花果茶也能勾兑，食品添加剂市场--乱

    “茶秀、咖啡屋里的那种所谓进口的花果茶，其实既无花也无果，建议你最好不要喝花果茶，这年头还是喝地道的乌龙茶比较放心。”对花果茶一直情有独钟的记者听罢此言，不由大吃一惊：“不可能吧？那一小壶茶售价可都在二三十元以上，又不是街头小摊！”

　　一位在西安市多家咖啡屋、茶秀任过大堂经理的张先生近日揭露行业内幕：\"所谓进口花果茶，其实大部分都是骗人的，西方人并无饮茶习惯，中国才是茶的发源地，打进口的招牌，只是糊弄人而已。\"

　　记者暗访：触目惊心根据业内人士提供的线索，记者近日暗访西安市大兴东路化工原料一条街。在这条街上，随处可见销售食品添加剂的各种商店，大大小小约有几十家之多，防腐剂、除苦剂、保鲜剂、漂白剂、增稠剂，应有尽有。

　　油条精、拉面精要啥有啥。\"要想做出的拉面筋道一些，应加些啥？\"\"那就加拉面精，人家拉面店的人来拿货，一拿都是一箱。\"\"听说炸油条有种添加剂，加进去特别好。\"\"噢，是油条精，这种油条精不贵，2元钱一包，能和40公斤面。加这种油条精，油条看着蓬松，而且闻着香，没有碱味，还省油。\"在一家店铺里，销售人员热情地向记者推荐。在这里，记者发现做餐饮变得十分\"容易\"，如果要让面制品白一些，有增白剂；要筋道一些，有增筋剂；饮料要稠一些，有增稠剂---可谓心想事成。

　　奶精加水兑牛奶。在一家专门销售香精的商店里，陈列柜上整齐地摆放着一瓶瓶香精，有菠萝、香蕉、水蜜桃、新奇士橙、苹果、葡萄等几十个品种，还有酸奶精、鲜奶精。记者假装准备自己销售饮料，问应如何使用这些香精，销售小姐介绍说，只要将香精加水以1∶100至2∶100的比例调配，再加上一些糖，就可以配制各种口味的\"果汁\"了，如果要存放，则必须加防腐剂和稳定剂，否则容易变质及沉淀；配制牛奶则还需加点增稠剂，不过这些添加剂价格都很便宜。据记者了解，各种食品添加剂包装多为500克左右，价格从几元到几十元不等，用其制作食品、饮料，成本十分低廉。

　　质检专家：标准亟待更新\"我国批准使用的食品添加剂共有6大类、22小类、1747种，这些都被列入GB2760－1996《食品添加剂使用卫生标准》。但问题是，每年会不断产生新的添加剂。对这部分添加剂，检测部门就缺乏相应的法规与技术手段进行检测，例如最近出现的苏丹红、孔雀石绿就不在该标准中。目前我国在食品添加剂管理领域存在多重标准、多头管理等问题，超标添加、添加有害物质等现象的确存在。\"西安市产品质量监督检验所副所长刘跃平介绍说。

　　现行《食品添加剂使用卫生标准》

　　（GB2760－1996）中列明国家允许使用的食品添加剂名称，但是对添加剂的最高使用量，很多都没有标明。记者看到最高用量一栏里，很多只是写着\"按生产需要适量使用\"。刘所长认为我国食品添加剂标准亟待整合，一是标准亟待更新；二是目前我国已经被批准的1700多种食品添加剂中，有一部分还没有国家标准；三是一些食品添加剂缺乏限量标准和对应的检测方法及标准；四是多重标准，例如一项酱油就有4个标准，有国家质量技术监督检验检疫总局制定的生产标准、卫生部制定的卫生标准、原轻工部制定的行业标准等。

　　消费者：提防过白过艳过香据西安市一家大型食品企业质量工程师介绍，国家批准使用的食品添加剂已考虑到其安全性，并且进行过相关试验。它们在改善食品风味、防止腐败变质方面都有很好的作用。目前全世界使用的食品添加剂达到4000至5000种，有些天然的添加剂富有营养，对人体健康是有利的。其危害主要来源于滥用，包括超标使用添加剂，使用未经国家批准的添加剂等。为避免其危害，食品加工企业在购买添加剂时，应查验其有无食品添加剂许可证号，\"三无\"产品绝对不能购买。消费者购买食品时，则要认清食物原色与本质，提防过白、过艳、过香、过筋道食品。

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