲜度和美味。第三，如果饮用量小，选择较小包装的，以免开封后的牛奶因保存不当而变质。

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