世界名牌食品也频召回：吃什么?怎么吃?成全球问题

    当人们还没有完全从“小龙虾与肌溶解”的话题中脱离出来，又传出韩国乐天饼干、新西兰奶粉等诸多世界各地知名食品，因检测不合格被挡在我国国门之外。全球化时代，食品安全问题不再局限于一国之内，不同国家的餐桌上，面临着同样的问题

　　国家质检总局最新一批进境不合格食品、化妆品信息(2010年4月、5月)8月底已经公布，将近300个批次的洋食品和化妆品被处以退货或销毁处理，其中还包括了一些世界名牌食品。这次检出问题的洋食品包括多种乳制品、蜂蜜、巧克力、饼干、果酱等。

　　世界名牌食品也频遭“召回”

　　在国家质检总局公布的信息中，乳制品依然是不合格产品中的常客。其中，多达272.1吨新西兰奶粉被指脂肪含量不符合国家标准而遭到退货，这些奶粉的制造商都标示为当地一家大型乳企，分4批次由上海、东莞、杭州等公司进口；同时，来自美国的18.75吨食品级高蛋白乳清粉被指亚硝酸盐超标。资料显示，食入0.3～0.5克的亚硝酸盐即可引起中毒甚至死亡。

　　名单中也不乏世界名牌食品，例如卡夫牌五款玉米粒被检出过氧化值超标；韩国乐天杏仁巧克力棒饼干检出大肠菌群超标；哈根达斯生产商美国通用磨坊旗下公司General Mills Sales.INC制造的2个批次蛋糕粉、1个批次玉米松饼粉以及1个批次薄煎饼粉被指铝超标，还有1个批次的蛋糕粉检出转基因成分，遭退货。

　　国家质检总局强调，这些问题产品都已依法做退货、销毁或改作他用处理，未在国内市场销售。

　　前不久，由英国开始的是否应该吃克隆肉制品风波，引起了一场全球大讨论。英国人坚决反对，美国则不拒绝克隆食品，现在已经有30万吨相关肉制品和200万升奶制品走上美国人的餐桌。

　　美国目前已召回5.5亿枚问题鸡蛋，这些鸡蛋中发现沙门氏菌。美国食品和药物管理局表示，截至8月25日，已接到2000多例可疑沙门氏菌病例报告，多数病人都是生吃鸡蛋后染病的。美国鸡蛋有问题，让其他国家也开始重视本国鸡蛋安全，除了相关部门的防疫检查外，健康专家频频教大众如何吃鸡蛋才能避免沙门氏菌的侵袭。怎么吃才健康，如今成了全球面临的共同问题。

　　饮食健康也是一门学问

　　8月27日，国家食品药品监督管理局发出通知，在9月6日-10日，统一开展以“安全饮食、健康生活”为主题的全国餐饮服务食品安全宣传周活动。

　　我国有40多万家食品加工企业，90%是中小企业，还有不计其数的饭馆、小吃摊儿，很多采用的是个体作坊式生产方式。巨大的利益驱动，使一些企业在食品中违法添加非食用物质；许多小型食品企业不能规范地注明其产品的全部添加剂；甚至有些企业还降低了食品的健康标准，推出所谓的“农村版”。

　　而大众对健康饮食知识的一知半解，也使健康隐患一时难以消除。近日，中华医学会、中国医药卫生事业发展基金会等发布了《2010年中国网民饮食健康调查报告》。此次调查是有关国人饮食健康的最大规模普查，收取有效样本125290份。调查显示，国人饮食健康方面主要存在以下问题：六成人三餐不规律；油盐明显超标，奶类及奶制品明显不足；鸡蛋进食误区大，近八成网友每天吃不到1个鸡蛋； 摄入蔬果严重不足；对食物热量不关心。

　　对此，中国营养学会秘书长贾健斌表示，调查结果与现实无太大的矛盾。导致这些情况的原因，首先是现代人，尤其是年轻人对饮食健康的重视程度不够。其次，近年来，错误的养生理论泛滥，人们无所适从。如有人认为鸡蛋含有高胆固醇，易引起肥胖、冠心病等疾病，其实正常人每天需要吃1个鸡蛋，不吃鸡蛋导致的健康问题远远大于吃鸡蛋会获得所谓的风险。

　　另外，倡导“吃食物少吃食品”，也是“学会吃”的重要方面。现在购买食品很方便，但食物经过加工成为食品，商家为了延长销售时间、增加视觉效果和口感的诱惑，免不了要添加各种“赋形剂”，如用来保鲜的(如防腐剂)、保持色泽鲜亮的(如色素)、保证口感愉悦的(如味精和各种香精)、使酸奶感觉很稠的“增稠剂”等等。

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