午餐本来可以成为繁忙的管理者有效运用时间的一种工具，因为他可以利用这一段时间沟通信息、接洽生意、甚至增进和谐的人际关系。可是，一旦管理者不能运用自律功夫，很可能令"午餐"成为一种严重的时间陷阱。例如，有些只需花费十分钟即能谈妥的事，在午餐中却花了两、三个小时才达到同样的效果。
在午餐的时候，喝酒(至少喝啤酒)常被视作一件很自然的事，但事实上午餐的时候喝酒是一种极坏的习惯。酒是一种镇静剂，它虽然具有松弛神经的作用，但是在工作一天的中途，管理者并不需要这一种松弛。酒的另一个作用是增进食欲。午餐的食量太多时，将免不掉嗜眠症的侵袭，这对后半天的工作效率显然是不利的。由以上的说明可知，减少午餐所引起的时间浪费的最有效途径，在于管理者自律功夫的发挥。
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