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富士康该向海底捞学习


[  IT时报    更新时间:2010/6/7  ]    ★★★

        摘要:一个是迅速崛起的餐饮新贵,一个是全球最大的电子产品生产商;一个以“肉麻式服务”引来无数饕餮食客,一个却因不断的自杀事件引起全世界关注……海底捞与富士康,原本是八竿子打不着的不同行业的企业,却因员工表现的两个极端为我们关注。几乎同样的员工来源(大多来自农村),同样的劳动强度(都在10小时左右),同样枯燥的工作(均被局限在狭小的空间),为何前者的员工脸上永远是真诚的微笑,而后者却是不断坠落的生命?

 

  富士康 人只需要手 不需要大脑

  作为全球最大的电子产品生产企业,富士康延续的依旧是上世纪最为成功的福特制,它强调的是高度分工,等级分明,层层服从。这种把人当成企业规章制度来进行管理的方式,在大工业时代无疑是工厂快速发展的最有效方式,但在一个思想爆炸的信息时代,便显得有点冷冰冰。

  有媒体采访富士康基层员工时,一些80后、90后的年轻人对此极为不满,“下级对上级要绝对地服从,有时候要强制你做很多事情,有时候,我们会觉得,为什么你的要求和做法这么不公平,我还要听你的?”罗家德认为,这种标准化、严苛的生产模式,使得劳动者在劳动过程当中失去了人文关怀,失去了社会人与人之间的情感联系。也许不断坠落的生命正是因为缺少了彼此间的情感维系。

  海底捞 有头脑的人有无限可能

  在海底捞,一样是精确的分工,一样是高强度的劳动,但对每个员工创新意识的鼓励,无限可能的职场上升空间,却让这些同样来自农村的年轻人,有着充足的干劲。

  海底捞鼓励员工创新,鼓励员工根据自己的方式来与顾客交流。如今,每位将手机摆放在桌面上的顾客,都会主动被服务员套上一个精巧的塑料袋,防止手机被飞溅的火锅汤“蹭”到,而这个创意便来自海底捞一位名叫“包丹”的服务员,据说因为这个点子,包丹不仅获得了公司奖励,而这个小小塑料袋也被命名为“包丹袋”。

    每个员工前面都有无限可能。长寿路海底捞店店长小李,今年只有26岁,进入海底捞3年多的时间,他已是手下有270名员工的“一方诸侯”,而此前小李不过是店里为顾客擦鞋的服务员,“除了财务总监,几乎所有中高层全部是从服务员升上去的。”海底捞对员工的考核从来与利润无关,它只关心两点:员工满意度和顾客满意度。一旦这两项指标够格,那么升级指日可待,和流水线上升一级涨两三百元工资不同,在海底捞,普通一个组长的收入也有3000多元。因此不难理解,为何每个海底捞员工都会对顾客露出真心的笑容,因为让顾客满意就是对自己负责。

  同样的小细节是,在海底捞,每个员工之间,即使是上下级之间,也称呼彼此为“伙伴”,因为他们认为,大家是合作关系,而没有分明的等级落差。

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  海底捞的“肉麻式”服务

  对于海底捞的顾客来说,等候的时间并不是那么难熬。相当于餐厅十分之一的场地被辟成等候区,免费的水果、饮料和店内提供的免费上网、擦皮鞋和美甲服务、扑克牌和跳棋、小朋友的免费游乐场等服务,足以让你打发无聊的等候时间。

  Emma:吃完结账,服务员小李还很热情地送了礼物,说是第一次消费的见面礼,还给了妈妈一个捶背的。很细心啊。

  Phineas :这家的服务很赞,洗手间出来的梳妆台有夹头发的小发夹,服务员主动提供发圈和眼镜布手机袋什么的。虽然不值几个钱,但是很贴心啊。

  Pairpear:吃了好多次海底捞,家里的小礼物都能排起长队了。过生日时送的玫瑰花和香袋,怀孕时送的宝宝画报和代表平安的苹果。这些小礼物都是服务员以个人名义主动送的,可不是店里的统一安排。

  Alvahe:一次我上洗手间,有个服务员匆匆忙忙向我奔来,我还以为她是要干什么呢,原来是向我指点洗手间的方向。

  上海是我长大的地方:放在桌上有个海底捞定制的纸巾盒,很漂亮,GF很喜欢,我就询问了一下哪里买的,没想到他们居然打包好送给我们了,我硬要给钱,他们硬不收。 

 

 

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